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第496章 那啥我去给你炸牛肉吧（第1页）

半小时缓缓过去，紧跟着又是半小时过去。

不得不说有人已经开始后悔……是不是要吃这个灯影牛肉了。

咳咳。

也许可能也并没有那么想吃吧？

主要如果真等着这个灯影牛肉救命，恐怕人都已经成灰灰了怕是！

齐峰看着大伙儿表情默默好笑，这灯影牛肉吃的就是一个技术活儿。

如果没有这些技术，那干嘛不直接吃炖牛肉呢？

简单方便还快捷。

蒸过的牛肉片，需要改刀切成长一寸五，宽一寸的片子，然后重新入蒸笼里面蒸制第二次。

接着摊开晾凉。

趁着这段时间，准备好一个大锅烧菜油。

菜油烧熟以后，生姜和花椒少许，关火静置，让油锅里面的余温充分的将生姜和花椒香味儿渍出来，又不至于直接下锅就糊了。

大约十分钟过后。

齐峰正要把锅重新放回炉灶，小龙上来咧嘴不好意思笑了——

【小峰，我来试试。】

【行。】

齐峰笑着点头。

【先把里面的生姜和花椒捞起来，然后再把牛肉片下锅慢慢的油炸，边炸边搅动，等到牛肉片炸透，炸干。】

【你来试试！】

刚才就见到吴思娜对于这灯影牛肉很有兴趣，大概率两人商量着，之后回家可以自己做着吃呢？

挺好挺好。

看到他们有商有量吗，咱们这事儿也就算是日子有盼头了。

瞧见那边儿一直姨母笑的二叔二婶，他们心里面大概也是真的放心了吧？

倒也是呢？

“我来帮忙。”

“这个放这儿吧？”

……

几个小丫头上前，帮忙过滤刚刚捞起来的牛肉片，主要是还有下一道工序。

先前本来齐峰说做灯影牛肉丝，结果看他们连牛肉片都这么艰难，想了想还是稍微来的简单一点儿算了。

咳咳。

咱们这也得随机应变嘛！

牛肉全部炸熟捞起来过后，锅里面留下些许的底油，加入五香粉，白糖，辣椒面，花椒面，这时候倒入牛肉片儿翻炒均匀，随后加入鸡精，熟芝麻油即可。

当然喜欢芝麻的也可以加点儿熟芝麻。

咱主打的就是一个随意嘛！