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第117章 回家吃饭（第2页）

与她打招呼的都是她经常购买的摊位，种类也多，虽然她已经有了一个农场，但所种植的蔬菜单一，要想做一桌子菜的话，肯定不够。

于是凌越买了羊肉，做孜然羊肉丶买五花肉和面粉做红烧狮子头丶买猪肘子做蜜汁味猪肘子丶买菠萝和猪颈肉做菠萝咕咾肉，还有一些看起来新鲜的，农场里没有的蔬菜，打算回去随意发挥。

今天明永飞也在农场忙碌，所以只有凌越一个人提着食材，好在买的是十个人的分量，再多一些她还真提不动。

现在凌越的坐骑也升级了，从三轮车改成了二轮小电驴，轻便了很多，在炎热的夏天骑车兜风很舒服，番茄也格外乖，坐在後座前爪搭着她的肩膀，毛发被风吹得往後飘，看起来又傻又可爱。

回到别墅，令她惊讶的是刚刚在真好吃门口聊天的几人居然还没走，还在外头聊天。

“你们怎麽还在呀，我不是说了吗今天真好吃不营业，里头也安静得很，一个人都没有呢。”

“我们想着来都来了，就在这儿聊聊天，太阳这麽大，这里不好打车，走到地铁站要二十分钟，太晒了，我们等下午没那麽晒了再离开。”回答她的还是庞可。

“噢~那我先走了，太阳没那麽晒了就早点回家哦。”

说完，凌越开着车进入别墅大门，她将菜放回厨房，这才打开手机群里发了条晚上一起在真好吃吃饭的消息。

两分钟後，她放下手里洗菜的活儿，重新编辑一条消息让他们别从真好吃大门进院。以她对这几人的了解，看见消息後绝对会放下手里的活儿回来。

农场内。

正栽完一列草莓苗儿的唐怀远终于能够停下来休喝口水，工人们都已经回去了，每天他们的干活儿时间不长，而且人一多之後活儿干得很快，此时下午两点，今日的工作就已经结束了，只不过他们还不想那麽快离开，这才在农场自主加班。

而就是他喝口水刷手机的这一刻，唐怀远看到了一小时前发来的消息，他连忙放下水，招呼着大棚内的其他人。

“兄弟姐妹们。回家吃饭！”

“嗯？今天老大做饭？”

“是啊！说是给我们做一桌大餐，十个菜起步的那种！走走走，我们赶紧回去帮忙去。”

“我看你哪里是真心想帮忙咯，你是想快点吃到吧？”

唐怀远斜了赵俊奇一眼，“你就说你是不是也有这样的想法？”

被问话的赵俊奇挠挠头，学着明永飞憨厚地笑，“嘿嘿。有。”

其他几人在他们说话期间已经洗好手，挨个坐到自己的电动车上，慢悠悠地朝着饭馆的方向驶去。

此时饭馆里的凌越已经将羊肉汤炖上，谁说只有冬天才适合喝羊肉汤，夏天也适合。

这次的羊肉汤她特地选择绵羊肉和羊骨头，很多商家在做羊肉汤的时候都舍不得放肉，但凌越不一样，她喜欢羊肉和羊骨都放，羊肉汤怎麽可以没有羊肉呢？

绵羊肉最适合炖汤，炖出来的汤色洁白，而且最起码要炖三个小时味道才醇厚，好的羊肉汤不需要多馀的配料做修饰，凌越只放了些孜然胡椒和一些调味的料，便不再管它。

有醇厚的羊肉汤，肯定还得有口味丰富的孜然羊肉。

事先泡上花椒水，去羊肉的腥膻味。做孜然羊肉的羊肉不是绵羊，而是山羊，山羊比较活泼，大部分为散养，所以山羊肉的口感更嫩，用来做孜然羊肉这样的煎炸食物也不至于让口感发柴。

接着将孜然和芝麻过筛，凌越一直都是很有细节的人，特别是对于烹饪这方面，将孜然和芝麻过筛可以有效过掉里头的灰尘和杂质，每一道食材都认真处理过，才能聚合成一道美味的食物。

过筛完成将两种配料放在一旁备用，又快速将辣椒干切成末，不切也行，但切了之後出菜才更漂亮，孜然羊肉就是要利落，没有任何汤汁芡，看起来干爽又干净，紧接着再准备一碗淀粉，这样孜然羊肉的配菜就准备完成了。

