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第77章 山家烟火77 麻辣青花椒鱼（第1页）

第77章山家烟火77麻辣青花椒鱼

柳谷雨二人并不知道田家发生的事情，他和秦容时高高兴兴回了家。

柳谷雨轻快跳下车，秦容时慢悠悠跟在後面，把套在骡子身上的板车卸了下来，然後将它牵进棚子里，又往石槽里丢了一把新鲜草料。

做完这些他才回头看向柳谷雨，见他勾着身子站在阳沟边，从缸里舀了水洗手。

“家里好久没吃鱼了，今天刚买了一条大肥鱼，晚上做一盆麻辣青花椒鱼，吃个痛快！”

他一边洗手一边冲着秦容时说话，手在水缸里搅合一圈才甩出来，水珠子顺着手指滑下，十根修长莹润的手指泛着水光，被太阳一照衬得发亮。

柳谷雨甩开手上的水珠，偏头看着秦容时，又问：“嘿，臭小子，和你说话呢！发什麽呆！”

秦容时轻咳一声，慌忙移开视线，点着头说道：“哦，都丶都行，你安排就好。”

正说着，崔兰芳和秦般般从竈屋走了出来。

“哎呀，可回来了！饭已经煮好了，鱼也杀上了，就等你俩！”

说话的是崔兰芳，她身体好了大半，家里日子也好过了，她每天心情都很好，气色红润，人瞧着都年轻了许多。

柳谷雨出门前就喊崔兰芳和秦般般先把饭煮上，鱼杀好丶腌好，剩下的等他回来弄就成。

一大把青花椒已经洗净晾在筲箕里，姜丶蒜丶青红辣子也已经洗净备好。

青花椒是在山里摘的，正青嫩，闻着香得很。

柳谷雨一边看，一边往腰上系围裳，秦容时也不多话，放下行李後进了竈屋，往竈膛前一坐就不挪窝了。

一大盆腌好的鱼肉整整齐齐码好，鱼片雪白。

选的是近四斤重的大青鱼，肥美刺少，或煮或烤或煎都不错。崔兰芳的刀工好，顺着鱼脊剔骨切片，鱼肉薄薄的，提起来看还泛着透明。

柳谷雨热锅下油开始炒料。

煮鱼的油用猪油和菜油的混油最香，他先从油壶里倒了茶籽油，等油烧热後蒯了一块奶白的猪油进去。油热後开始炒料，先舀一大勺豆瓣酱炒出红油，再倒入切成丁的青红椒丶干辣椒丶姜蒜丶葱头下锅炒香。

这味道冲鼻得很，辣子的味儿更是霸道，香气窜得满屋子都是，刺激得人又是流泪又是流口水。

锅铲打在锅壁上，发出“噌噌”的声音，香味也越来越浓。待香味够了才倒入一大瓢清水，煮开後下鱼头丶鱼骨，盖盖炖煮一会儿再下鱼片。

鱼肉片得薄，红汤煮沸後下锅烫一圈就可以捞出了，千万不要煮久了，不然鱼肉就老了丶碎了。

柳谷雨把鱼片都下进去，捏着大漏勺紧紧盯着锅里，见鱼片发卷熟透就捞了出来。

四斤的青花鱼，煮了满满一大盆，红腾腾的飘着香辣味儿，谁瞧了不流口水？

反正秦般般是快要流口水了。如今天气热了，她原本在屋里做驱蚊的香包，打算端午拿到镇上卖。

小姑娘爱钻研，柳谷雨自然不会拦她，让她放心大胆做，做好了就带去镇上，问卖香包丶帕子的铺子收不收。

般般原本做得很认真，可现在也被麻辣青椒鱼的香味勾了出来，此刻就趴在竈台前，眼巴巴盯着问：“好了吗？好了吗？可以吃了不？”

柳谷雨：“再等等，还要泼油呢。”

他把青花椒丶蒜泥丶芫荽葱子铺了上去，锅里烧着热油，已经冒着热气了。

“般般，泼油了，退开些！”

他喊退秦般般，大勺舀油泼了上去。

滚烫热油浇上，立刻发出“滋啦滋啦”的声响，青花椒的香气也扑了出来，味道更重，油渍浸进汤里，拿筷子拨开最上面一层佐料，能看见过油的鱼片更加红亮有食欲。

“吃饭啦！”

柳谷雨一声喊，端着一盆麻辣青花椒鱼出了竈屋。

院里已经摆好桌子丶凳子，碗筷也捎上了。