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“咯咯咯……”刺耳的娇笑声响起，索菲亚用折扇半遮着嘴，眼里的鄙夷与嘲讽要溢出来，“天哪，瞧瞧这是谁家带出来的粗鄙丫头？连杯红酒都拿不稳。这可不是什么下等酒馆。爱德华哥哥，你带这种连礼仪都没学过的粗人出门，真是不嫌丢脸呢。”　　爱德华的脸色瞬间冷了下来。　　然而，一个脆生生童真的声音，却抢先一步：“哇——！”　　里昂睁大了眼睛，指着索菲亚的脸，发出了天真的惊叹：“姐，这个女人好奇怪！嘴巴好大，里面的牙齿好像沾了黑乎乎的煤灰，而且……她嘴里有一股下水道的味道耶！”　　包厢里瞬间一静。　　索菲亚的笑容僵在脸上，脸色一阵青一阵白，尖叫道：“你这该死的小杂种，胡说八道什么？！”　　“我实话实说啊，你别生气呀，生气的时候你脸上的粉一直在往下掉。”里昂假装害怕，往珍妮身后缩了缩，抓着珍妮的衣角，用最无辜、最委屈的童音说。　　索菲亚正要再发作，爱德华低声一句：“够了。索菲亚小姐，还请你离开，可以吗？今日我只想与朋友们一起看戏。”　　被爱德华这么说，索菲亚哪里还敢再造次，只能离开，心里担心真惹爱德华生气了，却也不敢多问。　　随着包厢重归安静，珍妮看去还贴在她腰上的里昂，一笑：“小家伙，刚才还挺会演啊，怎么以前没见你这样？”　　里昂这个小家伙转过头，抱着胳膊，说：“我只是觉得那个女人很讨厌而已，而且，姐，跟粗鄙根本不沾边。”　　他傲娇般偷偷看了一眼珍妮，又说：“姐，明明很漂亮。”　　看完戏的　　淡青色的烟缕袅袅绕开了陶盘，钻进茶叶。不过一个小时，熏好的正山小种（红茶），被珍妮指尖一捻，就变得香气沉而不浮。　　这是与西方那些粗暴沉浸的香料酒不同的东方底蕴。　　等到日后，用它放入了白兰地里，也不会抢味，这叫以香驭味。　　基础的酒就用的远道而来的法国干邑白兰地，清冽透亮，算是上等酒。而糖，珍妮选的也是比较贵的纯正白冰糖，也是晶莹剔透。　　她在酒馆后院里，放一个小板凳，用扇子扇着先把冰糖熬成了清甜的冰糖浆。　　此时正是午后，院子里，有一棵花叶山茱萸，逢春盛开了白色和粉红色的花，花影洒在她身上，凉风一吹，很是舒服。　　闻着锅里的甜香差不多了，珍妮就收锅，又去搬来了大瓮，虽大，但不沉。　　她将熏焙好的香料茶、清冽的白兰地酒底、熬得绵柔的冰糖浆，一一都灌入了瓮中，密封好。　　接着找来一口深的铁锅，放满了干净的清水，再将刚才的大瓮放进水中，架在微火上。　　这就是隔水文火，能让瓮里的酒保持着恰到好处的温度，不会过于沸腾。　　此刻，午后的微风也阵阵，珍妮也就放着它烧着，她自得其乐弯腰坐在凳子上，偶尔抬头看看花树，偶尔眯眯眼睛打盹，随着她大白天打了个哈欠，锅底的水温缓缓上升，透过大瓮，温热着酒。　　只有水轻轻咕嘟咕嘟的声音。　　而瓮里的酒呢，也就开始变化了，冰糖的甜慢慢化开，红茶的单宁轻轻舒展开，香料与酒精在中华巧劲里，跳过西式酒不必要的等候数月。　　从院外传来了人们下班的声音，忙碌的快节奏工业时代的脚步声，让撑着脸的珍妮站了起来，不过几个小时，这酒就温得差不多了。　　打开大瓮一看，炖煮过后虽好，但酒里还混着茶渣等，难免浑浊了一些，看着不精致。　　