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第100章 食堂正主任（第3页）

“何主任！你是我们一食堂的骄傲。”

“何主任，我在广播里听到你的事迹了，你真厉害。”

“师父，你太牛逼了。”

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何雨柱来到一食堂，受到如同欢呼英雄回归一般的待遇。

大家伙把他围住，七嘴八舌的喊话。

何雨柱也不好把人推开，笑呵呵的跟众人闲扯，同时勉励他们好好工作，学习厨艺。

说不定五年、十年后，就是他们代表轧钢厂去外面获奖。

检查完库房，何雨柱单独和马华以及小胖聊了一会，了解他们的工作状态。

“师父，托你的福，现在几个食堂的老师傅都很关照我们俩，其他厨工都会给我们散烟。”

马华很高兴的道。

“师父，我和马华学了好几个菜，老师傅都说我们做的好。”

小胖很兴奋，想要露一手。

“行，你俩做个菜我看看。”

何雨柱顺着说道。

说干就干，马华和小胖当即动手。

一个做醋溜土豆丝，一个做香干芹菜炒肉沫儿。

何雨柱在边上看着，一群厨工围在一起。

“师父，备菜做好了，您有什么指点的吗？”

马华切好土豆丝，放下菜刀，恭敬问道。

“不急，做完了我再说。”

何雨柱挥挥手，示意马华继续做菜。

一盘醋溜土豆丝很快出炉。

何雨柱提起筷子：“大家伙都尝尝，给马华提一点意见。”

说完，他自己夹起一筷子菜，放入嘴里品尝。

其他厨工纷纷提筷。

“刀工还可以，六分。”

“放的醋分量是够了，却不够酸，另外，土豆丝不够脆。”

“如果让我来做，土豆丝泡两次水，再焯一次水，更加爽脆。”

“另外，倒醋的时候，挨着锅边往里倒，酸味更突出。”

何雨柱指点。

同样一道菜，因为手法或者备料工作不一样，口感千差万别。

就拿倒醋这个事来说，直接往锅里倒和沿着锅边往里倒，酸味就不一样。

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