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公主欢心（第2页）

冰窖需加大储冰，食材更要精挑细选，更要构思六样前所未见丶足以惊艳全场丶又不失古雅的点心。

是夜，裴清梧于灯下铺纸研墨，将烘焙的所知融会贯通，笔下渐渐勾勒出六样点心的轮廓。

既要清爽解腻丶契合探春主题，又要新奇独特，中西技法取其精华，食材搭配务求精妙，更要以这个朝代能得的材料，组合出令人耳目一新的滋味。

三日後，公主府邸，暖阁中炭火烧得足，屋内暖如初夏，却不见丝毫闷浊之气，因四角摆放着巨大的冰鉴，丝丝凉气中和了炭暖。

四处点缀着早开的绿萼梅丶水仙丶金盏银台，春意盎然，受邀的秦州城贵妇淑媛们盛装而至，环佩叮当，脂香鬓影，堂中一张铺设着锦缎的长案，正是裴清梧精心备办的点心席。

六样点心，分盛于贵重的餐具中，错落有致地摆放着，每一件都宛如精雕细琢的艺术品，冰气氤氲，色泽清雅怡人，还未品尝，已觉清凉之意扑面而来。

公主在衆星捧月下落座，目光扫过长案，唇角微微向上弯了一下，而後擡手示意，盛装的裴清梧便上前，依次介绍。

“琼英雪萼酥，以澄粉丶酥油丶乳酪巧妙调和，塑成半开的梅花形状，花瓣薄透如纸，层层叠叠，酥松轻盈，花蕊处以红菜头汁染色的酥粒点缀，恰似点点红蕊，置于冰碎的琉璃盘上，宛如冰雪枝头初绽的寒梅。”

“碧涧流冰玉，取绿豆冰沙，制成蜿蜒溪流之形，置于青玉盘中，溪流清澈见底，实为透明的琼脂冻，溪水中沉着用薄荷冻雕成的莹绿苔石，和用糖渍马蹄丁丶莲子丁做的卵石，溪流之上，漂浮着几片用薄黄瓜片雕成的浮萍和可食用的三色堇花瓣，最後撒上极细的冰屑，宛如溶雪初融的山涧。”

“金雀衔春卷，澄粉皮薄如蝉翼，包裹着住蜂蜜渍过的榆钱芽儿丶春笋丝，和蛋皮细细丝，卷成精致的小卷，一端捏出雀首形状，以黑芝麻点睛，雀喙处叼着一小颗染成金黄色的蜜渍枸杞，宛如金雀叼枝报春。”

“七彩春晖酪，取纯净羊乳，调入用不同食材自然染色的七层酪浆：红菜头汁的淡粉丶南瓜茸的嫩黄丶抹茶粉的浅绿丶糯米粉的洁白丶紫薯汁的浅紫丶柑橘汁的橙黄丶蝶豆花汁的淡蓝，层叠于透明琉璃盏中，宛如凝固的朝霞。顶端撒上碾碎的各色果脯，有桃干丶杏干丶葡萄干丶金桔丁等。”

“玉盏浮香雪，取鲜嫩的茉莉花，用蜂蜜糖水渍过，使其保持洁白形态与芬芳。取蛋清打发，调入微量珍贵的玫瑰花露，制成蓬松洁白的香雪云，而将渍好的茉莉花朵置于小巧玲珑的白玉盏中。”

“玲珑百果春晶冻，用上好的石花菜熬胶质，冷凝成冻体，其中均匀悬浮切成极细小丁的应季鲜果，有梨丶苹果丶柑橘瓣和珍贵的波斯蜜枣丶龙眼肉，冻体之上，点缀一枚用模具塑成的丶晶莹剔透的春日露珠。”

六样点心介绍完毕，满堂贵妇皆屏息凝神，目光灼灼，惊艳之色难掩。

此等巧思，此等意趣，此等清雅冰洁之态，莫说秦州，便是长安御膳房，怕也未必能出其右。

点心之美，已不仅是口腹之欲的满足，更是视觉与意境的双重盛宴，完美契合了公主立春探春的雅意。

公主执起银匙，目光在琼英雪萼酥与玉盏浮香雪之间流连片刻，最终轻轻舀起一勺香雪云，优雅送入檀口。

堂中寂静，只馀冰气丝丝作响，炭火哔剥轻吟。

“冰凉绵密，更有玫瑰的馥郁芬芳，轻盈如雪，芬芳满口，回味悠长……正是‘春雪消融，暗香浮动’。”

闻言，裴清梧放下心来。

她已竭尽所能，成败与否，尽在公主唇齿间这一瞬的滋味流转。

而今公主说好，便是真的好。

“殿下谬赞，奴家惶恐。”

公主赞语过後，侍立的女官立刻宣道：“殿下有赏，诸位夫人娘子请自便。”

早已被那六样精妙绝伦丶前所未见的冰点勾得心痒难耐的宾客们，闻言纷纷执起面前的银匙玉箸。

惊叹与赞誉之声此起彼伏，瞬间盈满了暖阁。

“呀！这琼英雪萼酥当真薄如蝉翼，入口即酥，味道真有梅花傲雪之清韵。”

“快看这碧涧流冰玉，溪水清澈见底，苔石青翠欲滴，马蹄莲子做的卵石入口清脆爽滑，这心思可真奇巧。”

“这金雀衔春卷，粉皮韧而柔滑，内馅榆钱笋丝鲜嫩清甜，枸杞点睛，活灵活现，妙极妙极啊！”

高门大户的夫人娘子平日里矜持自持，见了不少好东西，此刻却也被这兼具意境与口感的点心所倾倒，交头接耳，赞不绝口。

案上的冰点以肉眼可见的速度消减下去，宫女们立刻手脚麻利地撤下空盏，将早已备好的第二份迅速呈上。

暖阁内炭火融融，冰气氤氲，花香暗浮，再配上这满堂的珠光宝气丶欢声笑语，果真营造出一派寒冬里难得的融融春意。

公主端坐主位，看着眼前的热闹景象，连日筹划的探春宴比她预想中更为完美，眼角眉梢都染上了真正的愉悦与快慰。

“好，好，好！”望着侍立的裴清梧，公主连道了三声好，声音清越，带着由衷的满意：“今日探春宴，得此佳点，方不负这番热闹，裴东家心思奇巧，匠心独具，此六样冰食，将春意点染得活色生香。”

公主顿了顿，环视满堂宾客，朗声道：“如此巧思，当得起笔墨。”

她身侧随侍的女官早已心领神会，立刻捧上早已备好的笔墨纸砚，在公主面前的紫檀小案上迅速铺开一张雪浪笺，研好香墨。

公主拈起一支紫毫小笔，略一沉吟，随即笔走龙蛇，在笺上挥洒开来。

顷刻间，一首七言绝句便已写成。

一片寂静，所有人的目光都聚焦在那张小小的纸笺上。

女官小心翼翼地捧起诗笺，声音清亮地诵读道。

“玉案凝霜点翠茵，丹青难画此冰神。

东风暗度清梧苑，始信人间有凤麟。”