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第27章（第1页）

周掌柜这时暗自琢磨，能把这些零碎煮的这么香味扑鼻，而且这颜色一看就很诱人。

看来这次肉买少了，这俩人一定不会把这么香的零碎白给他们。

“这样吧，霍兄弟这两头猪，我们醉霄楼留下一头，不过这些煮熟的，只能白送给我们一家。”

“白送给你们？”温贤珠面露吃惊之色，“周掌柜说笑了，我们费了几个时辰加工这些熟食，可不是为了要白送的。”

“不白送？”周掌柜忙去看霍俊。

谁家不是男人说了算，对于温贤珠说的话，周掌柜并未太放在心上。

毕竟哪次他们提的要求，霍俊都很大方，甚至废话一句都没有，接了银子就走人。

幸好来之前温贤珠嘱咐又嘱咐，让霍俊无论如何，别管别人说什么，都不许他点头。

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坐地起价

霍俊本来话就少，这次更是装起来了哑巴。

甚至为了躲开周掌柜的眼神，拿起一个猪蹄，在众人流着口水的瞪视下就吃了起来。

因为猪蹄就八个，温贤珠没舍得让霍俊多吃，来时的路上只给他吃了一个。

只要霍俊能把嘴闭上，再吃一个就再吃一个好了。

“周掌柜，我给您切一块尝尝，您就知道我们这些熟食为啥不能白送了。”

温贤珠说着拿过盆里事先准备好的刀，切了一小块猪头肉递给周掌柜，见他几口就吞了下去，心里就更有数了。

周掌柜边吧嗒嘴边瞧着霍俊手里的猪蹄，“霍兄弟，你那个猪蹄，可否给我也尝一尝。”

周掌柜把手都伸过来了，霍俊就算再不舍得，也不好意思不给。

几口猪蹄吃下去，周掌柜点了点头，“不错，又嫩又糯，火候掌握的正是时候，味道更是没的说。霍兄弟，你们这些熟食煮的的确比我们煮的好吃。”

那是自然，他们煮肉无非就是放点葱姜白水一煮，出锅后沾点蘸料，怎能和她这自带滋味的相比。

已经看出今天这件事温贤珠才是那个当家做主的人。

周掌柜借助擦手的功夫，已经想好了对策，转回身问道：“不知两位这些熟食是打算单卖？还是必须要搭配那些生肉一起卖。”

生肉他们去哪都能买。

而且这个季节野猪肉并不是稀缺的东西，周掌柜这样说，自然是怕他们要价太高，那样他们就有可能只买熟食。

“这些生肉少不得三十两白银，熟食少不得十两，但如果搭配着卖，总共给我们三十五两白银即可。”

温贤珠这番话一说出口，瞪大眼睛的可不止周掌柜。

差点噎着的霍俊这下更不敢抬头了，暗自琢磨，这一下就多要十五两银子，周掌柜又不傻，怎么可能答应。虽然那些熟食很好吃，他甚至都不想卖了，可还是觉得温贤珠这样漫天要价有点不靠谱。

“可是必须要搭配着卖？”周掌柜虽吃惊价格高，到还是不死心的又问了一句。

周掌柜这么迫切留下这些熟食，自然不是只为了吃，而是想好好研究一下，他们是怎么把头蹄下水煮的这么好吃的。

温贤珠看透了周掌柜的意思，很坚决的点了点头，“这是自然。”

“可这么多肉，这个季节，实在是不好储存。”周掌柜这是真为难了，熟食想留下，生肉又要不了这么多。

早想好了办法，温贤珠呵呵一笑，“如果我能想出办法帮你们保存，再教你们一道新菜的做法，保证不会让这些肉坏掉，周掌柜是否就能都留下这些肉了？”

这么多肉要是不坏掉，最终都能变成白花花的银子，那他们赚的可是大头。

虽然进入八月马上就要立秋了，可这秋老虎的高温甚至比夏季都难熬。

小姑娘年纪不大，口气却不小。

周掌柜咧着嘴嘿嘿一笑，“如果姑娘真能做到如你所说的那样，那这些肉我们醉霄楼一定都留下。”

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厨艺精

厨房管事一听掌柜的要留下这么多肉，都吓呆住了。

人到了夏季本就不爱吃肉，还留这么多肉，卖给谁去。

温贤珠也不多话，拿起一条事先割好的五花肉走向案板，在众人的注视下切成小块，然后用水掉一下，撇出血沫子，再加上酒楼现有的一些调料，又要了点酒倒进去煮熟。

这个时候白糖是不指望有的，不过酒楼这种地方有一种叫糖稀的东西，甜甜的，完全可以替代白糖红糖。

红烧肉炖在锅里，利用这段时间，温贤珠又把自己带来的腊肉切了一盘，恰好酒楼有青蒜，于是又给大家炒了一盘腊肉炒青蒜。

两道菜一出锅，周掌柜先尝了尝，然后赶紧招呼几个厨子过来，大家吃完，都不住的点头，“不错，这道红烧肉甜而不腻，吴老爷要是知道咱们酒楼有这道菜，一定第一时间就得跑来。”

吴老爷是福冈县首富，又是他们酒楼的常客，可最近却很少来，原因说是他们这里的菜他都吃够了。

听了厨房管事这句话，周掌柜点点头，想着等下一定得打发人去吴员外府通知一声，就说他们酒楼上新菜品了。

另一个厨子对温贤珠做的腊肉炒青蒜也赞不绝口，“我炒了半辈子菜，还是第一次吃这种肉，香，下饭，在没食欲，只要有这道菜，也能吃两碗米饭。”

“是啊，不知姑娘这道菜用的是什么肉？”

那道红烧肉几个行家一看就会了，可这种叫腊肉的肉，他们还是第一次见，自然要打听清楚。