十一点,街上人流明显上涨。
周边写字楼下班、市人流暴涨,午间高峰正式到来。
进店客人一下子变多,堂食队伍慢慢排起来,外卖订单开始不停弹出。
早班三人压力瞬间拉满。
安冉守住收银,点单、核销打卡赠品、办理会员储值,手上不停。
李露全权负责出品,度拉满,一杯接一杯出餐。
苏悦吟直接补位,帮忙做饮品、打包外卖,还要盯着后台半价杯数统计。
后台显示,两百杯半价额度,已消耗到七十八杯。
期间遇上一桩小插曲。
一对年轻情侣过来,点两杯半价厚乳奶茶。
饮品做好取走,没过十分钟,男生折返回来,带着火气。
“这杯奶茶甜度太高,喝着齁,我点的三分糖,你们做成全糖。”
店内此刻队伍还在拉长,后面排队客人纷纷望过来。
李露手上还有好几杯待做,没法抽身。
苏悦吟上前,接下这件客诉。
“实在抱歉,是我们出品环节出现失误。”
“我们有两个方案,当场重新给您做一杯标准三分糖,这杯做错的直接送给您带走。”
“或者整单退款,额外赠送两张五元饮品券,您下次到店可以使用。”
男生身后女生拉了拉他胳膊。
“重新做一杯就可以。”
苏悦吟安排李露重新制作一杯三分糖版本,前后用时不到两分钟交到客人手上。
男生火气消散,道谢之后离开。
整件事处理完,没有耽误队伍太长时间,也没有引来围观客人的负面议论。
江怡安看完整件事,越认可苏悦吟临场处置能力。
系统生成的店长,不止懂流程,真实面对客诉也分寸拿捏到位。
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