买卤肉的客人走了,俞有花往门外看了一下,搬个凳子坐下,连生和连鱼配合卖肉夹馍。
“你们今天生意怎么样?”
“还不错。16文一副的对联开张,三哥和小哥去北市摆摊。”俞荷一边烤手,一边答道。
俞有花摸摸侄女软软的头发,“你们拿得多吗?”
“今儿我哥拿的不多,说二十大集买的人会多,家里还有。”
“老板娘,给我称三斤猪头肉,一副口条,一对猪耳朵,把你的凉拌调料给我拿三份。”客人的口令下来,俞有花赶紧回到柜台,给他看大盆里的肉让客人自己选。
“一共多少钱!”
“猪头肉30文一斤,这点三斤半要的完吗?”俞有花放下秤,笑问。
“给我切片。”
“好的,耳朵和口条40文一斤,一斤五两一共60文,一共165文,调料碗押金5文。”
连生接了钱,俞有花先把猪头肉切好,放一把花生米,草纸包好,片了耳叶和口条另包,用碗舀了半碗蒜汁醋水浇上辣椒油。
人端着调料碗走了,俞有花和俞荷笑着解释说:“刚开始有人要调料,把我们的碗没送回来,你姑父的主意。一个碗我们买来2文钱,再也没丢过了。”
“大姑父真聪明!”
这话惹得俞有花心花路放,笑着说道:“大家都说你大姑父实诚,是个老好人。就你说他聪明。”
“我和大姑一样聪明。”俞荷笑着说。
“嘴巴真甜,想吃肉夹馍吗?让你连生哥给你夹一个纯肉的,还是要肥肠夹辣椒的?”
两个人正说话,连鱼给俞荷拿过来一个肥肠夹辣椒酱的肉夹馍。
“俞荷,这是我哥独创,你尝尝味道怎么样。”
盛情难却,俞荷接住肉夹馍,忙道谢:“谢谢大哥和二哥,谢谢大姑!”
俞有花看着她吃,“快尝尝。辣椒不辣,只有香。”
俞荷吃了一大口,边吃边说:“热乎乎的肥肠软烂,辣椒香而不辣,咬一口满满的肉香不腻。白饼和了米面,回味甘甜,外面香脆里面软烂咬一口喷香,大表哥,手艺真不错。”
俞有花看俞荷吃的香,看着她笑。
俞荷对着连生和连明一顿夸,哥俩很高兴,还问她要不要再来一个。
“够了,我们早上吃了来的,坐着牛车一点不费力。”
俞荷觉得自己摸鱼也要有点哈数,站起来,说:“十八我们家杀猪,大姑你带着四个哥哥也一起回来,我奶和我爷都想你们了。”
“我去帮忙了。”俞荷把半个肉夹馍拿在手上往外走。
“去吧!”刚好来了客人俞有花就先去忙。
卤肉生意确实不错。
俞荷出来碰到胡管事和她提着食盒的小丫鬟,一看就知道也是去买卤肉。
“姐,有半个肥肠夹馍,你吃吗?”俞荷把肉夹馍送到俞梅嘴边,俞梅接过来咬了一口,肥肠辣椒的很好吃。