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第394章 开工（第1页）

安顿好家人的生活，规划好妹妹的未来，何雨柱终于可以将全部精力，投入到他的“立足”任务中——开办港岛鸿宾楼。

霍英东的办事效率，堪称神。

仅仅一周时间，那栋位于中环雪厂街的，原怡和洋行的三层老建筑，就已经被一个专业的施工团队，围了起来。

何雨柱带着师父王德义，以及几位精神抖擞的师兄，来到了施工现场。

“何先生，王师傅，请！”

项目经理是一个戴着安全帽的英国人，但他对何雨柱和王德义的态度，却恭敬到了极点。

他知道，眼前这位年轻人，是老板霍英东的座上宾，是这座建筑未来的主人。

走进这栋维多利亚式的百年老建筑，一股厚重的历史气息，扑面而来。

高挑的穹顶，复古的壁炉，雕花的木质楼梯，无一不彰显着它曾经的辉煌。

“好地方！真是个好地方！”

王德义背着手，在空旷的大厅里，走了一圈，忍不住连声赞叹。

“柱子，你小子，眼光真毒！在这种地方开中餐馆，这格调，一下子就上去了！比京城那些老字号的门面，气派多了！”

何雨柱笑了笑，他从项目经理手中，接过一张巨大的设计图纸，在地上摊开。

“师父，您来看。这是我跟设计师，一起商量的方案。”

王德义和几位师兄，立刻围了上来。

“我的想法是，‘修旧如旧，内有乾坤’。”何雨柱指着图纸，解释道。

“这栋楼的外部结构，我们一点都不动，完整保留它原有的英式风格。路人从外面看，只会觉得这是一家高级的西餐厅或者会所。”

“但是，一旦客人走进来，内里的装修，必须是纯粹的，顶级的，中式古典风格！”

他指着图纸上的细节。

“一楼大厅，我们要打造成一个带有戏台的，民国风格的茶楼。红木的八仙桌，太师椅，墙上挂着字画和京剧脸谱。客人在这里，可以喝茶，听戏，吃点心。”

“二楼，是我们的主战场。用紫檀木的屏风和博古架，隔出十二个包间。每个包间，都用一个节气来命名，比如‘立春’、‘惊蛰’、‘谷雨’。装修风格，也要各有不同，体现出不同节气的意境。”

“三楼，不对外开放。”何雨柱的声音，压低了几分，“这里，将是鸿宾楼最核心的地方——‘御膳房’和‘谭府’。”

“御膳房？”一位师兄好奇地问。

“对。”何雨柱点了点头，“三楼，我们将打造一个不对外营业的，只接受最顶级客户私人定制的，私密宴会厅。这里，将复原真正的‘谭家菜’，和一些失传的宫廷菜。能在这里吃饭的，只有叶公、霍先生这样的朋友，以及……港岛最有权势的那一小撮人。”

听着何雨柱的描述，王德义和几位师兄，都听得热血沸腾。

这哪里是开餐馆？

这分明是在打造一个，集社交、品味、权势于一体的，美食宫殿！

“至于我们的菜单，”何雨柱看向王德义，眼神里充满了尊重，“师父，这就要靠您来掌舵了。”

“我的想法是，鸿宾楼，要打三张牌。”

“第一张牌，就是我们的看家本领——川菜。”何雨柱的语气，充满了自信，“我要让港岛这帮吃惯了清淡粤菜的富豪们，尝尝什么叫真正的，麻辣鲜香，一菜一格，百菜百味！我要用一道开水白菜，让他们知道，川菜，不止有麻辣。”

“第二张牌，是鲁菜。”他看向几位师兄，他们中，有几位正是鲁菜大家，“鲁菜，是八大菜系之，是北方菜的代表。大气，厚重，讲究。这是我们的根。鸿宾楼，不能忘了这个根。我们要用最正宗的葱烧海参，九转大肠，告诉港岛人，什么叫真正的官府菜。”

“第三张牌，就是刚才说的，‘谭家菜’。”他看着王德义，“师父，您是谭家菜的嫡系传人。这块金字招牌，我们要把它，擦得亮亮的。黄焖鱼翅，清汤燕窝……这些菜，就是我们鸿宾楼的定海神针！”

川菜为矛，攻城略地，打开市场。

鲁菜为盾，稳扎稳打，奠定根基。

谭家菜为王，高高在上，确立地位。

这一套组合拳下来，何雨柱有绝对的信心，让鸿宾楼在最短的时间内，成为港岛餐饮界，无可争议的王者！