接着就是凌越最娴熟的刀功时刻，她觉得自己现在的刀工已经没有了进步的空间，不过她倒是很期待接下来的时间自己的刀功会不会往魔幻方面进步。

毕竟她都已经触发了各种天赋技能和体魄，要再进化到成把菜抛到半空中，挥舞两下菜刀然後肉和菜全部被切得整整齐齐并且摆放在砧板上这件事也不是不可能，只不过那样的话，她就得自己一个人一个厨房了。

羊肉里有云皮和筋的部位要全部去掉，只留红色的瘦肉，在切成丁之前，凌越还轻下菜刀，将肉改个小花刀，这样羊肉在烹饪的过程中才更加入味，丁的大小大概1。5毫米左右，再小的话羊肉的口感不好。

肉里首先倒入一半葱姜酒水抓拌均匀，再将花椒水倒葱姜酒水里，酒就是料酒，依旧是起一个去腥的作用。

凌越直接用手将葱姜酒与花椒水抓均匀。接着将水倒入空碗里，加一勺小苏打和生抽，再加一平勺的盐丶味精丶糖和胡椒粉一起搅拌均匀，将调料搅拌到化开为止。

如果带着颗粒，那麽肉的口味会不均匀，到时候就算是神厨也救不回来这道菜。一直搅拌到碗的底部不会再发出擦啦擦啦的声音时，凌越这才停止手上的动作，继而加一勺土豆粉，这才将料汁全部倒入切好的牛肉里。

双手继续迅速抓拌，让味道钻入食材里，加一些香油锁住味道，再把芝麻倒入牛肉里，这样肉的表面就有了除孜然以外的香味。

四成热的油温散落下锅，直到定型後再翻动，一分钟後，牛肉定型，变得滑散，色泽变成了深红色，每一块羊肉都裹着白色的芝麻，如果烹饪外行人场，一定认为现在就可以开吃，但并不是，只见凌越将定型的羊肉捞出，等到油温八成热时再一次下入羊肉复炸。

“刺啦”一声响，香气更甚，甚至在真好吃外头躲太阳的几人都闻见了。

于森是外头唯一的男士，他本来不想说增添自己的存在感，但是他嗅到了一丝香气，好像是牛肉的香气，又好像是烧烤的香气。于是他忍不住又和刚刚对他有点偏见的庞可搭话。

至于为什麽和庞可搭话，因为在这短暂的几个小时的相处来看，庞可这人比较好说话，而且不会让任何人的话掉在地上，就算他在她眼里曾经“犯过错”。

“欸，妹妹，你有没有闻到烤肉的香味？”

“烤肉？”庞可好奇他为什麽会这麽问。

果真如于森所想，只要有人跟她搭话，她绝对会给予回应。

“嗯！味道很香，我还闻到了一阵浓郁的羊肉香味，特别醇厚的羊肉，不是膻味。”

于森说完，与庞可默默转头看向身後写着真好吃三个字招牌的丶紧闭的远门。

“老哥，你不说我还没发现，你这一说，我就闻到了，真是羊肉的香气。”

她循着香味在真好吃门前前後游走，最後脚步锁定在凌越刚刚骑车进入的别墅大门。

“是这里传出来的香味！”庞可指着凌越所住的别墅大门，又说，“我想起来了，刚刚那进门的女生车上挂着一堆食材，里面好像就有羊肉，就是不知道是不是那女生做的。”

这时有人顺着庞可的话往下说：“应该不是吧？住在这儿的人都挺有钱，应该不是自己做饭，可能是家里有某位厨师正在做菜呢，而且有些菜它就是闻着香，但吃起来不好吃。”

于森听闻揉了揉自己有些饿的肚子，他也是奇怪，明明已经知道真好吃今天不营业，但还是莫名其妙地跟着这群小女生在这儿躲太阳……他一个大男人怕什麽太阳。就该早些走，不然都不会闻见这阵令他的肚子像闹了饥荒一样的感觉。

而此时的凌越不知道外头的人还没走，她正听着歌沉浸式做菜，羊肉复炸过一遍後放在一旁备用，干净的锅加入香油，再倒入辣椒和自然一起煸香，这才倒入羊肉翻炒，让羊肉最後再裹上孜然和辣椒的香气和味道，这才舍得出锅。

生芹菜垫底，将孜然牛肉倒在生菜上，红绿的色泽搭配，让人看得眼前一亮，凌越没忍住先吃了一块，瞬间低下头惊讶地看着这道刚出锅的菜。