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第790章 老吃家（第1页）

这话说的很有道理。

放谁手里抓着一把枪，他都会变得很勇。

关景旗微微点头，不再多聊这个话题，他看人比较准，总觉得眼前这摊主是个人物，可能连杀人放火这种事都敢干。

他这类有钱人最喜欢结交这种胆儿大的人，以后遇到什么坎，或者跟谁有了死仇，倒是可以花钱请这种人帮忙干一票。

不过这事嘛，不能操之过急。

得徐徐图之，慢慢交好。

他低头继续研究着这老虎肉：“这东北虎的肉味更足一些，我也是有些年头没见着了。”

附近摊位的几个看客纷纷倒吸一口凉气，这关爷可以啊，这一闻一看，连老虎的老家在哪，他都能说个一二三出来。

听他的口气，以前还经常吃这玩意？

好似冥冥之中有感应。

关景旗好像也想装个囫囵比。

他忽然叹了口气，那叹息声好似能回到几十年前：“以前那光景，我们家在西山有个围场，每年秋狩，必打一只猛兽祭天，那时候每隔两三年就能打到一次老虎。”

“打完之后，当场剥皮拆骨，那虎肉就得用冰块镇着运回府里。”

“虎肉燥热，得先泡一夜的井水，先把血水给拔干净，最后配黄酒、姜片、花椒各类调味，用大铁锅猛火炒，炒到肉收紧，再加高汤用小火慢慢煨。起锅前要放一把陈皮丝，要不然，那臊味压不住。”

他顿了顿，好似在回味某个遥远的味道：“肉是其次的，最好吃的是骨头缝里那层透明的筋，煨烂了之后，用嘴一嘬，滑溜溜的，满嘴都是鲜味，可惜啊，后来世道变了，我就再也没吃过了。”

这番话说完，周围鸦雀无声。

张物石眉头一挑。

哟，还是老吃家啊！

你还挺会吃的。

那我可得从你手里多赚些钱了。

反正你挺会花的，我也挺想赚的，让谁赚不是赚？

老吃家好啊。

老吃家肯定不乐意吃糠咽菜，等过两年滴，我非得多从你身上赚两笔。

张物石在心里研究着，再过几年有饥荒了，这种享受惯了的人最受不得饿，他卖粮食得考虑不收钱，只收金条了。

这关景旗嘴里说的吃法他听都没听说过，他只晓得虎骨可以泡酒，虎皮可以做褥子，虎鞭可以泡上男人都爱的酒，哪里会知道虎肉还有这么多讲究。

还是底蕴少了些。

那以后可得多刮刮这些人的油水，充实一下自己的底蕴。

张物石定了定神，开口道：“关爷，既然您这么懂，还是个老吃家，这次遇到我卖的这新鲜老虎肉，那得多来一些，好带回去重温一下旧时的感觉。”

关景旗没直接接话。

他伸出一只手把那块肉翻了过来，看了看另一面的纹理，就见那只手的手指甲剪的整整齐齐，一看就不是干粗活的。

他又仔细的闻了闻，低声笑起来：“啧，有一股人味。”

“不过又不是没吃过，没影响。”

张物石眯了眯眯眼睛：还真是一个老吃家。

关景旗把虎肉重新放在布上，来了句：“就这一块，称称。”

“这一块五斤多点，收您块。”

张物石把递过来的钱收好，拿出一根绳子将这一大块肉绑上，递给关景旗。

他拎着肉站起身就准备往回走。

突然他停下动作，低声对张物石说道：“我这人喜欢交朋友，以后有什么事，可以去朝阳门吉兆胡同附近找我，那附近的人都认识我。”

“行！”

见张物石点头，关景旗满意的往外走。

刚在附近看热闹的一个黑市打手忍不住来了句：“关爷，您这见识是真的厉害。”