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红中透粉的鱼片竖立着，卷成卷堆满盘子。封烨停下动作，洗刀，擦拭案板，直到料理台恢复整洁，才将盘子朝众人的方向一推，附赠两只装有盐和胡椒粉的干料碟。

“请。”他说。

众人你看我，我看你，没人敢吃第一口。

越胜青倒是蛮心动的，手伸向盘子，准备捞一片试试。

江时野抓住她手背，用不容置疑的口吻对封烨说：“你先吃。”

封烨拒绝，“厨师不会动端给客人的盘子。”

“我允许你吃。”江时野坚持。

封烨看他一眼，“理由？”

江时野垂下眼帘，目光扫过鱼片，“刚从冰柜里拿出来，寄生虫病菌食材来源都不确定，你不吃，我们怎么敢吃？”

看在江时野替她着想的份上，越胜青原谅他不经自己同意擅自“我们”的决定。

封烨听了，蔑视一笑。

“你以为这是生鱼片？”他问江时野。

江时野冷下脸，“你明知故问。”

“你也这么觉得？”封烨不理他，转问越胜青。

越胜青看眼盘子，又看向他，“我说了不算。”

封烨不再争论，从盘子里捻起一卷鱼片，面向镜头将其展成薄薄一长条，“这种鱼是从冬季气温低于零下五十度的严寒地区打捞上来的。因为水下和地面温差极大，活鱼捕捞上岸的瞬间就会彻底冻死。”

跟拍pd很上道地推近镜头给特写。

“当然，肯定会有人质疑寄生虫和病菌问题，”封烨意有所指地怼了一句，继续科普，“不必担心，在它被端上餐桌前，首先会静置在低于零下五十度的自然环境中十天以上。低温熟成听说过吗？原理是超低温环境导致鱼肉蛋白质变性，同时冻死潜藏的寄生虫和病菌，进而确保它可以被人类安全食用。”

封烨一改沉默寡言的冷漠态度，专注讲述属于自己的专属领域。

跟拍pd很自然地将另一个拍人的主镜头怼他脸上，希望播出后观众也能感受到此刻独属于封烨的人格魅力。

做完展示和科普，封烨把鱼片往料碟里轻轻一蘸，放入口中咀嚼咽下去，“就这样吃，这是最经典的吃法。”

越胜青上前拿起一卷鱼片，按照封烨示范的吃法咬了一口。

唔，冰冰凉凉，软糯又不失韧性，微微甜，混合着盐粒的咸味和黑胡椒的微麻微辣，整体口感像是在吃刚从海里捞出来的鲜鱼片冰糕。

除此之外还有一丝淡淡的海腥味，稍稍影响了它的口感，但瑕不掩瑜，总体是好吃的。

越胜青吃完了一条鱼片，没停手，拿起新的继续吃。

江时野看她似乎很喜欢，这时才用筷子夹了一片缓缓咬下去。

不合口味。

封烨这个人连带他做的菜都很讨厌。

江时野皱着眉头将一整条鱼片吃完，随即放下筷子。

“既腥又咸，色香味只有色勉强合格。如果你想靠新奇搏出位，那么我只能说，你的实力配不上你的头衔。”

江时野的嘴好毒。

总导演脸都白了，背着江时野拼命朝封烨使眼色。

金主不喜欢这道菜就换，你一个上节目的参赛选手，不要跟大老板抬杠。

封烨面色如常地问总导演：“他说的话可以决定我的去留吗？”