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第 25 章（第2页）

“？？？”时令刚拿起的勺子悬在半空，整个人呆住，“一顿饭让我怀疑人生……”

凌让温柔的笑着提醒：“小心烫。”

时令吹了吹，低头嘬了一口汤，清润甘沁，他突然明白为什麽说一碗热汤能能抚慰灵魂深处了，生活的苦涩和疲惫，能因为舌尖弥漫的这一口温暖滋味而愉悦起来。

第三道是荤菜，金蒜牛肉粒，服务生简单介绍道：“我们选用的是M12澳洲和牛，请慢用。”

“M12……这麽顶级的牛肉！“时令吃了一粒牛肉，油脂香味非常浓郁，汁水在口中迸发，不自觉露出享受的表情，边吃边念念有词：“听说澳洲M12相当于日本和牛A5，不过我还没吃过日本和牛呢。”

凌让轻笑一声，说：“其实国内也吃不到真正的日本和牛的，如果哪家餐厅说他们有，那一定是在骗你。”

时令又往嘴里塞了一粒，凌让建议他跟蒜粒一起吃，果然，牛肉的油脂香混合蒜香，更绝了！

“在美国的时候觉得他们本土的牛肉不好吃，我每次去超市都买的澳洲牛肉。”

凌让诧异的问：“买M12？”

时令又无奈又好笑，说：“怎麽可能！我们家开的是饭店又不是开的矿！”

凌让也笑了，但又听到时令随口说了句：“不过我有个同学倒是请我去吃过几次M12，估计他家里有矿吧。”

他眼里闪过一丝沉郁，和时令错过的这些年，他对他知之甚少，彼此的生活里都没有对方。

第四道是素菜，金不换豆酱烧白茄。

“金不换就是罗勒叶丶九层塔，有很特别的香味，你在国外应该吃过一些菜式会放这个，其实这个在潮汕是家家户户都会用来调味的野菜，就像……“

“我们那的紫苏！“时令像个抢答问题的小学生一样积极，为自己的联想力感到兴奋。

“对，”凌让嘴角噙着笑，温柔的回应他，继续介绍这道菜的主料：“白茄子是潮汕特産，顾名思义外皮是白色的，尝尝这个有什麽不同。”

比普通紫茄丶青茄的，白茄口感更加滑嫩，洁白的外皮薄而细腻，入口软糯鲜甜。

时令不禁赞叹太好吃了，又问：“用的什麽酱料？我尝到了很独特的酱香。”

凌让笑答：“你的嘴巴确实厉害，是潮汕人最喜欢的普宁豆酱。”

在潮菜中，普宁豆酱是不可缺少的佐料，醇厚的咸鲜味，一点点就起到画龙点睛的作用，用来炒菜丶蒸鸡丶煮鱼乃至用来当蘸酱，都能让美味翻倍。

第五道是点心，蚝仔烙，是潮汕非常有代表性的地方小吃，使用的材料较为简单，但越简单就越是考验功夫，烙就是煎，有着酥而不硬丶脆而不软的重要特点。

时令看着盘子里摊成一个不规则的圆形，片成同等大小的蚝仔烙，问：“就是台湾的蚵仔煎吗？”

凌让想了想，说道：“食材和做法是一样的，但是台湾的蚵仔煎偏软一些，蘸的是甜辣酱，潮汕的蚝仔烙口感酥脆一些，是蘸鱼露吃的。”

“鱼露？东南亚菜倒是很喜欢用……”时令想想鱼露臭臭的味道，不禁皱起眉头，但是他尊重每个地方的吃法，就算不喜，也总是要试一试最地道的吃法。

他夹起一块蚝仔烙，蘸了一点点鱼露，听凌让给他科普：“其实鱼露源于中国，一千多年前沿海地区就有了，後来才传入东南亚的。”

原来如此……时令心道，一口咬下去，哇塞！味蕾顿时炸开！蚝仔烙的表皮酥脆可口，夹杂着白玉般的蚝仔入口，滑嫩无比，鱼露像神奇魔法般，让整体的口感更为鲜美！他一点也不排斥这个味道，反倒很喜欢！

最後一道甜品，百合姜薯绿豆汤。

如果说，前面的菜品对时令来说是打开新世界的大门，那这一道甜品倒是像一位似曾相识的故人，他曾无数次的喝着与之相似的去皮绿豆汤消暑，也带给凌让喝过，只是他不知道当时凌让被一碗绿豆汤感动得无以复加。

但是今天喝的又略有不同，里面放的姜薯他是第一次吃，不像其他薯类那样绵软，而是脆脆弹弹粘粘，又清爽甘甜，确实有股淡淡的生姜味儿。

造物主真是神奇！时令今夜不知感叹了多少次，又想到袁枚的《随园食单》里说：“凡事不以茍且，而于饮食尤甚。”这句话用来形容潮汕美食再适合不过。