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第70章（第1页）

暖锅开业，岁末情长

自那日在白家庄子上，忘尘随口一提让汪雨涵开店，这个念头便像一颗种子，在汪雨涵心底扎了根。回到京城白府之后，几人围坐一堂，认认真真将开店一事细细商量了整整一日，从铺面选址、食材筹备、招牌菜式，到铺面陈设、待客规矩、成本盘算，无一不逐一敲定，原本只是随口一提的想法，在众人齐心协力的谋划下，渐渐变得清晰可行。

众人分工明确，各司其职，没有半分推诿。白羽身为当朝丞相之子，在京城人脉广、门路多，寻铺面、办文书、疏通官府手续这类事宜，自然交由他一手包揽；沈玄墨与忘尘心思细腻，行事稳妥，负责协助汪雨涵挑选各类厨具、定制桌椅、布置铺面；胡天力气大、性子爽朗，负责联络京城内外的肉铺、菜农、果农，确保每日新鲜食材供应；言默霆家学渊源，精通账目与打理杂务，便主动承担起记账、采买零碎物件、规整流程的重任。而最关键的一环，便是汪雨涵反复提及的辣椒。

在汪雨涵原本的时代，火锅若是少了辣椒，便少了灵魂，麻辣鲜香的锅底，才是火锅最勾人的滋味。可在这个时代，辣椒尚未普及，甚至绝大多数人连见都未曾见过，更别提食用。汪雨涵清楚记得，自己曾在城北北街的集市上，见过零星外来游商携带奇珍异宝、异域香料贩卖，辣椒极有可能藏在其中。因此，几人约定，每日抽空便往北街集市跑，无论风吹日晒，从未间断。

接下来的几日，沈玄墨、忘尘、白羽、汪雨涵几人，几乎天天泡在北街。北街是京城最热闹的异域集市，往来客商鱼龙混杂，来自西域、南疆、东瀛、北漠的商贩云集于此，摊位密密麻麻，各式奇珍异宝、香料药材、皮毛绸缎琳琅满目，吆喝声、讨价还价声此起彼伏，人声鼎沸，烟火气十足。几人穿梭在拥挤的人群中，目光仔细扫过每一个香料摊位，不放过任何一个角落，逢人便询问是否有味道辛辣、颜色鲜红、形状细长的异域果子，可一连数日，问遍了大半个集市，皆是摇头无果。

众人心中难免有些失落，却没有一人轻言放弃。汪雨涵始终坚信，辣椒一定存在，只是尚未遇到而已。功夫不负有心人，就在几人快要走遍整个北街集市时，终于在最角落的一个偏僻摊位前，找到了他们苦苦寻觅的东西。

那是一个皮肤黝黑、衣着朴素的南疆游商，摊位上摆着些无人问津的草药、干果与不知名的异域作物，生意十分冷清。当汪雨涵指着摊位角落一个破旧布袋，询问里面装的是什么时，游商叹了口气，打开布袋——只见满满一袋子鲜红饱满、形状细长的果实，正是他们日夜寻找的辣椒！

众人瞬间眼前一亮，激动不已。

游商无奈地解释道：“这东西是我在极西的小国无意中收来的，当时觉得颜色鲜亮，模样奇特，便收了满满几大袋，想着带回中原贩卖。可谁知道，这东西味道极辣，咬一口能辣得人眼泪直流，寻常人根本接受不了这个味道，尝都不敢尝。我在京城摆了半个多月的摊，一个都没卖出去，还被人当成毒物，如今都快成我的心病了。若是各位想要，我便便宜卖给你们，省得占地方。”

汪雨涵心中大喜，连忙与游商商议价格。那游商本就愁着卖不出去，当下以极低极低的价格，将所有辣椒全部卖给了他们。几人付了银子，看着满满几大袋新鲜饱满的红辣椒，脸上都露出了欣喜的笑容，连日来的疲惫与失落，一扫而空。

回到白府，汪雨涵将辣椒仔细分成两份。一部分精心挑选出颗粒饱满、品相完好的辣椒，晒干留作种子，待到开春便寻地种植，往后便不必再依赖游商，能实现自给自足；另一部分则妥善保存起来，留作开店使用。满满几大袋辣椒，足够支撑火锅店开业后很长一段时间的使用，彻底解决了麻辣锅底的最大难题。

与此同时，白羽寻铺面的事情，也进展得极为顺利。他凭借丞相府的人脉与财力，在京城最繁华的朱雀大街上，寻到了一间位置绝佳、大小合适的铺面。这间铺面原本是一位富商闲置的产业，上下两层，一楼宽敞明亮，适合摆放桌椅接待客人，二楼幽静雅致，设有独立包间，满足不同客人的需求。铺面地段好、人流量大，装修精致，稍加改造便能直接使用，堪称完美。白羽当即拍板，与富商签下长期契约，将铺面稳稳拿下。

接下来的日子，几人彻底忙碌起来，整日泡在铺面里，亲力亲为，没有半分富家公子、清冷高人的架子。白羽指挥工匠改造格局、悬挂招牌；沈玄墨与忘尘亲手打磨桌椅、布置窗棂；胡天每日往返于肉铺与菜地，确保食材渠道稳定；言默霆精打细算，将每一笔开销都记得清清楚楚；汪雨涵则守在铺面后院的小厨房，反复调试锅底配方，从清汤菌锅、滋补骨锅，到麻辣红锅，一遍又一遍尝试，力求将味道做到最好。

从秋日到隆冬，从落叶纷飞到大雪纷飞，一行人整整折腾了三个多月，历经无数琐碎与辛劳，终于在新年前夕，将火锅店彻底打理妥当。

汪雨涵为火锅店取名知味阁，寓意“知晓人间百味”。招牌是黑底金字，笔力苍劲，挂在铺面正上方，格外醒目。一楼大堂摆放着整齐的梨花木桌椅，每张桌子中央都嵌有特制的火锅炉灶，炭火温热，干净雅致；二楼包间命名为“清欢”、“听雨”、“观云”、“沐风”，陈设古朴雅致，笔墨纸砚一应俱全，尽显格调。后厨厨具齐全，食材储备充足，辣椒、孜然、各式香料分门别类摆放整齐，一切准备就绪，只待开业。