紫夜小说>锦衣卫小厨娘萧长宜 > 第140章 干炸带鱼（第2页）
第140章 干炸带鱼（第2页）
这小子真够损的，知道利用民意，苏长缨在心里腹诽道。
“大家又不傻，陛下免费改造外城，这帮子相公们，想据为己有，攫取利益。”吴小刀眸光微冷，“还以百姓的名义。”
“大家有眼睛，不瞎。”钱小二明亮的眼睛看着他们说道。
“那些百姓会被抓吗？”苏长缨有些担心地问道。
“抓什么抓，人往巷子里钻，跟泥鳅似的，上哪儿抓啊！”高明轻笑着摇头。
“真抓不到？”苏长缨黑得亮的双眸看着他们问道。
“只要五城兵马司抓不到，他们能有什么办法？”陶小六嘿嘿一笑道：“五城兵马司通常对这些小事是抓不到的。”
“你这么明说吗？”苏长缨哭笑不得地看着他说道。
“不信您看，肯定抓不到。”陶小六笑眯眯地说道。
“礼部尚书自找的！”周厨不客气地说道：“文武大臣不跳，就他跳出来，那是活该。”
“你怎么知道他不是被选出来的。”苏长缨调侃道：“或许他们抽签呢！”
“咳咳……”此起彼伏的咳嗽声四起。
“那么惊讶做什么？有可能。”苏长缨见状莞尔一笑。
“管他们呢？敢冒头，就揍他们。”吴小刀双手抱拳噼里啪啦的作响。
“咱们今天吃什么？”陶小六笑嘻嘻地看着她说道：“今天心情好。”
“心情好了吃一顿，心情不好也要吃一顿。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道：“咱们今天吃小酥肉，宫爆虾球，红烧带鱼，糖醋排骨，红烧鸡块儿……”
陶小六吸溜着口水，“都是硬扎扎的硬菜。”
“小酥肉、宫爆虾球，红烧带鱼，都是新菜。”周厨双眸放光看着苏大厨说道。
“不难做，非常的简单。”苏长缨明媚的眼眸看着他们说道。
菜贩子陆续送来食材，膻堂的人开始动起来。
“小酥肉用的鲜嫩的里脊肉。”苏长缨将洗干净地里脊肉切片，“跟炸肉丸子似的，盐、鸡蛋、葱姜水、花雕酒，五香粉，粉芡。”用手抓着肉片，充分的让它们挂上糊糊。
苏长缨将洗干净地带鱼切段儿，“先腌制一会儿，过油炸。”
将带鱼段用花雕酒、盐、姜片、葱段、淀粉、鸡蛋等拌匀，去腥增底味。
“红烧带鱼，最主要的是调汁。”苏长缨取了个大碗，碗里加入酱油、花雕酒、糖、醋、清水，调匀备用！
“宫爆虾球也是这样腌上，调汁，葱段爆炒。”苏长缨边说，边将虾仁腌制。
“起锅。”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道，“先炸小酥肉，油温不要太热。”
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“这怎么感觉啊！”周厨虚心地看着她问道。
“拿着葱叶，扔进油锅里冒泡了，就下小酥肉。”苏长缨点漆黑亮的双眸看着他们说道：“要想小酥肉，又酥又脆，先油温不太热的时候炸。”拿着筷子将挂满糊糊的小酥肉快的放进油锅里，“这样不黏连。”拿着笊篱反复，“炸制变色。”
“然后高温再复炸一下，这样放凉了也会酥脆。”苏长缨将小酥肉给捞起来，等油温热了之后，继续炸，“这样炸时间不用太长，金黄色就好。”
这小酥肉直接炸了满满一瓦盆，剩下一笊篱小酥肉控好了油之后放在盘子里，“诸位尝尝吧！”
【我的，我的。】狸花猫抓着她的裤腿说道。
“你不吃带鱼吗？”苏长缨低头看着小猫咪，“马上咱们就炸带鱼。”
【嗯！】狸花猫低着脑袋想了想，抬头黄金瞳闪着光看着她，【那我吃两块。】
“好！”苏长缨拿了两块小酥肉放在它的猫碗里，“小心烫。”
陶小六从碗里捏起一块小酥肉放在嘴里，“烫！”
