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第124章 果味十足肉质鲜嫩（第1页）

第124章果味十足，肉质鲜嫩

就算是这样也一直没有食客抱怨，因为这样的模式绝对公平，如果想早点吃到美食的话那就提前来排队，按照队伍顺序进行点单。

此时凌越正在厨房内和陶庆英几人一起备菜，她今天做的第一道菜是香果鸡，主食材是鸡肉和苹果，也是昨天白安几人给的灵感，她这麽会挑苹果，何不用苹果做一道菜？

于是就有了今天的自创菜肴。她也没试过这样的搭配是否好吃，可以说是一次大胆的尝试，但她对自己有信心。

鸡是小鸡，只有三个月大，肉质嫩，而且容易入味，加上苹果的酸甜，夏天的时候吃会刚刚好。

厨房里飘散着鸡汤和苹果的香味，两种一直以来没什麽联系的食材如今即将要同时出现在一口锅里，想想都期待。

鸡肉直接加水煮熟，汤留着。接着将骨头去掉，这一个步骤并不难，最不会做饭的周锐良都能做得很好，苹果的话最好削皮，因为带皮的苹果入菜不好吃，接着再顺着切成薄薄一块。

一道菜只需要三片苹果，多了味道容易串味，这道菜的苹果本身只起到开胃和爽口的作用，所以它并不能直接跟鸡肉一起炒，而是要将其裹上一层玉米粉，油温七成热，下过炸到稍微变色，捞出备用。

锅里的油一并倒出，只留下一勺左右的量，开大火到锅里稍微冒烟的程度，紧接着再加入八角丶葱姜蒜等大料，等到香味传出後，再加入酱油一起煮，这一步是酱汁的熬煮，所以为了让鸡肉更入味，凌越加了差不多一勺酱油的量，紧接着一碗鸡汤加入。

锅勺四周搅拌，让大料的味道充分润出，再将大料全部捞出，只剩下没有残渣的酱汁。

这时候再下入已经去骨完成的鸡肉，让酱汁充分地包裹住每一块鸡肉，直到鸡肉变色丶变香。

因为是果香味的菜，所以需要略微带一些甜味，光是苹果的甜还不够，所以在鸡肉煮的过程中再加入一勺糖和少许盐。

接着来就是让鸡肉入味的过程，只需要偶尔翻炒，慢慢收汁即可。

为了让鸡肉的颜色更好看，凌越还添加了些糖色，是她在闲暇时间为了方便下厨自己熬制的配料，熬完後直接放入食材包，要用的时候再提前拿出，所以香气和味道就跟现熬的糖色一样。

等到汁水稍微收得浓稠一些後下入炸好的苹果，凌越单手拿着锅，打圈摇晃加颠锅等操作一气呵成，苹果由于事先炸过的缘故，所以很快上色，之所以说这道菜简单，因为到这就是这道菜的最终步骤了，苹果的甜香加上鸡肉的酱香，两种味道的混合刚刚好，刚刚好能让见到这到菜的食客们食欲大开。

在凌越做完这道菜的时候，也到了真好吃开门营业的时候了。所以第一位排队的食客最先吃到这道香果鸡。

因为今天早上八点外头就已经有人在排队了。所以今天最先进店的人不是马文宣也不是张家钰，而是就成为真好吃新粉的蒋安雨。

她目瞪口呆地看着眼前一道样子精美且香味诱人的菜，很难想象这是一道五十九元的菜！

她有些无措地看向四周，平时不管遇到什麽问题都很淡定的她此时眼里有了一丝慌乱，店里还没有其他食客拿到菜，她是第一位，她甚至想到自己是不是被上错菜了，其实这是别人点的更贵的一道菜。

于是她在见到笑容灿烂的路仁时，忍不住叫住她询问：“姐姐，这真是我点的菜吗？你真的没有上错吗？”

只见路露出了更为灿烂友善的笑容，说：“是呀，真好吃每天更换菜单，这是第一道香果鸡，没上错哦，趁热吃。”

说完等蒋安雨点头後，路仁这才离开。

在真好吃不仅每天都能一次不落地吃到每日菜单上的菜，还能时不时能吃到菜单上没有的丶凌越亲自做的菜，而且食客们大多都有礼貌，路仁是真心喜欢自己现在的这份工作，所以在面对食客的时候，她永远是态度最好的那一个。

听到路仁肯定的话，蒋安雨这才没有顾虑地动筷。

她已然忘记了今天来到真好吃的目的是为了能够偶遇自己的偶像孙滢心，而正沉迷美的蒋安雨此时也不知道，自己正被自己偶像羡慕着。

孙滢心和乔阳淑此时正在三楼看着她桌上的菜，眼里满是羡慕。

“终于知道为什麽有人愿意一大早就来门口排队了，为的就是这一刻啊，你看，四面八方羡慕的眼神都看向那个女生。”孙滢心的双手支撑在三楼的走廊扶手，和其他食客的羡慕神色如出一辙。

乔阳淑却比她要耐心一些，“再等等，总会轮到我们。”

她俩这样的身份肯定不能跟楼下的食客那样提前到店排队，万一引起什麽混乱，会耽误真好吃正常营业。

“嗯，你说的也对。”说完，跟着乔阳淑回到包厢，依旧是昨天她们所吃饭的包厢。