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第79章（第2页）
沈雁回好像有些摸着门道了。
谢婴，需
哄。
“行，本官替你写。”
请问有人在意他吗？
张伟在一旁当了个透明人。
这不是他管辖的县？
不是他带来吃鸡的吗？
无人在意他。
“咳。”
张伟轻咳了一声，“怀风兄，沈姑娘，你们瞧瞧还用些什么吗？这儿除了黄金鸡，还有桶子鸡、肉脯鸡、小鸡二色莲子羹、鸡签”
他报菜名似的说了一堆鸡的各种做法，铜锣县当真是有名的鸡县。
“全凭易达兄做主。”
可终于轮到他做主了！
张伟大手一挥，“小二，本官方才所说之鸡，全上！”
“得勒！”
先上的是鸡签，被炸得金黄酥脆，油香四溢，算是一道开胃小菜。
紧接着装在盘中的，便是响当当的黄金鸡。
想要黄金鸡的味道好，最关键的是要挑选一只好鸡。此鸡需皮薄油少，肉质结实，且恰好三斤最为妙。
届时宰杀除脏，用加了麻油与盐的开水烫鸡，再重新备一锅水，半开未开时下鸡，加葱姜、花椒煮上一刻后，再焖上二刻。
将熟鸡捞起，斩件装盘，配以原汤作蘸料，再搭清甜米酒同饮。
沈雁回与谢婴用筷子夹了一块，尝了一口。
鲜香皆备，滑嫩多汁，饱含麻油与花椒的香气。此刻，再蘸一口原汤作尝试，充分体会它的——我蘸我自己。
“怪不得张大人能赞叹出‘此乃仙鸡也’，确实仙鸡。”
沈雁回一连尝了多块，黄金鸡真是鸡如其名。
“自然。”
张伟感受到自己被认可，饮了一口米酒，“此情此景，就如当年李太白体验到的‘白酒初熟，黄鸡正肥’来来来，怀风兄，沈姑娘，本官敬你们一杯，多谢你们肯赏脸前来本县协助本官破案！”
“能喝吗？”
谢婴看了一眼沈雁回的酒杯。
“能喝，米酒而已，不醉人。”
沈雁回端起酒杯大饮一口。
好甜！
酒过二巡，他们就被鸡给包围了。
张伟当真是阔气，仙鸡楼所有的鸡都被他点了一遍。桶子鸡肉肥嫩，肉脯鸡尝起来有嚼劲，那小鸡二色莲子羹，虽然名字有些黑暗，但汤羹尝起来鲜甜，一点儿都不油腻
沈雁回觉得这趟铜锣县当真是来得值当。
届时，她去请教请教几道鸡的做法，等回了青云县试试。
张伟酣畅举杯，吃上两盅酒，已是满脸红霞。
“谢大人，真有人喝米酒都醉啊。”
沈雁回嚼着鸡签，瞧唱戏似的瞧张伟一人举杯放下，举杯再放下的自得其乐。
“铜锣县在他的管辖下一直民生安定，如今出了个怪异的案子。你别瞧他这样，其实他心里难受着呢你也少喝些，米酒虽甜，但易上脸。”
