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第165章 过年（第1页）

北京人对过年是非常看重的，每年到了这时候，网上就会针对南北方过年的差异开始展开讨论。

包不包饺子对北京人来说确实非常重要，这是阖家团聚的一种很具象化的表现方式。

陶莹不算很会包饺子，她擀面和调馅儿都是嫁进项家之后跟着王翠英学会的。

今年大家都一块儿动手，老爷子很会和面，带着他儿子孙子给陶莹帮忙。

今年老爷子早早就准备好了铜钱，也不知道他上哪儿淘来的，陶莹看了不想扫兴，但是包到饺子里去之前，还是放锅里先煮过几回消消毒。

项修竹凑到他妈跟前来问：“妈，咱以前也这样包饺子的吗？”

他那会儿还小，确实没有太深刻的记忆。

陶莹就一边切韭菜，一边告诉他：“对啊，以前你奶奶还在的时候，每年咱都是这样包饺子的，而且她每年都给你开小灶，铜钱饺子一定会到你碗里，你那会儿还不领情呢，非说不爱吃。”

项修竹想了想，完全失去了这段记忆，于是又问：“那最后呢？我吃了吗？”

“吃是吃了几口，然后就跑院儿里玩儿去了，”陶莹切好了韭菜又去切白菜，“想你奶奶吗？”

“想，”项修竹没有丝毫犹豫，“我总觉得当时好像很简单的事，现在想要再拥有，就不可能了，妈，这是不是就是在告诉我们，人得学会珍惜当下啊？”

陶莹想起来一句以前他们还年轻的时候最流行的词：“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。”

项修竹不知道这句，还以为是他妈原创呢：“妈，您可太厉害了！这句简直太神了！”

陶莹就很无语：“儿子，这是纳兰性德写的，不是你妈写的。”

她看了看儿子又说：“平时还是别总去抖空竹，得空了也看看书。”

说起看书，项修竹又来了精神：“妈，您会做茄鲞吗？”

陶莹“啊？”了一声，问：“什么响？”

“茄鲞，《红楼梦》里第四十一回里提到的那个茄鲞！”

项修竹兴致勃勃给她介绍：“凤姐好认真的说过做法的，把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

陶莹：“……”

“不会吗？我还以为挺简单的呢。”

“……挺简单的为啥刘姥姥回去了不做呢？”

“因为她家里穷啊，没有那么多鸡嘛，咱家现在买只鸡还是能买得起的吧？更何况过年呢！”

项修竹还有其他备选：“荷叶莲蓬汤呢？第三十五回里写的，就是宝玉挨打后想吃的那个荷叶莲蓬汤，书中描述其做法是用银模子将新鲜的荷叶与莲蓬捣成汁，和在面里，做成各种形状的小面疙瘩，再用鸡汤慢慢煨煮。”

陶莹觉得不应该打消儿子读书的积极性。

只是他读得好像有点跑偏。

不管了，先读再纠正回来吧。

于是大年三十晚上，除了包的饺子之外，陶莹还做了茄鲞、荷叶莲蓬汤、糟鹅掌鸭信、糖蒸酥酪、火腿鲜笋汤和酒酿清蒸鸭子。