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第47节（第3页）

就好像人在地上走，鸟在天上飞，鱼在水里游。

与身?俱来般的熟练。

跟裴宴比起?来，那个二流世家的小平头不?必说，就连白小川，都显得有些僵硬稚嫩了。

可是，这怎么?可能呢？

这姑娘，她才20岁吧？哪怕天赋再好——难不?成?她生下来就握着菜刀么?？

黎白昕死死盯着裴宴，他感觉到自己的心脏在疯狂跳动。

邱老头不?知何时?站到他身?边。

眼下的情形十分古怪，围观人士们?都凑在白小川周围，目光专注，为白家的手艺啧啧称奇。

而黎白昕和邱老头却好像把白小川完全?忘记了。

裴宴备好菜的同时?，水已然烧开。

她并没?有像那几个围观人士想?的那般将鸡丁焯水，只轻飘飘对大娘说：“麻烦您，帮我把水倒了吧。”

大娘惊讶：“你不?用这水？”

裴宴一笑：“我已经用过了。”

邱老头瞥了满脸专注的黎白昕一眼：“你怎么?看？”

黎白昕没?开口，只做了个口型——

“火候”。

她烧水，是为了感受这台头一次使?用，还不?熟悉的新灶的火候。

因为只能做一次菜，不?能用菜测试，便想?了这个办法。

从室温到沸腾，有经验的厨子，从一锅水里，便能评判出灶台的火候大小。

显然，她有这个能力。

黎白昕舔了舔后槽牙。

太有意思了。

裴宴是最后一个动手炒制的。

她备菜时?漫不?经心，不?紧不?慢，此刻那种漫不?经心消失，却依旧不?怎么?紧绷，不?过精神更加集中。

先是宫保鸡丁。

锅烧热，冷油滑鸡丁至八成?熟，盛出后重?新放入底油，将干辣椒、花椒、姜蒜爆香后再倒入滑好的鸡丁。

灶上坐的是大铁锅，用湿毛巾垫住锅把手，颠锅的同时?翻炒，让鸡丁吸收辣椒的香味。

莹白细瘦的手腕和巨大铁锅对比强烈，然而这样的手却能稳稳颠起?不?轻的铁锅。

一手颠锅，一手倒入用料酒、生抽、老抽、醋和糖调成?的酱汁，大火收干后加入花生米和切小段的香葱。

宫保鸡丁装盘后一刻不?停地起?另一个锅，爆香辣椒蒜，十几秒将土豆丝炒至断生，加入盐、醋、生抽和糖调味。

两?样大众菜肴，连白家都不?会有什么?特别秘方。

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