笔趣阁

第169章 麻酱芥子凉面（第1页）

擀好的细面下了锅，水沸了三回便捞起来，先过一遍凉水，再过一遍井水。

面条沥干后根根分开，不黏也不坨，禾娘把胡瓜丝和焯过水的绿豆芽平码在上头，又掐了点嫩韭菜叶，切细了撒进去。

醇厚的芝麻酱用温水慢慢调开，添清酱、醋、蒜泥和盐，最后滴几滴麻油，酱汁特意调得稀了些，拌开后只薄薄挂在面上，不会吃两口便腻。

禾娘挑起一根面尝尝。

凉是凉的，蒜和醋也够，可总觉得少了点味道，和那日吃的并不完全相同。

陈七郎在门槛外削竹片，闻见味道，抬头看了一会儿，忽然开口：“掌柜的，应该是少了点辣。”

禾娘转过身：“蒜还不够？”

“不是蒜辣。”陈七郎放下竹片，想了想才道，“那日河边那婆婆给脚夫拌的面，我瞧见最后添了芥子，吃完冲鼻子。”

禾娘这才知道，那日他们在柳树底下吃面时，陈七郎竟在对岸卸货。

“你那日也在河边？”

“嗯，正好缺个人，我在家没事就去做了短工，”陈七郎点头，“离得远，就没同你们打招呼，卸完货晚了些，你们走后，我在那边吃了一碗。”

禾娘把调料碗往前推了推：“那你来放，我怕手重。”

陈七郎没有进灶间，只起身走到门边，田阿杏正坐在灶间小凳上择菜，见状便接过调料碗，递到他手边。

禾娘从架上取下芥子罐给陈七郎，他只挑了小半匙，用温水调开，再倒进芝麻酱里。

禾娘拿筷子拌匀，又尝了一口。

陈七郎也没把握好量，加的多了些，面一入口，芥子味直冲禾娘的鼻子，她把面咽下去，抬手扇了两下风。

“下回得再少放些才成。”

小黍早等不及，端起碗便往嘴里扒了一大口，头两口还吃得香，嚼到后头，鼻尖便开始冒汗，眼泪鼻涕不受控制的往外冒，他忙拿手背蹭了蹭，“这个比蒜还厉害。”

田阿杏嫌他，忙拿了块帕子让他擦脸，“你方才不是说自己能吃辣？”

“我没说辣，我说香。”

“嘴倒会躲。”

小黍喝了一口温着的绿豆汤，缓过来后，又去挑面。

“好吃，我还能吃。”

陈七郎吃得更快，没多会儿便将碗里吃干净了，他把空碗搁在灶间门边，等着以后都吃完了再去刷碗。

禾娘看着盆里剩下的面，心里盘算了一遍，张嫂的冷淘才卖起来，街坊抬头不见低头见的，她在后院试吃是一回事，真摆到门前去卖，又是另一回事。

这东西还得再想想。

田阿杏端着碗坐在灶间门口，边吃边挑明日要用的菘菜，陈七郎吃完便回前铺看着，顺手把小黍拣出来的碎石倒进墙角。

小黍抱着碗，面条吃得满嘴都是芝麻酱。

后院的小桌不大，三只碗一摆便满了。

桌上还有一碟拍胡瓜，一碟酱萝卜，绿豆汤没凉透，禾娘先舀进陶罐里，用湿布裹住，吊进水桶中湃着。

墙角堆着劈好的柴，窗下摆两只旧木箱，院墙外头有人种葫芦，藤蔓翻过墙来，叶子盖在墙顶上，底下吊着两个小葫芦。

小黍吃着面，抬头看了好一阵。

“掌柜的，后院再种点东西罢。”

禾娘正夹酱萝卜：“种什么？”

“种葫芦，种丝瓜，还能种甜瓜。”

“这点地方种不了甜瓜。”禾娘朝墙角看了看，“搭架子也占地方，我还得放柴。”

小黍马上改口：“那种紫苏，紫苏长得快，还能煮熟水。”

“这个倒是能种。”

“再种点小葱。”小黍越说越来劲，“我先前瞧孙婆婆家种着呢，做饭掐一把，不用去市上买。”

田阿杏抬头看向小黍：“我家里也种了，那葱根还是同菜贩子讨来的，种了好些日子才长起来，你若真肯浇水，明日我分你几根。”

“我肯。”