有熟人,肯定好办事儿嘛!
……
齐峰这边回来,从头到尾讲了一遍鸡枞汤的制作方法,然后直接做了一遍,接着让曾杰自己做一遍。
确实面对完全陌生的一道汤品,要说一遍就能复刻出来,那确实是不可能的事儿。
录像的情况下,曾杰在制作到第三遍时候,稍微多了几分熟悉感,也能够达到‘不起名小店’那边售卖水平的百分之六十左右。
大概率这一天下来,能和他们比肩。
毕竟曾杰在厨艺方面,天赋不算弱,很多东西一点就通,让齐峰省心不少。
“齐师傅,东西买回来了。”
门口一声喊,随后就是林嘉灿提着大包小包的进来。
“咱们打算怎么开始?”
“直接上吧。”
“紫菜冷水泡,等下来过滤清洗。”
“行嘞。”
曾杰直接上手,拿了一个大碗把紫菜泡上,肉眼可见刚刚还稀少的紫菜,一下子开始长满整个大碗。
要不说是控制成本呢?
紫菜可算控制成本的关键了。
咳咳。
当然,要想做出来真正吸引人的生蚝紫菜汤,光是在这些地方耍心思可不够。
“鸡枞拿来了吗?”
齐峰问道林嘉灿。
“拿到了,刚刚顺便去拿的。”
林嘉灿点头,递过去装鸡枞的袋子,眼神有些好奇。
“你这是打算怎么弄啊?鸡枞加生蚝吗?”
“不是。”
齐峰摇摇头。
“你之前不是说,要有我们自己的特色吗?”
“鸡枞汤算是我们的特色了,生蚝咱们也可以联系联系,我觉得应该味道不错。”
“啧……!”
林嘉灿虽然有点儿怀疑,不过齐师傅都说没问题,那……大概也许应该没问题吧?
“你自己用的时候,鸡枞一定要沥水知道吗?”
齐峰这边嘱咐着曾杰,已然正式开始。
“明白,不然会溅油对吧?”
曾杰认真的记录着整个过程。
“对。”