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第57章 京城开擂一碗定乾坤（第2页）

“这是……低温慢活法？”老匠低声惊呼，“传说中失传的‘呼吸式酵’？”

围观者尚未回神，苏晚晴已悄然写下一张纸条，交予谢云书。

他展开一看，唇角微扬。

纸上只有四字：

“他们在看。”

果然，高台之上，几位身着紫袍的评审大臣交换目光，其中一人冷笑：“民间技法，终究浅薄。这般缓慢，岂能与我朝百年传承抗衡？”

可谢云书站在阴影里，手指轻轻摩挲腰间熏香囊，眼中寒光一闪。

他知道——

这场比试，从来不只是比手艺。

而是，一场关于话语权的战争。

而现在，第一回合的呼吸才刚刚开始。

下一夜，便是制酱之时。

而有些人，已经等不及要毁掉这口锅了。第二轮制酱，天刚破晓。

太常寺前的青石广场上寒气未散，三大御师已列阵以待。

孙德海一声令下，九口巨缸轰然掀盖，浓烈酱香冲天而起，伴随着蒸汽升腾，九轮日头般的铜镜高悬于缸口之上，引燃晨光——此乃“九蒸九晒”古法之曝，需连晒七日，每日三翻九搅，耗时耗力，却被誉为“天地精华凝结之道”。

围观百姓无不屏息：“这才是正统！”

唯有苏晚晴不动声色，只将一筐新磨黄豆倒入铁锅，文火炒香，再以石磨碾成细粉，加入井水调和。

她取出“云书醉曲”与“稻香头酵”双曲并用，按特定比例拌入豆泥，封入陶瓮后，置于特制木架之中。

木架下炭火微燃，上方覆湿麻布控湿，温度计藏于坛壁夹层——那是谢云书连夜以银管熔蜡封制的“测温器”，虽简陋却精准至一度之内。

半个时辰过去，孙德海冷笑出声：“这般急功近利，岂能出真味？酱者，养也，非成之物！”

话音未落，苏晚晴轻轻启坛一瞬，一股醇厚绵长的酱香如潮涌出，不刺鼻、不张扬，却层层递进，仿佛陈年老窖突然苏醒。

几位评审大臣脸色微变，其中一位年迈的老学士竟下意识嗅了嗅空气，喃喃道：“这……这不是十年豆瓣才有的‘回甘韵’？”

监察御史猛地站起，袍袖一拂：“七时辰未成，便有如此香气？莫非暗中掺入秘药、违禁香料？此等妖术，欺世盗名！”

人群骚动，质疑声四起。

就在这千钧一之际，谢云书轻咳两声，声音虚弱，却恰好传入阿兰耳中。

她立刻会意，大步上前，从行囊中取出三份密封竹筒，高举过头：“诸位大人明鉴！我主所用原料皆登记在册，每一步工序均有村老见证。这是‘双曲成分清单’，这是酵记录簿，这是水源检测灰样——若不信，当场可验！”

宋主簿紧随其后，双手捧册呈上：“户部备案文书在此，江南十三县已有二百四十七户农户依此法试产，无一例异常。”

更有数十名百姓代表被请上台前盲品：一碗素面配酱，编号匿名。

结果揭晓——八成之人选择苏晚晴所制之酱，并称其“入口柔润，后味清甜，最是安心”。

老学士闭目回味，叹道：“原来所谓时间，并非拖沓之借口。她不是打破了规矩，而是重新定义了它。”

舆论逆转，监察御史面色铁青，却无法再言。

最后一轮腌橘开始。

柳婆婆颤巍巍捧出金丝蜜橘，果皮金灿如镀，切开后果肉晶莹剔透，滴蜜成珠。

“此果专供皇室三十年，每年仅贡三十坛，陛下亲赐‘御口甘霖’之名！”

万众瞩目之下，苏晚晴缓缓启封自家“冬雪蜜橘”。

坛盖揭开刹那，清香似雪后初晴，沁人心脾。

剖开后果肉如冰糖雕琢，汁水丰盈而不溢，轻尝一口，酸甜交融，回甘悠长。

评判尚未开口，忽有一名灰衣小吏踉跄冲出人群，扑跪于地，声音颤抖：“大人……那金丝橘……是假的！他们用槐花染色，泡糖浆增亮……我在御膳房刷了三年坛子，亲眼见他们……半夜调包！”

全场死寂。

随即哗然炸开！

谢云书垂眸，指尖轻抚熏香囊边缘，唇角浮起一丝极淡冷笑。

那小吏，是他三年前从乱葬岗捡回的孤儿，送入御膳房做杂役，只为今日一击。

苏晚晴静静立于风中，目光扫过高台诸公，朗声道：

“今日之争，从来不是我在挑战谁。”

“而是——百姓的味道，终于有了说话的权利。”

风穿殿梁，酒香未散，仿佛千万人同举一杯，共饮这人间清欢。

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