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第78章（第1页）

五月末的廉州，哪怕到了酉时一刻，外头都是一片亮堂，偶有风吹过也带着些暑气。

慕华书院早早下学的崔三娘架不住蒋珠的唠叨，两人踩着落日的热气匆匆赶到林记食肆。

崔三娘才站定就瞧见门口新贴的宣传图，寥寥数笔就画出了螃蟹的神韵，蒸腾的热气似乎隔着纸都能嗅到吃食的鲜香，这些倒是其次，这画风实在熟悉，她似乎在哪瞧见过与这十分相似的画。

“三娘，发什么愣，我们快进去，听说这半月林记食肆又推出了不少新的糖水，我外祖家的表姐日日在我跟前炫耀，可给我馋死了，今日我一定要放开了吃，我瞧她往后还怎么炫耀。”蒋珠一边嘀咕一把拉着崔三娘大步往食肆内走。

她俩来得早，这会食肆里头还没几个人，只有位头发花白的老翁捧着账本，耳后夹着一枝毛笔，口中念念有词，蒋珠步子一顿，松开拽着崔三娘的手，退出林记食肆，抬头瞧了眼门上的牌匾，快步回到崔三娘身旁，暗自嘀咕，“没走错啊，姜掌柜怎变成个老头了？”

话音一落，崔三娘立时哭笑不得，曲起指节轻敲蒋珠额头，“珠珠休得无礼，那老翁应是林娘子请来的账房先生。”

“二位娘子来得正好，方才可有瞧见我们食肆门口的宣传画，今日我们食肆重磅推出肉蟹煲，香辣蟹还有避风塘炒蟹，二位可要尝尝？”恰逢青芜提着一壶茉莉龙井来给宋老添茶，赶忙引着两人落座。

“这三种有何区别？”

“肉蟹煲可辣可不辣，与鸡爪同炖一锅，鲜香美味，胶质满满，小火慢炖，越炖越有味道，香辣蟹顾名思义就是用我家娘子秘制辣酱炒出来的蟹，香辣入味，再配上我家娘子新调的荷叶紫苏饮，解腻消食，十分过瘾，而最后一种避风塘炒蟹与前两种的做法完全不同，切开的螃蟹裹上米粉油锅中炸过，酥香美味，尤其是那炸成金黄的蒜末，蒜香浓郁甘口焦香，实为上品！”说到吃食，这可是青芜的强项。

“那便来一份避风塘炒蟹，再来一壶你说的荷叶紫苏饮，另外红糖冰粉，还有烧仙草各要两份。”蒋珠点完吃食，又低声同崔三娘道，“三娘，等吃完，我们在各买一份肉蟹煲和香辣蟹带回去。”

不一会儿，林记食肆陆陆续续来了不少食客，进门就问螃蟹多少钱一份，也有心存怀疑的食客，犹豫了许久还是点了给干锅排骨等吃惯了的菜。

等到早到的食客螃蟹上桌时，那浓郁的鲜香瞬间在整个食肆中弥漫开来，对半切开，炸得金黄的螃蟹摞在盘中，瞧着就让人胃口大开，头先没点的食客心中不经有些后悔，但还在安慰着自己，说不准这螃蟹只是徒有其表，实则一点也不好吃。

怎料，下一秒吃上螃蟹的食客就放出一声惊呼，“这蟹肉也太嫩了，鲜甜得很，还有里头的鸡爪炖得烂烂的，一嗦就能脱骨，林娘子果然厉害，连螃蟹都能做得这般美味！”

“我觉着我这香辣蟹更胜一筹，螃蟹外壳炒得酥脆，蟹肉吸满汤汁，十足十的美味，再喝上一口林记的桑葚酒，过瘾得很呐！”

“那你们可得尝尝避风塘炒蟹了，外头的蒜末香脆，蟹肉鲜甜，也不晓得林娘子怎么做的，这蒜末炸得一点没有生蒜的辣味。”

……

吃上的食客三言两语间，撩拨着方才犹豫的食客，有人半信半疑，“真有这么好吃？”

“当然，不好吃我名字倒过来写！”

“那给我也点上一份。”

“还有我。”

……

不过一个时辰，午后苏娘子送来的两大筐螃蟹就卖空了，没吃上的满心遗憾，问着从灶房出来的林书晚明日可还有，却见她笑着摇了摇头，“得瞧瞧，明日苏娘子可否有送来，若有，会在门上贴宣传画，若没有就不贴了，对了诸位吃过螃蟹的食客，回去之后万不可吃梨，柚子还有豆腐，这些与螃蟹同吃便会引起腹泻。”

先前，鱼同李子同吃引起腹泻之事还历历在目，如今螃蟹自然要提前提醒。

◎胥余水散发着浓郁的甜香，香味独特诱人◎

等到月上中天，林记食肆送走最后一位食客，林书晚这才撑着腰松了口气，她原以为廉州百姓都会觉着螃蟹怪异不爱吃，没想到一经推出就卖得如此火热，十足有些意外。

也难怪，苏娘子今日送来的梭子蟹，个头大且肥美，唯一的缺点便是这螃蟹无法同鱼虾那般稳定供应，不过也好，正好做成如后世一般的夏日限定款，这样来的食客才会络绎不绝。

林书晚送走宋老跟周婶娘后，便将食肆的大门落了锁，打算早些歇息了，今日贸然多出一道梭子蟹，可把她们几人忙坏了，光处理螃蟹就费了好大的力气，毕竟这梭子蟹与大闸蟹不同，无论是做肉蟹煲还是炒蟹，都要破开蟹壳，个头小些的可以一劈两半，肉蟹煲还得保存两个完整的蟹壳，这样做出来蟹煲既好吃又美观。

洗漱之后，林书晚回到卧房，还没坐下，就被姜婉拉住手，往一旁带去。

借着昏黄的烛火，姜婉瞧着林书晚通红的手指，眼眶倏忽红了一圈，压着哭腔取过一旁的药膏，“青芜，送一罐药膏去薛娘子房中。”

今日两人为了这螃蟹可是遭老罪了，廉州不如后世，没有手套，初时两人还不甚熟练，被螃蟹的大钳夹了好几回，林书晚被夹到的手指，现下还红肿着。

“阿娘，不疼的。”林书晚垂眸瞧着正小心翼翼捧着自己手掌，替自己上药的姜婉，轻声安抚，半晌都不见她应声，反而温热的眼泪落在她的手背，林书晚一惊，又笑着开口，“阿娘可知今日我们赚了多少银钱？”