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21第 21 章（第2页）
“沈，油会不会放得太多了？”露比挠了挠额头，好心提醒道。
沈瑶扇了扇炉子里的火，解释说：“油不多的话，饼就不酥了。”
熟练地把面剂擀成圆形，等到油的温度差不多后，便将面饼摊开在了锅的中间。
呲呲……！
面饼下锅后，边缘很快被油炸成了焦黄色，随着面饼变熟，中间的部分逐渐隆起了一个空心的小鼓包。
碗里打入一个鸡蛋，再放一点葱花和味精，快速打散。
等到面饼的小鼓包快要被撑破的时候，沈瑶主动用筷子戳出一个口，然后把碗里的蛋液倒了进去。
将面饼翻了个面，再次煎了几十秒后便用夹子把面饼夹起来，放进了平底锅下面的炉子里。
直到这里，他们都没感觉到沈瑶做的这种“油腻”早餐有什么好吃的。
炸出来面饼？那还不如吃炸鸡呢。
可当两分钟后，沈瑶把烤好的饼从炉子里捞出来时……
簌！
炸过的面饼经过高温烘烤，散掉了大部分的油，一点不会油腻，金黄的饼皮上多了许多烤出来的焦脆，夹子稍稍用力都能听到酥皮开裂时的声音。
用夹子在饼中间轻轻一敲，一股裹挟着蛋香和葱香的味道瞬间炸开，化成一团浓浓的白雾，和小麦炙烤后的香气完美地融合在了一起。
刷一层酱料，再放几片生菜、午餐肉和咸菜丁……
拿出一张油纸将饼包好，沈瑶向他们问道：“谁来帮我试试味道？”
“我！”
话音未落，众人就异口同声地凑了过来。
要说动作快，那谁都比不上陈晨。
沈瑶还没说给谁呢，他就已经把饼接过来拿在手里了。
哦不，是抢，因为他用的是两只手，而且表情比黑色星期五那天去商场抢购更加急不可耐。
看着他张大了嘴巴一口咬下去，所有人都跟着咽了咽口水。
咔嚓！
刚出锅的鸡蛋灌饼表面很酥，一口下去，掉了不少焦脆的渣。
先炸后烤的饼皮外焦里嫩，金黄中带有几粒的翠绿蛋液完美地与饼皮融为一体，形成了完美的蜂窝状。
绵韧的饼皮再搭配上爽口的生菜，丰富的口感和味道让每一次咀嚼都成了一次享受。
嘴里的那一口还没咽下去，陈晨又迫不及待地咬下了第二口，分明他的嘴巴也不算大，可这么两口下去，直接把饼吃掉了一半。
“好吃，像是面食版的炸鸡，”陈晨嘴里被那两口饼塞得鼓鼓囊囊，说话时，都听不清他说了什么，“不对，味道比炸鸡的味道更丰富！”
没有人会想一大早就吃油腻的炸鸡，可要换成这种表面酥脆、内里绵韧的鸡蛋灌饼，再配上一碗麦片粥……他感觉自己能一口气吃三张！
沈瑶好久没有做鸡蛋灌饼了，见陈晨的评价不错，这才松了一口气。
早餐是最不挑地方的，既然店面现在还在装修没办法营业，正好可以推着早餐车去街上卖早餐，也算是变相地“继承家业”了。
把刚做好的早餐车整理一番后，沈瑶便把车推回到了自己的店，想着明天一早就出摊卖早点。
店里，忙了一上午的几个人休息，卡尔则在有模有样地教隔壁店主的儿子怎么粉刷。
“要像这样刮一下，就会变得平整了。”
“是这样吗？”
