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第二十六章 新局（第2页）
“来了——”
小圆的声音从前面传来，脆生生的。
她端着托盘从后厨门口闪出去，步子比以前稳当多了。
最初来的时候，这孩子端碗手都抖，一碗汤能洒半碗在托盘上。
如今一个人看四张桌子，报菜名、收碗、擦桌，利利索索。
街坊们都爱逗她——“小圆，你杏娘姐姐给你开多少工钱？”
“她就抿嘴笑，不接话。”
阿菱在后厨另一头守着面锅，负责素面和拌菜。
她比小圆寡言，但手上有准头。
面煮到几分软硬、酱调得咸淡，心里有数。
杏娘教了两遍就能自己拿主意，不像小圆那样什么都先问一句。
“阿菱，三号加一碗素面。”
“好。”
一个字，利索。
杏娘有时候看着这两个丫头，心里会冒出一个念头——要是往后真做大了，这俩人就是她的班底。
外头的说话声一阵一阵涌进来。
靠窗那桌坐了两个熟客，是隔壁巷子木作行的工匠，每回午市都来，雷打不动一人一碗馄饨外加一份拌萝卜。
“杏娘，你这馄饨皮越来越薄了啊！”
“厚了怕你说我偷工减料。”杏娘从灶台后头应了一声。
客人哈哈笑起来。
他低头又喝了一口汤，热乎乎的，从喉咙暖到胃里。搓了一上午的木料，这会儿骨头缝里都是暖的。
另一桌坐了个生面孔——一个穿着灰布短打的汉子，看着像是赶路的，闷头吃完一碗面，又要了一碗。
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小圆端着空碗回来的时候小声说：“杏娘姐姐，那人吃第三碗了。”
“饿坏了吧。别盯着人家看。”
“我没盯着看，我就是——”
“就是什么？”
“就是瞅了一眼。”
杏娘笑了一下，没揭穿。
小圆现在学着看人下菜碟了，说明这孩子在留心。
好事。
那个赶路的汉子吃完第三碗，把碗放下，长长地呼出一口气，像是走了很远的路，终于在这里歇够了。
午市的客流从巳时末一直持续到未时中，中间没断过。
灶火就没熄，杏娘的手就没干过——捞馄饨、盛汤、撒葱花，一整套动作机械重复了两个时辰。
但她不觉得累。
这种累是有数的——每一碗馄饨出去，铜板就进来一个。
她在心里大致算了笔账：今天午市连汤带面加小菜，大概做了四十来碗。
按平均一碗六文算，流水二百四十文上下。
刨去食材和柴火，净落一百文出头。
一天一百文，一个月就是三两银子往上。
加上早市和晚市，翻个番不止。
她往灶膛里添了根柴，心想：是时候想想下一步了。
午市收了，小圆和阿菱在后厨洗碗，流水声哗啦啦的。
杏娘搬了条凳坐在门口吹风，手里端着一碗凉茶。
