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第458章 记录篇612相册馋冤家三进宫搭伙赣（第2页）

在一个美食荒漠（相对而言）的边缘地带，它就是那片绿洲。哪怕绿洲里只有一棵歪脖子树，你也得抱着它喝水，对吧？

所以，上周六，我又一次推开了搭伙赣的门。

三进宫了！

服务员已经认识我了。我刚进门，她就笑着说：“又来啦？今天坐老位置？”我点点头，心里有点复杂：被记住，说明我是熟客；但被记住，也说明我来的次数太多了，多到人家都记住了。

一个减肥博主，被一家江西菜馆的服务员记住脸，这说出去，多少有点“知法犯法”的意思。

坐下，我抬头看了一眼那块小黑板。菜单上的菜名我已经快能背下来了。辣椒炒肉，吃过。辣鸡爪，吃过。毛豆炒牛肉，吃过。干锅牛腩，吃过。青茄子，吃过。土豆烧牛腩？嗯，这个没点过。绝味蛙？没点过。茄子豆角？没点过。

行，今天就翻这三个牌子。

等菜的时候，我观察了一下店里的情况。周六晚上，人还挺多的，好几桌都是拖家带口来的。隔壁桌是一家四口，爸妈带着两个小孩，点了一桌子菜，小朋友正在用筷子跟一块鸡翅较劲。

对面桌是两个年轻小哥，一人一碗米饭，对着一盘辣椒炒肉埋头猛吃，吃得不亦乐乎。这种烟火气，让我觉得很安心。

菜上来了。一道一道说。

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第一道：土豆烧牛腩。

上次我点的是干锅牛腩，说实话，印象一般般——分量少，味道偏甜，不够辣，属于“广东辣”的妥协产物。这次我换了个做法，点了土豆烧牛腩。

端上来的时候，是一个小砂锅，热气腾腾，汤汁还在咕嘟咕嘟冒泡。土豆切得大块，牛腩也是大块，酱色浓郁，上面撒了几颗葱花。我夹了一块牛腩，咬下去——

嗯！比干锅牛腩好吃太多了！

据服务员介绍，这道菜是先炖后炒。牛腩先炖到软烂，然后再和土豆一起下锅烧，收汁。这样做的结果是：牛腩非常入味，酱汁完全渗进了肉的纤维里，每一口都是浓郁的咸香，而且肉质软嫩，不塞牙。

土豆也炖得恰到好处，外层已经软烂，内里还保留了一点口感，吸满了汤汁，比肉还香。

而且，它的辣度也比干锅牛腩要高一些。虽然不是那种猛烈的辣，但至少你能感觉到它的存在，是那种温柔的、后知后觉的辣。配着米饭吃，绝了！

我一边吃一边想：早知道第一次就点这个了。那个干锅牛腩，可能是店家的“粤式特供版”，而这个土豆烧牛腩，才是真正的“江西家常味”。

第二道：绝味蛙。

这道菜的名字很有气势，“绝味”，听着就很厉害。但端上来的时候，我愣住了。

盘子很大，蛙很少。

是真的少。我拿筷子扒拉了几下，现蛙肉被拆成了一小块一小块的，而且是那种碎碎的小块，不是完整的蛙腿或者蛙身。

你夹一块，可能只是一小块骨头带一点肉；再夹一块，还是小碎块。我大概估算了一下，把这些碎块拼起来，可能凑不出三只完整的牛蛙。

性价比，贼低。

味道呢？还行。调味是咸鲜微辣，用了不少蒜瓣和青红椒，整体风格有点像香辣蛙，但不够香。蛙肉本身是嫩的，但因为切得太碎，吃起来不过瘾，总有一种“我在吃边角料”的感觉。

我吃着吃着，突然有点怀念之前在四川吃过的美蛙鱼头。那才叫一个豪迈——整只牛蛙，完整的大腿，一口咬下去，满嘴是肉。而这道“绝味蛙”，只能算是“绝味蛙碎”。

吃完之后，我看了看盘子底部的油汤，里面还飘着几块碎骨头。我叹了口气：这道菜，下次不会再点了。

不是不好吃，是性价比太低。花了几十块钱，吃了一盘“蛙骨汤”，心疼。

第三道：茄子豆角。

这道菜，我是看着名字点的。茄子、豆角，都是常见食材，怎么做都不会太难吃吧？

结果端上来，我傻眼了。

它是那么的油！

不是夸张，是真的一层油裹在外面，茄子条和豆角段在灯光下闪闪亮，像刚从油锅里捞出来的一样。