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第116章 应对质疑（第1页）

年夏末的红星食品厂，咸菜车间的陶缸旁总围着些议论的工人——有的蹲在地上捡萝卜皮，指尖沾着泥土也不在意；有的却站在旁边抱臂观望，眉头皱得能夹碎蚊子。正午的太阳透过车间的气窗，把水泥地晒得烫，聂红玉刚从原料库核对完新到的白菜，手里攥着张皱巴巴的采购单，就听见车间里传来熟悉的争执声。

“捡这玩意儿有啥用？浪费功夫！”声音粗哑，带着股不容置疑的倔劲，是厂里的老技术员赵师傅。他穿着件洗得白的灰色中山装，袖口磨出了毛边，手里攥着个用了十几年的旧账本，账本封面写着“-咸菜生产记录”，边角都被翻得卷了边。此刻他正站在切菜台旁，看着王大姐蹲在地上捡萝卜皮，脚边的竹筐里已经堆了小半筐，语气里满是不耐，“我在厂里干了二十年，从学徒到技术员，祖祖辈辈做咸菜都是扔皮留芯，哪用这么费事？以前每月扔几百斤，也没见订单完不成，现在倒好，天天蹲地上捡皮，切菜进度慢了一半，这要是耽误了公社的订单，谁负责？”

王大姐手里的动作顿了顿，捡起的萝卜皮又放回筐里，有点委屈地说：“赵师傅，聂科员说这皮能腌咸菜，还能省成本……”

“省成本？我看是瞎折腾！”赵师傅打断她，把旧账本往切菜台上一拍，账本里掉出张泛黄的纸，是年的“原料损耗表”，上面用蓝墨水写着“每月正常损耗oo斤，计入生产成本”，“你看，这是前几年的记录，厂长都签字了，这叫‘正常损耗’！现在倒好，为了省那点皮，把切菜的规矩都改了，削个萝卜要比以前慢三分钟，一天下来少切二十斤，这账你算过没？”

周围的工人也跟着议论起来。小李师傅刚把白菜帮装进木盆，听到这话，有点犹豫地说：“赵师傅说得也有道理，昨天我切白菜，光捡帮就多花了半小时，差点没赶上腌制进度……”另一个年轻工人也附和：“是啊，这萝卜皮腌出来的咸菜，不知道好不好卖，要是卖不出去，不还是白忙活？”

只有张嫂的男人老周，蹲在地上帮着捡皮，小声反驳：“可上周食堂加了红烧肉，还了肥皂，聂科员说这都是省下来的钱……”话没说完，就被赵师傅瞪了一眼：“那点福利算啥？要是耽误了订单，公社追责下来，谁都没好果子吃！”

聂红玉站在车间门口，手里的采购单被攥得皱。她没急着进去，而是靠在门框上，看着赵师傅手里的旧账本——她知道赵师傅的脾气，他是厂里资历最老的技术员，从建厂就在，经手的咸菜少说有几十万斤，最认“老规矩”，以前厂里想改改切菜的刀工，都被他以“祖祖辈辈都这么切”顶了回去。现在推行边角料利用，他第一个站出来反对，一点都不意外。

她转身回了办公室，从铁皮柜里翻出个蓝色的文件夹，里面是这半个月的“边角料利用统计报表”，报表是沈廷洲帮她用红蓝笔标注的，红色是“优化前”，蓝色是“优化后”，数字清晰得连傻子都能看懂。她还特意放了张工人领肥皂的照片，是沈廷洲上周用借来的相机拍的，照片里王大姐手里举着肥皂，笑得眼睛都眯成了缝；还有张食堂加肉的照片，工人们端着搪瓷缸，缸里的红烧肉油光亮。

等她回到车间，争执声更大了。赵师傅正拿着旧算盘，“噼啪”地算着账：“你看，每天多花两小时捡皮，按每小时两毛钱工钱，一天就是四毛，一个月十二块，这还没算腌咸菜的盐钱！省那点皮钱，还不够付工钱的，这不是赔本买卖吗？”

“赵师傅，您这账算错了。”聂红玉走过去，把文件夹放在切菜台上，翻开报表，“您看，优化前咱们每月扔oo斤边角料，采购价萝卜分一斤，白菜分一斤，每月损耗块；优化后每月只扔o斤，损耗块，光这就省了块。腌咸菜用的盐，是跟公社供销社订的批价，比零售便宜分一斤，每月腌oo斤咸菜，盐钱只多花块，算下来每月净省块。”

她又翻到下一页，指着“销售记录”：“咱们腌的萝卜皮咸菜，上周给周边生产队送了oo斤，批价毛一斤，卖了o块，扣掉盐钱块，净赚块。加上省的块，每月一共多赚o块，哪是赔本买卖？”她还拿出张“工人反馈表”，上面是工人们手写的意见：“咸菜好吃，比以前的芯还脆”“加肉菜很开心，愿意多捡皮”，足足有二十多个人签名。

赵师傅凑过来看报表，手指在数字上划过，眉头皱得更紧：“这数字准吗？别是你为了过关，瞎填的……”

“赵师傅，我可以带您去原料库对账。”聂红玉没生气，转身往原料库走，“老张师傅每天都记入库和损耗，您可以查他的账本；销售记录是财务科做的，有公社生产队的签收单，您也可以看。”她还从帆布包里掏出个小陶缸，是柳氏昨天刚腌好的萝卜皮咸菜，打开缸盖，一股脆香飘出来，“您尝尝，这是我婆婆按方案腌的，没放太多盐，还加了花椒，比咱们以前的咸菜还脆，您要是觉得不好吃，咱们再改。”

