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第114章 担担面（第2页）

“扑哧差不多的意思吧。”

顾香忍不住一笑，伸手帮冬草捋了捋垂落下来的丝，随后便去了厕所。

大事要紧！

等到处理好了自己的大事，顾香这才洗了手，捋起袖子走进厨房。

担担面是一道源自四川的传统特色小吃，以“麻、辣、鲜、香”和“细薄筋道”为标志。

相传在年，四川自贡有一位绰号叫“陈包包”的川剧演员，因为剧团没落而挑担卖素面谋生。

他的担子一头是泥炉鼎锅，用于烧水滚面，另一头是装碗筷的水桶，边走边吆喝，被人戏称为‘一头热’。

因为他卖的面条美味且分量十足，深受百姓欢迎，又是“挑着扁担”售卖的，大家便亲切地称之为“担担面”，这就是担担面的由来。

正宗担担面讲究使用细薄的手工碱水面，煮熟后口感筋道、有嚼劲。

再选用猪后腿切成肉末，煸炒至焦黄干酥，并加入宜宾芽菜提味，以红油辣椒、花椒面、芝麻酱、蒜水、酱油和醋等调制碗料，

最后撒上油炸花生碎、葱花，并搭配豌豆尖等时令蔬菜。

不过顾香今天准备做两种口味的担担面。

传统口味的担担面适合食欲不佳，怕吃凉食者，调料里的花椒可以散寒，芽菜还能开胃，辣椒帮助排湿。

可柴家人里面还有老夫人和三房的儿媳妇，再加上一群女子，移风易俗之后肯定会出现肠胃不适等症状。

所以顾香才让许宴清再买一部分鸡胸肉回来。

“这个口味的碗料温和顺滑，芝麻酱润燥，适合消化弱，怕上火，年老肠胃敏感的人。”

“好了，将东西拿好，我们准备出吧！”

辰时四刻，顾香将两种不同的碗料做出来了，面条也都揉好了，陪伴了石头一路从长安来到成都的板车又被拿了出来，一群人便关门出前往城外。

“啧，这都不坐车，你们是真不心疼腿呀！”

许宴清见众人当真准备大锅小锅的步行出城，忍不住感叹了一句，心疼的揉了揉自己的腿肚子。

不是他犯懒，实在是自从顾香到来之后，他这双腿就没休息过。

“坐车出城一趟多少钱？”

顾香其实也不想走路，她身体不舒服呢，只是下意识想着省钱了。

“虽然我很会讲价，但是去那个地方，恐怕得租车才行。”

许宴清嘬着牙花子说道，冲着顾香比划了一下手掌。

“最低五十文吧，能上多少人，就看车子能装下几个人了。”

说着，许宴清的目光从几人拿着的锅碗瓢盆上面挪开，又看向了迎面走来的沈小小和忠奴二人。

“咱们七个人，少说也得包下两个车吧？”

“不止。”

顾香叹了口气，因为她已经看见了，落后沈小小一些的宋糖果姐弟俩。

九个人，外加煮面的锅和碗筷，两个马车铁定坐不下的。

至于牛车……太招摇过市了，顾香可不想被人围观。

“哎，你们这是要去哪儿呢？”

不过就在这个时候，一道声音却是从另一侧响起，是刘子钰带着牛马小厮溜达过来了。

顾香顿时眼睛一亮。

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