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第30章 海鲜大餐（第5页）

手上沾少许淀粉防止黏手，把蟹饼分成几小份，轻轻挤压成圆饼状，煎至外皮焦黄酥脆即可。蟹肉鲜甜，马蹄爽脆，独特细腻的符合口感浓郁绵延，滋味令人惊奇。

红玉低头看了看，桶里还剩了不少海螺，便想着做成白灼海螺和爆螺片。

白灼做法最是简单，半锅水加姜片丶葱段丶料酒烧开，放进收拾干净的海螺烫煮一盏茶的时间，捞起後马上泡进冰水五分钟，这样可以使螺肉更加脆爽。

将螺肉用小叉剔出，去除中段的黄绿色肠肚，回锅再烫几分钟後捞起摆盘。撒上葱丝丶嫩姜丝，淋上一大匙酱油，最後撒上少许滚油激出香味。这样做出来的螺肉柔顺爽脆，味道清甜滋美。

爆螺片的做法和白灼有些相似，都需将螺肉剔出，去除中段的黄绿色肠肚。锅中油烧热，放进姜丶蒜爆香後转旺火，放进螺片和料酒丶酱油等调味料，快速拌炒个三十秒出锅。这道爆螺片味道鲜香，配着蜂蜜酒当下酒菜吃，爽！

忽然一阵脚步声，红玉扭头一看，居然是铁扇公主。

她看起来有些不好意思，轻轻摇着扇子道：“那个……红玉公主，我能不能和你学学做饭？我想，如果我做饭好吃的话，他……可能就会喜欢我了吧。”

“……”红玉无语。行吧，看来还是没怎麽想通。

她点头道：“可以。”

恰好这时花蛤和牡蛎的沙吐得也差不多了，红玉就地取材，一边煮花蛤一边道：“就拿接下来这道花蛤来说吧。花蛤不要煮得时间太长，不然就发老不好吃了。一般来说，煮到开嘴就可以了。”

就像是配合她的话一样，红玉话音刚落，花蛤们一个个就“噗噗”地开了壳，露出内里雪白嫩肉来。

简直是现场表演，铁扇公主道：“我记住了。”

红玉把开了嘴的花蛤捞出，又往锅中添了适量油烧热，道：“这时候要放入青尖椒丶朝天椒丶蒜末丶葱片丶姜丝丶豆豉，把它们炒香。这些都是常规调料，怎麽放都不会出错的——除了做一些比较清淡的菜。”

铁扇公主点了点头，表示自己知道了。

香料被爆香的香味扑鼻而来，铁扇公主深深地嗅了一口，觉得有点饿。这时红玉把煮好的花蛤倒进去，快手翻炒了几下。

“这道菜叫辣炒花蛤，其实肉并不算太多，但吃的就是那个香辣的味道，既下饭又下酒。接下来的主食，我打算做一道牡蛎面线。”

“牡蛎面线？”铁扇公主问道：“用牡蛎做的面吗？”

红玉笑道：“对。这个比较麻烦，手法上也很有讲究。”

她曾经吃过一种用鱼肉泥做成的面，面条爽滑劲道，比鱼肉弹牙，又比普通面条更为香滑，很是好吃。

仿照鱼丝面的做法，她突发奇想，想着牡蛎肉是不是也可以按照这个方法制成面条？

须知，做菜也是需要灵感的。红玉觉得自己这个灵感十分来之不易，说干就干，动手将牡蛎取肉除沙後碾成牡蛎肉泥，放入适量面粉加水揉成面团，经过揉丶剁丶再揉的工序之後，牡蛎肉泥産生弹性，这时就可以切成面条了。

铁扇公主看得呆了。

“好厉害……”

切好的牡蛎面条洁白光滑，注入高汤煮开，佐以莴笋丶鲜虾等配料，一开锅顿时香气四溢，令人垂涎。

铁扇公主咽了咽口水，“看起来好好吃啊。”

红玉微微一笑：“你学会了吗？”

铁扇公主很诚实地摇了摇头：“没有。”

妖怪们原本并不太饿，然而闻着近在鼻端的香气，听着不远处厨房锅铲翻炒的声音，不知不觉间便已饥肠辘辘。就这麽等待了许久，终于看到红玉把这一桌海鲜大餐端了上来。

金角大王看着一道道花样繁多的菜肴，忍不住惊叹道：“玉公主厉害！”

“这种做法好稀奇，我还是第一次见。”万圣公主看着那煎蟹饼，夹了一筷子，入口便夸赞道：“这样一口一只螃蟹肉，吃起来就是爽。”

银角大王一片螺肉一口酒，吃得不亦乐乎。

铁扇公主则重点介绍了那道牡蛎面线：“你们快尝尝这个面条，是用牡蛎肉做的，很特别！”

牛魔王忍不住道：“这倒是有趣。不过你怎麽知道的？”

“我……”铁扇公主红了红脸：“我和红玉一起做的。”

闻言，牛魔王露出了一副若有所思的表情。

这个小插曲很快被人们抛之脑後，一时间，饭桌上吃鱼的吃鱼，剥虾的剥虾，嗦螺的嗦螺，每个人都忙得不亦乐乎，可谓是宾主尽欢。

待人们走後，红玉简单收拾了一下，正准备把围裙摘下来时，忽然看见了一抹赤红的衣角。

她顿住动作，对牛魔王道：“你怎麽还没走？”

牛魔王四处看了看，见没发现那只猫的踪迹，连忙道：“我为什麽要走？玉面公主，我有话要对你……”

“牛魔王大人。”红玉打断道：“我知道你想说什麽，既然我之前的暗示丶明示都不管用，那我只好挑明了，不管是现在还是将来，我都不会和你在一起的。”

牛魔王十分诧异：“为什麽？”

正在此时，小白大摇大摆地走了进来，红玉灵机一动，道：“因为我有喜欢的人了。”

“谁？”牛魔王追问。

红玉把一脸茫然的小白举起来：“就是它！”

牛魔王：“……？”

小白：“！”