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第152章 烤炉（第1页）

接下来的日子，全家人都眼巴巴地盼着烤炉阴干。韩薇每天都要去摸一摸炉壁，感受它从湿润到坚硬的过程。林晚则开始准备各种烤制食材——面粉、红薯、土豆，还特意托人买了只肥嫩的母鸡。

终于，在一个凉风习习的傍晚，韩峥试了试炉壁的硬度，点头道：“可以开炉了。”

第一炉烤的是最简单的红薯。林晚挑了几个大小均匀的红薯，韩薇抢着把它们码放进预热好的炉膛。盖上炉盖后，所有人都围坐在旁边，闻着从缝隙里飘出的丝丝甜香。

约莫半个时辰后，林晚用火钳取出红薯。原本紫皮的红薯已经变得焦黑，掰开的瞬间，金黄的瓤子冒着热气，甜香扑鼻。韩薇迫不及待地咬了一小口，烫得直哈气，却含混不清地嚷着：“好甜！比煮的好吃多了！”

第二日，他们尝试了烤饼。林晚了面，揉成小剂子，擀成圆饼，往炉膛内壁一贴。不过一刻钟，面饼就鼓了起来，表面焦黄，掰开热气腾腾，麦香浓郁。韩峥就着咸菜连吃了三个，赞道：“这个好，以后训练回来能吃上口热乎的。”

最让人期待的烤鸡在一个周末的傍晚隆重登场。林晚提前用盐、花椒和少许酱油把鸡腌入味，韩薇帮着往鸡肚子里塞进葱段和姜片。当肥嫩的母鸡挂进烤炉时，所有人都屏息凝神。

火候的控制最是考验功夫。林晚让韩薇负责添柴，自己则时不时打开小观察孔查看。渐渐的，浓郁的肉香开始从炉缝里钻出来，飘得满院都是。邻居李姐循着香味过来张望，惊奇地问：“这是做什么好吃的？香得人口水都要流出来了！”

当烤鸡出炉的那一刻，所有人都被惊艳到了。鸡皮烤得金黄酥脆，滴滴鸡油落在炭火上滋滋作响。林晚小心地将烤鸡取下，那诱人的色泽让人食指大动。

一家四口围坐在院中的小桌旁，就着夕阳的余晖分享这只来之不易的烤鸡。韩峥撕下肥嫩的鸡腿，一个递给林晚，一个递给韩薇。鸡肉入口，外皮焦香，内里鲜嫩多汁，腌料的滋味完全渗透了进去，比炖煮的更多了几分野趣。

“嫂子，这比国营饭店的烧鸡还好吃！”韩薇吃得满嘴油光，幸福地眯起眼睛。

连小韩曦也分到了一小条鸡胸肉，啃得津津有味。林晚看着家人满足的模样，心里比吃了蜜还甜。这个夏天，因为这座小小的烤炉，平添了多少滋味和乐趣。

夜幕降临，烤炉的余温还在悄悄散着热量。韩峥收拾着炭火，突然说：“改天我去河里钓几条鱼，咱们试试烤鱼。”

“好啊！”林晚和韩薇异口同声地应道，眼里都闪着期待的光。

自那之后，韩家的晚餐地点便从闷热的厨房转移到了凉风习习的院子里。那座圆滚滚的泥巴烤炉，俨然成了这个家庭的新成员。

几天后的一个傍晚，韩峥果真提着一个水桶回来了，桶里两条肥美的鲫鱼正扑腾着。“今天训练结束，顺路去河边钓的。”他难得地露出一个略带得意的笑容，“正好试试烤鱼。”

林晚眼睛一亮，接过水桶：“这鱼真不错，烤着吃最香了。”她利落地处理起鱼来，刮鳞去内脏，动作娴熟。韩薇在一旁看得认真，时不时递上需要的调料。

“嫂子，烤鱼要怎么做？”韩薇好奇地问。

“要在鱼身上划几刀，这样容易入味。”林晚一边说一边示范，“然后用盐、料酒、葱姜先腌一会儿。”

趁着腌鱼的功夫，林晚又和了一团面，准备再烤几个饼子。韩峥则蹲在烤炉前，仔细地调整着里面的炭火。夕阳的余晖洒在他专注的侧脸上，平日里严肃的线条都柔和了许多。

小鱼被夹在铁架中，小心地送进了烤炉。不同于烤鸡时需要的小火慢烤，烤鱼需要火旺一些，这样才能把鱼皮烤得酥脆。林晚守在炉边，时不时翻动着铁架。

渐渐地，鱼香混合着调料的香气飘散开来。这香味与烤鸡的浓郁不同，带着河鲜特有的清新，却又因炭火的炙烤而多了一份撩人的烟火气。

“好香啊！”韩薇深深吸了一口气，“和烤鸡的香味不一样呢。”

这时，隔壁又传来了李姐的声音：“哎哟，今天又做什么好吃的呢？这香味勾得我家那口子都坐不住了！”

林晚笑着应道：“烤鱼呢，一会儿好了给您送一条过去尝尝！”

当烤鱼出炉时，鱼皮已经变得金黄焦脆，有些地方微微翘起，露出底下雪白的鱼肉。林晚撒上一把葱花和辣椒面，热油一浇，刺啦一声，香味瞬间爆出来，让人食指大动。

两条烤鱼，一条留给自家，一条用盘子装好让韩薇给李姐送去。韩薇端着盘子，小脸上满是自豪：“李婶，我嫂子烤的鱼，可香了！”

晚饭时，一家人围坐在小桌旁。烤鱼的鲜美出乎所有人的意料。鱼皮酥脆，鱼肉却依然保持着鲜嫩，炭火的香气完全渗透了进去，比炖煮的多了几分独特的滋味。

“这烤炉真是个宝贝。”韩峥细细地剔着鱼刺，语气中满是赞赏，“以后想换口味了，随时都能烤点东西吃。”

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林晚看着他满足的样子，心里暖暖的：“是啊，而且烤着吃省事，不用一直在灶台前守着。”

就连小韩曦也分到了一小块没有刺的鱼肉，吃得津津有味。

烤炉的加入，确实让这个夏天的饮食变得丰富多彩起来。接下来的日子里，他们几乎把能烤的东西都试了个遍：烤玉米、烤茄子、烤馒头片，甚至还尝试着烤了些青菜。每次烤制的过程都像是一场小小的家庭聚会，大家围在炉边，说说笑笑，等待着美味出炉。

这一天，林晚突奇想，试着在面团里包上红糖，烤成了糖饼。当热乎乎的糖饼出炉，掰开的瞬间，融化的红糖馅流淌出来，香甜的气息让韩薇惊喜地叫出了声。

“嫂子，这个太好吃了！”她小口小口地吃着，生怕漏掉一滴糖汁。