既然是作西区的高档酒，珍妮就再来最后一步，把中华高汤的绝活，用在酿酒上。　　首先，她去取来新鲜的优质牛脊肉，剁成肉茸，再打几颗新鲜蛋清，搅打均匀后，看起来滑嫩黏腻。　　等到大瓮里的酒凉了些、但还尚有温度后，珍妮就把肉茸与蛋清缓缓倒入浑浊的酒液中，手腕轻轻搅动，让它们均匀散开。　　随着温度微微上升后，只见大瓮里的肉茸和蛋清慢慢凝固，没有结块，而是像一张网浮在酒水上，那些不易发觉的微小茶渣、香料残渣，就都被它们吸附去了。　　珍妮耐心地等到肉茸完全凝固成了一团，就用细纱布把它给捞出来，再由双层纱布过滤过滤，片刻后，大瓮里的酒水神奇得变清澈了。　　“果然不愧是我。”珍妮嘴角一扬，找来了一个水晶玻璃酒樽。　　正是黄昏时分，珍妮看着酒樽被阳光一照，美得让人屏息。里面的红宝石般的酒水温润、透亮、流光溢彩，轻轻晃动着，映出了一旁的花树和底下的人。　　珍妮再凑近一闻，层层叠叠，清而不淡，浓而不烈，是极好的。　　“成了。”她说，“我发明的，东方琥珀·烟熏红茶老托地。”　　因为这酒仅仅酒底就是好酒，又是专门在西区分店卖的，珍妮就不再搞性价比。　　独家的东方琥珀，一杯要价3先令。一整瓶750l的酒定价为3英镑。这在西区不算夸张。　　随着金麦花酒馆即将开张，这几日珍妮就忙着准备开张日的食材等，也雇了几个员工，这地方不同于东区，更注重腔调，因此挑选员工时，斯托克夫人特别嘱咐过，要找有教养的。　　彭伯顿那日就闻到了一股酒香味，认为很独特，却也不知是从哪里来的，正是今日上午，随着珍妮在店面门口，在小黑板上有意引人瞩目地，写着“东方琥珀”以及定价。　　“3先令……”彭伯顿不由念出了声。要知道，帝国皇冠阁的高档酒也不过普遍在2先令。　　“彭伯顿先生？”珍妮回头注意到他，便一笑，“怎么，先生对东方琥珀也感兴趣吗？”　　“倒也不是。”彭伯顿哼了一声，说，“我只是好奇，想必你对你的酒一定很有信心。”　　“是的，我的确很有信心。对了，不如彭伯顿先生，品尝一杯如何？就当是邻里之间的优惠，这杯不收你钱。”珍妮说。　　彭伯顿心说正好，他毕竟是酒精行会的执，在酒的品味上可是不认输的，也好消消这个东区姑娘的锐气。　　“既然如此，就请拿过来吧。”他说着，就在店门外的椅子坐下。　　珍妮进了酒馆，从酒樽里盛出一杯来，本来打算让达西先生或者爱德华尝一尝，不过让这位本土的西区人尝一尝也无妨。　　“请慢用。”珍妮将这杯酒，推放在了彭伯顿的桌前。　　他便先拿起来，习惯在品尝前一闻。然而还未闻，就看见倒入雕花的水晶杯中的酒液，呈现出了一种极其高贵的、流动的深琥珀色，清澈得能倒映出街景。　　彭伯顿愣了一下，这是因为他确信这应该是一杯类似白兰地的酒，然而却从未见过如此的清澈，以及颜色也十分特别。　　仅仅拿在手里，他就瞬间觉得这杯酒像是什么艺术品。　　可是，这怎么可能？来自的东区人别说品味了，连酿酒的功力都没有。彭伯顿不信邪，让自己足够专注挑出刺来，继续闻了闻。　　鼻子仿佛短暂失灵了一般，或是说与彭伯顿的预期不同，竟让他怀疑半分，因为扑鼻而来的是一种神秘高雅的东方松烟香与成熟柑橘（陈皮）的复合香气。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(>　　传送门：|