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第786章

黎萤了然。

此果虽也名为“凤梨”，但想来，同后世那酸甜可口的凤梨，到底还是有些不同，并未经过千百年来人工培育选种，想来，倒是更接近“菠萝”。

她取一把角刀，顺着凤梨那圆滚滚的周身，一条条螺旋地刮将下来，将残余的斑斑点点，悉数处理干净。

再改刀切做小块，又柔声解释道：“阿娘，这『凤梨』果子，果肉中含有刺激的物质，并非有毒，只要食用之前，取淡盐水浸泡上两刻钟便好。”

娘儿俩哄好了急着要“吃甜果果”的棉棉，黎萤这才将剩下的凤梨挑拣着，去皮洗净。

多汁的果肉，细细切成丝，硬芯则单独用石臼磨碎，倒入锅中，加入敲碎的小块黄冰糖，文火慢慢熬制。

凤梨汁水，足足需要两个多时辰，方能熬至收干。凤梨果肉也在这炖煮的过程中，渐渐溶碎。

此时再加入麦芽糖，反复翻炒，将果蓉炒得颜色金黄粘稠。

这样熬煮出的凤梨馅料，色泽宛如琥珀，果肉丝丝缕缕，晶莹剔透，甜而不腻，咀嚼时，依旧可以尝出凤梨果肉的口感，绵密中，还带着些嚼劲，并不似一味捣烂的果肉，烂糊成毫无筋骨的酱泥。

再将蛋液分次倒入牛油中打发，筛入糖粉，杏仁粉和乳粉，略略拌匀后，筛入面粉。

揉好的面团，包入足量的凤梨馅料，缓缓以虎口上推收口，再塞入方形模具中，将面坯推满模具的四角，放入窑中，烘烤成淡淡的金黄色。

烤好的凤梨酥，外皮酥香，奶香浓郁，每一口馅料，都能轻而易举地牵出缕缕金丝，甜蜜的果香，扑面而来，给人以浓情蜜意，热情如火的重击，随即又在舌尖勾出微酸的回味，酸甜交融，在唇齿间盘旋。

孙婆婆与棉棉两人自是吃得眉开眼笑，府上的下人们也个个赞不绝口。

黎萤微微一笑，挑选色泽最美好的凤梨酥，以油纸精心包裹了，装在食盒中。

姑娘们素来喜欢甜食，她虽不清楚，南洋是否有这“凤梨酥”的吃法，但她这道凤梨酥，却堪称完美地保留了凤梨所有醇厚的浓香滋味，只要那南洋小公主尝上一口，便定会勾起浓浓的思乡之情，不可自拔。

单有此物，尚嫌不够，黎萤将目光落在剩下的凤梨上，眉头一皱，心中便已然有了计算。

据苏不迟说，这“凤梨”二字，在南洋语中，音同“旺来”，有子子孙孙，兴旺而来之意。

太后身为后宫之主，最为看中的，自然便是天家龙嗣兴旺，“凤尾”的意头固然不错，但这“旺来”之意，怕是更能令她老人家展颜开怀。

如此看来，这凤梨，简直便是为太后寿宴量身定制的绝佳食材！

她打定了主意，不过既然要在太后寿宴上，以凤梨入肴，便少不得要预先试菜，免得到时候生出什么岔子来。

黎萤定了定神，又切了一只凤梨，浸在盐水中，慢条斯理地转过头来，精心挑选搭配同炒的菜色。