笔趣阁

第76章（第1页）

“没办法戴，摸藕的时候脸都快贴到水面，戴不了帽子。”

赵悬一拍脑门：“是我的失误！下次给你带个窄边的布帽子去。”

两百多斤的鲜莲藕，在赵悬看来量已经够多了，她打算先把断藕挑出来吃。断藕的孔里落了泥巴，料想保存不了多久，但她随便一翻，发现新手挖藕人路安挖的藕几乎都是断开的！

于是赵悬只能挑了几根顺眼的，打算用来做晚饭。

洗干净了藕，赵悬没有切片，而是顺着藕节切成了长长的丝，切藕的声音听起来特别爽，哗啦一声，声声让人舒爽。

赵悬忍不住拈了一条生藕丝塞进嘴里，一股子淀粉的甜和清淡的香。

“就是感觉没有想象中的好吃！”她在心里想。

切好的藕丝过水洗去表面的淀粉，和几个蒜头，几截红辣椒干，一些醋大火翻炒几下就可以出锅。

生藕虽然不好吃，但炒熟的藕那是又脆又香。

两人就着酸辣藕丝吃了一大盆米饭——赵悬称之为“碳水配碳水”。

第二天，赵悬将所有农活交给路安，自己则挽起袖子来，准备做藕粉。

赵悬将断开的藕都挑出来，剩下一些完好的依旧用泥巴裹着保存，这些完整的鲜藕用来煲汤或是炒着吃都好吃。

放不长的断藕让她细心地洗干净了，准备磨成碎。

她坐在小院里，两脚间放着一个大塑料盆，大盆里放着一个类似于擦丝板的磨汁板，其原理和使用方法同擦丝板也差不多，拿着粉嫩的藕节朝磨汁板上这么一划拉，磨汁板下就能渗出磨碎了的藕汁。她磨得很慢很小心，因为只要她一不小心，藕汁里就会掺进肉的香味。

于是整整一天，在家中进进出出的路安就看见赵悬似乎被钉在院子中的小板凳上，埋着头，用力地擦着藕。

他做好了饭，巡完田，喂完了猪，直到半下午将衣服收了回来，依旧不见赵悬挪动地方，只是在经过她身边时，时不时会听到她耐心耗尽的一声“哎——”。

路安提出要帮忙，被赵悬拒绝了。理由是干着这种不需要动脑子的活儿时，刚好可以让自己放空一下。

所以空闲时，鼻子都晒脱皮的小黑娃路安和更黑的460一起蹲在台阶上，他们看见赵悬一边机械地擦着藕，眼睛里的光却越来越黯淡。

路安好奇地问：“悬悬，你会做藕粉吗？”

“啊！”沉浸在自己世界里的赵悬结实地被吓了一跳，她扭头，看见那两团融入阴影里的黑块，他们的眼睛是那样无辜天真，让她不大好直接发火：“你两待在那里怎么一点声音都没有啊！”接着回答了路安的问题：“不会啊！”

这是路安意料之内的回答，但赵悬又补了一句：“但是我在电视里看别人做过！”

——她的农学知识，基本来自于影视书籍的观看，毫无实践可言。

但她不仅可以将理论化为实践，还可以举一反三，藕粉是这样做的，地瓜粉和土豆粉的做法也差不了多少，都是需要磨碎后沉淀，晒干得成的。

这近一年来路安就看赵悬忙忙碌碌地采摘、制干，将本是空空如也的小房子塞得满满当当的。

磨成细泥的藕汁经过纱布过滤后再静置一晚上，浑浊的藕汁上下分离，倒去上头的水，留下来的粉白而细腻淀粉就是藕粉了，悬挂起来晾干，再压成细粉就行。这个过程说得轻巧，也花去了赵悬一个多星期的时间。

剩下的藕渣可以用来喂猪，倒也不浪费，倒是路安一共带回来两百多斤的藕，除去这几天被炒了炖了的之外，两百斤的藕才制出了一共五斤藕粉，出粉率真是低得吓人。

赵悬将研磨细腻的藕粉装入她从太平镇带来的玻璃罐子里，一共两罐，盖上盖子密封，吃上个一年半载不是问题。她将其中一罐放入二楼的储物房间里，一罐放在一楼厅子里的置物架上，现在置物架上整齐地排放着她精心制作的各种食品，有菇干、笋干、菜干之类的各种干货，还有辣椒酱、糖板栗、花生酱等各种农副产品，还有那罐粉光熠熠的藕粉。各种颜色装在统一款式的玻璃罐里，倒也很好看。

板栗是前段日子赵悬和路安一起采集来的，有的磨成粉了包着大米糍粑被他俩吃了，有的和野鸡肉一起炖了汤，剩下的就被她糖渍起来，馋了时候可以用干净的筷子拈几颗来吃，甜甜糯糯的，还可以放很久。花生酱则是刚晒好的花生，炒熟后赵悬自己研磨而成的，她在其中掺了一些芝麻，使花生酱的味道更丰富了些，只不过她第一次制作花生酱，不敢做太多，只得了拳头大的一罐。

秋天来后收集的各种食物数量种类之丰富，让赵悬十分满意。她将那一套玻璃密封罐全都摆出来，往里头一一添满了自己制作的各种食物，平时需要了就往里头拿，很是方便。最主要的是，看着五颜六色的一置物架的陈设，会让她的心情变得很好。

路安说，要是遇见打家劫舍的，土匪一进厅子，就知道这家主人藏有什么粮食。

赵悬白了他一眼，不做理会。

制作出来的藕粉比赵悬印象中买来的商品藕粉颜色要粉一些，真正回归了鲜藕的本色，她拿了两个大碗，往里头舀了一勺藕粉外加一勺白糖，用一点点开水冲熟搅拌，然后继续加水倒满，直到藕粉变为果冻一样的透明状。

与藕粉罐子并排放着的是一个更小号的玻璃罐，里头有前不久才晒好的桂花，赵悬往两碗藕粉里抖上一些，桂花藕粉就做好了。