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第232章 酒酒量嗜酒（第2页）

他赶紧让人去查看，只见老朋友躺在床上，嘴角还挂着酒渍，身下的床板都湿了一大片，酒竟然从他的肠胃里流了出来，在床底下积了一滩。原来，这九酝酒酒劲太大，老朋友喝多了之后，没人帮他翻身，酒在肚子里积着，竟然把肠胃给撑破了。

张华看着眼前的情景，心里又难过又后悔，早知道就不劝老朋友喝这么多了。

消肠酒

张华不仅喜欢喝酒，还喜欢自己酿酒。他酿的一种酒，用料格外讲究，名字叫消肠酒。

这酒的曲蘖很特别，蘖是从西羌来的，曲是从北胡来的。北胡有一种麦子，名叫指星麦，每年四月火星出现的时候，就可以收割了。把这种麦子用水浸泡三天三夜，麦子就会芽，等到天亮鸡刚叫的时候，就可以用来做蘖了，所以当地人也叫它鸡鸣麦。

张华用这种特殊的曲蘖，再加上煮过的三薇，一起用来酿酒。酿出来的酒，清澈透明，味道甘美醇厚，口感极佳。不过这酒也有个奇怪的地方，含在嘴里久了，会让人牙齿软；如果喝得大醉，又不活动身体，酒劲就会在肚子里积聚，让人的肝肠都烂掉，所以当时的人才给它起了“消肠酒”这个名字。

也有人说，这种醇厚的美酒，最适合用来消磨漫漫长夜，让人尽情享乐。这两种说法读音相近，但说的是两回事。不过不管怎么说，这消肠酒虽然好喝，但后劲太大，没人敢轻易多喝。

青田酒

乌孙国有一种奇特的东西，名叫青田核。没人知道它是长在什么树上的，也没人见过它的果实是什么样子。

这青田核长得很大，像能装五六升东西的瓠瓜一样。把青田核里面掏空，装上水，没过多久，水就会变成美酒，香气扑鼻。

汉朝的刘章曾经得到过两个青田核。有一次，他邀请了二十多位宾客来家里做客，就把这两个青田核拿了出来。他把水倒进一个青田核里，没多久就变成了酒，倒出来给宾客们喝，竟然刚好够二十个人饮用。

这个青田核里的酒喝完了，再往另一个青田核里装水，很快又变成了酒，继续给宾客们喝，一点都不耽误。不过这青田酒有个缺点，不能长时间存放，放久了味道就会变苦，难以下咽。

因为这个青田核像个能自动酿出酒的壶，所以人们就把它叫做青田壶，用它酿出来的酒，就叫青田酒。

粘雨酒

十六国时期，后赵的石虎做了皇帝，他生性奢侈，喜欢大兴土木。有一次，他在大武殿前建造了一座高楼，足足有四十丈高，相当于现在的十几层楼那么高。

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这座楼装修得极为华丽，窗户上挂着用珍珠串成的帘子，屋檐下挂着五颜六色的玉佩，风一吹，玉佩就出叮叮当当的响声。楼顶上还雕刻着一条铜龙，铜龙的肚子是空的，里面能装几百斛酒。

石虎让人在楼上安排了几个胡人，让他们拿着酒壶，往楼下喷洒酒。每当有风的时候，洒下来的酒雾被风吹得四处飘散，远远望去，就像天上的云雾一样，白茫茫的一片。

石虎给这座楼起了个名字，叫“粘雨台”。他让人这么做，并不是为了好玩，而是想用酒雾来吸附空气中的灰尘，让宫殿周围的空气变得干净一些。不过这么奢侈的做法，也只有石虎这样的皇帝才能想得出来。

各地名酒录

古时候的好酒五花八门，各地都有自己的招牌佳酿，每一种都有独特的风味：

郢地的富水酒，口感清甜，余味悠长；

乌城的若下酒，用当地若下水酿造，醇厚香浓；

荥阳的土窟春，酒香浓郁，酒劲绵长；

富平的石冻春，酒体清冽，像冰冻过一样爽口；

剑南的烧春酒，是经过蒸馏的烈酒，香气霸道；

河东的乾和蒲桃酒，用葡萄酿造，酸甜可口；

岭南的灵溪酒和博罗酒，带着南方的果香，清新独特；

宜成的九酝酒，经过多次酵，口感醇厚；

浔阳的湓水酒，用湓水酿造，滋味纯正；

京城西市的西市腔，是市井间最受欢迎的酒，价格实惠，味道地道；

虾蟆陵的郎官清，酒质清澈，是官员们常喝的酒；

还有河汉的阿婆清，酒劲温和，适合长辈饮用。

除此之外，还有一种叫三勒浆的酒，它的酿造方法是从波斯传过来的。“三勒”指的是庵摩勒、毗黎勒、诃黎勒三种植物，用它们酿造出来的酒，风味独特，在当时也很受欢迎。

这些名酒，有的是宫廷御酒，有的是民间佳酿，各有各的特色，共同构成了古时候丰富的酒文化。

南方酒俗

新州一带盛产美酒，但南方的酿酒方法和北方大不一样。他们酿酒不用曲蘖，而是先把米杵成粉末，再用各种草叶和胡蔓草的汁液混合在一起，揉成鸡蛋大小的团子，放在蓬蒿丛中阴干，过上一个月，就做成了酿酒的引子。

用这种引子和糯米混合酿酒，酿出来的酒虽然好喝，但因为里面加了胡蔓草——也就是南方人说的野葛，这种草带有毒性，所以喝多了之后，就算醒了酒，脑袋还是会昏昏沉沉、热汗直流。

南方人还有一种喝“烧酒”的习俗。他们把糯米装满酒瓮，用泥土把瓮口封严，然后放在火上烧，直到把酒烧开才算酿好，不然的话，这酒就不好喝，甚至不能喝。

酒酿好之后，就把酒瓮的盖子揭开，拿到集市上去卖。因为瓮口的泥封还在，买酒的人没法知道酒的好坏，就想出了一个办法：在泥封上钻一个小孔，刚好能插进一根细竹筒，然后用嘴对着竹筒吸吮，尝尝酒的味道，这种做法俗称“滴淋”。

有些无赖的小混混，没钱买酒，就空手跑到集市上，挨家挨户地去“滴淋”，尝完这家尝那家，都说酒不好喝，最后却靠着这些免费的酒，喝得醉醺醺地回家了。