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第232章 不出所料（第1页）

旺记的老板旺兴最近瘦了一圈。

并不是他在减肥，而是因为急火攻心。

此时，他站在灶台前，看着面前那锅深褐色的卤水，眉头拧成了一团。

想了一下，他又加了一勺生抽，搅动几下再尝，味道还是不对。

他气得骂了一句国粹，把勺子扔进锅里。

旁边的伙计阿许小心翼翼地问：“老板，今日的卤味还出不出？”

旺兴瞪了他一眼：“废话，不然我进来的这么多货怎么办？”

阿许不敢再问，低头去冷库搬货。

因为前阵子生意太好，旺兴算过一笔账，照这个势头，一个月能赚好几万。

他生怕会短了食材影响他赚钱，所以大量进货，猪耳、猪蹄、鸭头、等等，堆满了冷库。

这冷库还是他专门租的。

他以为从此可以躺着赚钱了。

可是好景不长，不到一个月，问题就来了。

客人们慢慢变少了。

而且就算来，也买得少了。

他们都反映没原来好吃了。

旺兴急了，他以为是配方比例不对，于是亲自调整，这次加八角，下次减桂皮，再下次换陈皮。

而且他也试过用小火慢炖，可不管怎么尝试，却怎么都变不回原来的味道。

到今日，旺记的卤味已经完全沦为街边的普通货色。

哪还有当初的那种惊艳。

但是，冷库里的货却还堆着，旺兴每天都在愁，退货是退不了了，只能硬着头皮继续卤。

更雪上加霜的是，昨天下午，冷库的制冷机坏了，里面的食材解冻了一部分，尤其是猪蹄，表面都渗出水珠了，颜色白，一看就让人反胃。

旺兴没办法，今日卤了好几锅。

上午，开始营业。

也不知道为什么，今日的人出奇得少，甚至比昨日少了一大半。

一位阿婆牵着两个孙子排在最前面，说要两只鸭翅。

旺兴连忙递了过去。

阿婆给两个孩子分别给了一只。

没想到大孙子咬了一口，嚼了几下就“呸”地一下吐了出来。

“好难吃。”

他准备丢，阿婆赶紧拿过去放到自己嘴里，嚼了几下她也皱起了眉头，“这鸭翅是新鲜的吗？怎么有股腥味？”

旺兴赶紧说：“阿婆，那不是腥味，是鸭肉特有的味道，您放心，都是新鲜进的货，而且是我亲自卤的。”

阿婆又试着咬了一口，嚼了嚼，直接吐了出来，“什么鸭肉特有的味道。”

她看了下小孙子，孩子还没有开始吃。

她一把夺过他手里的鸭翅，放在柜台上，“这只我不要了，退钱。”

旺兴无奈，只得退了一只的钱。

看着阿婆离开的背影，他的心里像吞了只苍蝇。

旁边等着的一个年轻女人见状，犹豫了一下，直接转身走了。

后面一位中年男子买了一只猪蹄。

谁知，他刚放到嘴里就皱起了眉头，“旺老板，你这猪蹄不会是坏了吧？”

旺兴心里咯噔一下，赶紧说：“怎么会呢？早上刚进的新鲜货。”

“那这皮怎么没一点嚼劲？而且根本没什么卤香味。”

旺兴赔笑：“猪蹄当然要卤得软糯一点才好吃。”