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第一百九十七章 账一本本摊开（第2页）

程意点头，话说得很明白。

“对。”

“你们要躲麻烦，靠换供应商躲不掉。只能靠流程和记录。”

她把纸往前推，“我们能给你们的，是一套可追溯的供餐流程和现场应对：谁闹事，保卫科到场，派出所登记。活动当天我也可以提前到场，按你们的时间点交接，交接单当场签。”

福来馆老板脸色微变，立刻把“优势”往外甩。

“我们也能写表。”

“我们也能交接。”

毛呢外套表弟又加码。

“而且我们报价更低。”

“活动经费紧，大家也得考虑。”

管账那位果然被这句打动，低头翻福来馆的报价单。

“你们便宜不少。”

程意没跟着急降价，反而先问一个问题。

“你们便宜，是怎么便宜？”

“肉的重量、鱼的规格、油的用量，你们能不能写清楚？”

福来馆老板笑着打哈哈。

“做餐饮嘛，成本有办法控制。”

程意盯着他。

“控制成本可以。”

“但你们供餐给活动方，菜量和质量要写清楚。写不清楚，临场就容易扯皮。”

负责人敲了敲桌面。

“行。”

“这样，明天两家都做一份样菜，按照我们活动的标准来。”

“我们定一个菜单，量和咸淡定下来。谁的样菜更符合，谁就上。”

毛呢外套表弟立刻点头。

“没问题。”

“我们福来馆一定做得漂漂亮亮。”

程意也点头。

“可以。”

她把话说细，“菜单你们今天就定，我今晚回去备料。明天样菜我按你们指定量出。”

负责人看向后勤。

“菜品定三样：鱼、豆腐、一个素菜。再加一个汤。”

“明天上午十点，文化馆后厨现场做，电视台也拍一段。”

这一句听起来像公平，实际上压力更大。现场做，谁掉链子谁就露。

散会时，福来馆那边的人笑着跟负责人握手，笑得很足。毛呢外套表弟经过程意身边时，压着声音丢了一句。

“明天见。”

“别到时候手忙脚乱。”

程意没接他的挑衅，拎起文件袋就走。

白工追到走廊，低声说。

“你刚才讲得很好。”