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赵师傅犹豫了一下，拿起筷子夹了一块，放进嘴里嚼了嚼。车间里静悄悄的，所有人都看着他，连气窗里的阳光都好像停住了。过了一会儿，他放下筷子，没说话，却也没再反驳，只是把旧账本往怀里一揣，转身想走。

“赵师傅，您等一下。”聂红玉叫住他，又翻到报表最后一页，指着“订单进度”：“咱们这个月的订单是ooo斤咸菜，优化前每天只能腌o斤，得天才能完成；现在每天能腌斤，还能多腌o斤边角料咸菜，天就能完成，提前天。公社昨天还打电话，说要加订oo斤萝卜皮咸菜，给春播的社员当口粮，这要是按老办法，根本赶不上。”

正说着，车间门口传来脚步声，是王厂长。他手里拿着个搪瓷缸，上面印着“劳动模范”，里面还剩半缸茶水，看到车间里的阵仗，笑着问：“这是咋了？都围着干啥？”

“厂长，赵师傅说咱们捡边角料是瞎折腾，我在跟他算成本账。”聂红玉把报表递过去，“您看，这是半个月的统计，每月能省o多块，还能多接订单，工人也满意。”

王厂长接过报表，蹲在地上翻着看，手指在数字上点了点：“老赵，你也过来看看。”他指着“损耗对比”那页，“以前每月扔oo斤，现在o斤，这不是瞎折腾，是会过日子！咱们厂现在要抓生产，更要抓成本，要是都像以前那样‘正常损耗’，年底咋给工人奖金？”他又指着“工人反馈”：“你看，大家都愿意干，还觉得咸菜好吃，这就是好事！老规矩是要守，但不好的规矩，就得改！”

赵师傅站在旁边，看着报表上的数字，又看了看周围工人期待的眼神，终于松了口：“厂长，我不是反对改，就是怕麻烦……要是真能省成本，还能多接订单，我没意见。”他顿了顿，又补充：“要是以后腌咸菜遇到问题，你还得找我，我在厂里干了二十年，腌咸菜的门道，我还是懂的。”

“那当然！”王厂长拍了拍他的肩膀，“你是厂里的老技术员，经验多，以后聂同志的方案，你多帮着把关，咱们一起把咸菜做得更好，让全厂都跟着受益！”

车间里的气氛一下子松了，王大姐笑着捡起地上的萝卜皮：“赵师傅，您放心，以后我捡皮肯定快，不耽误切菜进度！”小李师傅也说：“我以后切白菜帮，保证切得匀，腌出来的酸菜肯定好吃！”

赵师傅看着热闹的场面，也忍不住笑了，从怀里掏出旧账本，翻开新的一页，在上面写着“年月边角料利用方案实施，损耗降至o斤月”，字迹比平时工整了不少。他还跟聂红玉说：“以后你有啥新想法，先跟我说说，我帮你看看有没有漏洞，别跟上次似的，差点因为进度的事起争执。”

聂红玉笑着点头：“谢谢您，赵师傅！以后肯定多跟您请教，您的经验比啥都宝贵。”

当天下午，王厂长在全厂大会上，把聂红玉的报表贴在宣传栏里，还特意表扬了她：“聂红玉同志不仅懂技术，还会算账，把‘废料’变成‘宝贝’，每月给厂里省o多块，还能多接订单！咱们都要向她学习，别守着老规矩不变，要多动脑筋，把生产搞上去，把日子过好！”

散会后，赵师傅主动找聂红玉，手里拿着张纸，上面写着“红薯皮利用建议”：“我想了想，咱们厂每月还扔不少红薯皮，要是能晒干了做红薯干，肯定能卖钱。你要是觉得可行，咱们一起琢磨琢磨，下个月就试试。”聂红玉接过纸，看着上面的字迹，心里满是温暖——她知道，这次应对质疑，不是她赢了，是“实干”赢了，是“数据”赢了，更是大家对“好日子”的期待赢了。

晚上回家，聂红玉把今天的事跟沈廷洲和柳氏说了。沈廷洲笑着说：“我就知道你能行！赵师傅是个通情达理的人，只要你拿出实在的东西，他肯定会支持你。”柳氏也高兴，煮了锅萝卜皮咸菜汤，还加了点肉末：“你看，这咸菜多好吃，要是早这么利用，以前能省多少东西？以后你在厂里好好干，娘在家给你腌咸菜，给你做后盾。”

小石头坐在旁边，手里拿着块红薯干，咬了一口说：“妈妈，赵爷爷说要做红薯皮干，是不是跟这个一样好吃？以后我要跟你去厂里，帮你捡红薯皮！”聂红玉摸了摸儿子的头：“好，等周末就带你去，咱们一起帮赵爷爷捡红薯皮，做最好吃的红薯干。”

夜色渐深，小院里的灯还亮着。聂红玉坐在桌前，翻开笔记本，在“应对质疑”后面画了个笑脸，又写下“下一步：与赵师傅合作，调研红薯皮利用”。她知道，在工厂立足，光有方案和数据还不够，还要团结老员工，尊重他们的经验，这样才能把事情做得更稳、更好。

窗外的月光洒在笔记本上，照亮了报表上的数字。聂红玉心里清楚，这次应对质疑，只是她在食品厂的一个小插曲，以后还会有更多挑战。但只要她坚持用“实干”说话，用“数据”证明，团结身边的人，就没有迈不过去的坎。在这个政策松动的好时代，她要靠自己的双手和智慧，一步步从“技术员”变成“能带领大家一起干的带头人”，为以后创办自己的食品企业，打下最坚实的基础。

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