我、我还怕坚果烤过火会有点苦,又怕桂花糖太甜……”
“火候掌握得正好,坚果香脆,并无苦味。
甜度也合适,比之前的绿豆糕略甜,但因为有果脯和坚果,反而显得恰到好处。”
殷素素给予专业的评价,然后问道;
“制作起来可繁琐?成本如何?”
白子叙连忙回答:
“回娘亲,步骤是多了些,需得制酥皮、炒馅料、包制成型、刷烤,比芝麻饼费工,但比晶莹糕又简单些。
成本嘛……因用了坚果、蜂蜜和果脯,比芝麻饼要高上不少,但应该比抹茶绿豆糕略低一些。”
殷素素心中迅盘算,这点心用料更精,风味独特,定价自然可以更高些。
她笑道:
“甚好。这款‘千层蜜语酥’可以作为高端品类推出。
每日限量供应,想必会很受欢迎。
子叙,你真是越来越有出息了。”
白子叙被夸得心花怒放,挠着头傻笑。
“四哥好厉害!”
白子琛也在一旁捧场,眼睛却一直没离开那盘点心。
连羊咩咩都忍不住又“嗯昂”了一声,似乎在表示赞同,眼神渴望地看着殷素素……手里的盘子。
殷素素看着他们这个样,不由失笑,将盘子递过去:
“好了,剩下的你们兄弟分着吃吧。
哦,对了”
她看了一眼羊咩咩,挑了一块没有果脯的递给它。
“给你也尝一块,免得你说我偏心。
老四去跟你二哥说句,明日去醉仙楼送货,给掌柜带两份回去,让掌柜的品鉴一下!”
次日,白子墨带着每日供应的新鲜蔬菜和点心,以及特意用精致食盒装好的两份“千层蜜语酥”,再次来到了醉仙楼。
掌柜的一见到他,脸上就笑开了花:
“白二公子来了!今日的货可齐了?”
他现在看到白家的人就高兴,这可都是他的财神爷。
“齐了,掌柜的您清点一下。”
白子墨先将常规货物交割清楚,然后才捧出那个小巧的食盒,郑重地递过去。
“掌柜的,这是家母让小子特意带给您的。
这是我家四弟新琢磨出的点心,名为‘千层蜜语酥’,家母尝过觉得尚可,特请您品鉴一二,看看是否够格列入咱们的酒楼菜单。”
掌柜的一听是新品,立刻来了兴趣,小心地打开食盒。
顿时,一股混合着奶香、蜜香和果仁香的独特香气飘散出来,那金黄油润、造型别致的酥点一看就令人食欲大动。
“哎呦!这点心看着就不同凡响!”
掌柜的眼睛亮,连忙取出一块,细细品尝起来。
酥皮在口中碎裂的咔嚓声,层次丰富的馅料,恰到好处的甜度,让他忍不住连连点头。
“妙!妙啊!”
掌柜的吃完一块,意犹未尽。
“酥香满口,甜而不腻,这风味比之前的几样又更上一层楼!
殷夫人真是太客气了,这何止是‘尚可’,简直是精品!不知这价格……?”
白子墨按照母亲事先的吩咐,沉稳答道:
“家母说,此点心用料更为讲究,工序也繁琐,成本较高。
暂定价为三十文一枚,每日最多只能供应二十枚。
掌柜的您看……”
“三十文……”
掌柜的略一沉吟。
这价钱确实不低,但以其独特的风味和品相,放在醉仙楼作为招牌点心推出,绝对有富绅豪客愿意买单。