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卖牛肉（第2页）

王奇眼角眉梢洋溢着喜色：“姑娘还说了，回头要请我们大夥喝牛肉汤。”

商队的人都知道牛肉是拿到太白楼卖的，他们为了带回这些牛肉，一来一回花去了近一个月时间，这些肉有多难得他们心里十分清楚，傅知乔让他们也尝一尝牛肉的味道，他们怎麽能不开心。

“姑娘英明！”不知道是谁带头喊了一声。

“姑娘英明！”

“姑娘英明！”

一时间，喊声此起彼伏。

王奇一脸笑意，他跟着大当家，哦，现在不能说大当家了，他跟着程大哥下山追随姑娘，是他这一生做的最正确的事情了。

*

馀柔岚是第二日才知道傅知乔让人带了活的牛羊肉回来，看着厨房小院里养着的几头牛羊，她啧啧称奇。

“这两头牛真的可以杀？”

傅知乔点头，“我已经派人到官府去登记了。”

有关生意方面的事情，馀柔岚对傅知乔是一百个放心，看完牛羊，馀柔岚便问起了傅知乔的计划。

听到傅知乔说买了几千斤的牛羊肉回来，馀柔岚不禁问道：“这麽多肉得花多少钱？”

傅知乔将账本递给她，馀柔岚接过账本，大概看了一眼後大吃一惊，“这丶这麽贵？”

账册上写的数字远远超出了她的预料。

这次去温亚草原买牛羊肉，傅知乔确实是花了大价钱。

草原上的牛个个肥壮，一头牛大约有五六百斤重，除去内脏皮毛後也有三四百斤左右。

光是买这些牛羊就花了五六千两银子，再加上自己的商队和彭高飞的商队，来回的路费丶镖师费……林林总总加起来花了近万两银子了。

一万两银子，太白楼至少要花两三个月的时间才能挣回来，馀柔岚有点心疼。

傅知乔自信满满：“虽然花的钱多，但我能赚回来更多。”

牛羊肉买回来了，傅知乔便正式拟定菜单，她的计划是先推出牛肉，羊肉要等进入深冬之後再推出来。

天气越冷，羊肉汤就越好卖，傅知乔准备十二月卖牛肉，一月再卖羊肉，等所有的肉卖完，这个冬天也就过去了。

菜名傅知乔没有玩花样，起的非常的直白。

卤牛腱子肉叫做花腱牛肉片，牛腩肉丶牛腰板等其他部位的牛肉就叫牛肉片，牛里脊丶牛腹丶牛胸等部位的肉则拿来做烧烤。

其中傅知乔最最看中的是烤牛肉串。

卤牛肉只要将卤水调好了，味道怎麽样都不会差，但烤牛肉串就不同了，烤的太老太生都不行，火候必须刚刚好。

牛羊肉到位了，她还要去检验下高向峰的烤肉技术。

经过一段时间的练习，高向峰对烤肉的火候把控可以说是炉火纯青了，但为了保险起见，傅知乔准备在正式开卖牛肉之前，让他试一试烤牛肉的感觉。

“姑娘，这是什麽肉，怎麽颜色这样鲜红？”

“牛肉。”

“啊？”高向峰瞪大了眼睛，指着案板的的肉：“姑娘，这是牛肉？”

傅知乔点头。

高向峰涨红了脸，说话都有些结巴：“不丶不行的。”他急得都快哭出来了，“姑娘，万万不可啊！杀牛可是重罪！”

“没事的，你烤你的肉就行了。”

高向峰和蒋顺并不知道自己要用牛肉做菜，当初傅知乔教学时用的是猪肉，他们俩便理所当然的认为自己是用猪肉做菜。

傅知乔留下一句“放心烤吧”便离开了小厨房了。

看着眼前鲜红的牛肉，高向峰有点不知所措，牛肉块不大大小，看起来有两三斤的样子。

手指触碰到牛肉，软软的，摸起来很有韧性，一想到自己马上就要切牛肉，高向峰拿刀的手都有些颤抖。他深吸一口气，告诉自己一定要冷静下来，就当它是一块猪肉，就像平常练习的那样去切它。

菜刀很锋利，三两下，一整块牛肉就被均匀的切成小块，倒入卤汤腌入底味，趁着腌肉的间隙把炭火点燃……

没一会儿，牛肉串就烤好了。

太白楼三楼，傅知乔的私人休息室门口，高向峰小心翼翼的敲开了房门。

“姑娘，牛肉串烤好了。”

傅知乔随机拿起一串肉，她仔细看了了烤牛肉串的卖相，不得不说，高向峰的火候掌握的很好，牛肉表面不但没有烤焦，而且料粉撒的非常均匀。

咬下一口牛肉，傅知乔细嚼慢咽，仔细品尝着味道。

“很好！”

得到傅知乔的肯定，高向峰悬在半空中的心终于放了下来。

试味满意後，傅知乔立即拍板，让德福明日就把太白楼要卖牛肉的消息放出去。