众人从都铎屋离开后,导游领着整支队伍顺着红砖铺就的精致小路往前走,一路朝着工厂参观区行进。
整片参观通道全是通透的落地玻璃墙体,从地面一直直通天花板,视野毫无遮挡。
隔着干净透亮的玻璃墙,整座巧克力饼干生产车间的全貌尽收眼底。
长长的流水线横贯整座厂房,一排排银色不锈钢设备整齐排布,在室内明亮灯光的照射下泛着清冷的金属光泽。
厚实的原料面团被机器反复碾压成均匀薄皮,顺着传送带送进模具,切割出大小统一、轮廓规整的饼胚,接着有序列队,缓缓滑入恒温烘烤隧道。
流水线另一端送出的,已经是烘烤完成的成品饼干。
通体金黄酥脆,淡淡的奶香与甜香四散飘溢,紧接着由精准灵活的机械臂完成叠放、装盒、密封包装的全套工序,全程自动化、井然有序。
少女们纷纷凑到玻璃墙边参观,不少人整张脸都贴近玻璃,温热的呼吸在冰凉的玻璃上晕出一团团薄薄的白雾。
有人抬手指着传送带上不断产出的饼干,满眼好奇打量,有人认真盯着流水线全程,仔细分辨白色恋人专属包装的成型工序。
看完自动化工厂的生产流程,导游带着众人转身上楼,沿着整洁的楼梯一路走到四楼。
走廊尽头挂着木质招牌的木门格外显眼,牌子上清晰印着:甜品工作坊·梦想体验工房。
推门而入,内部空间宽敞通透、干净明亮。
几张宽大实木长桌整齐排列,桌面依次摆放着不锈钢料理盆、精准电子秤、细密面粉筛、硅胶刮刀与各式各样的饼干模具,工具摆放得整整齐齐。
纯白的墙面上挂着多幅精美甜品成品照片,展示着历届体验学员的手工作品,氛围感十足。
工坊最前方的操作台前站着一位年轻烘焙老师,一身干净纯白制服,头发全部收进发网,围裙穿戴规整,手里端着一盆提前调配好的顺滑面糊,静静等候众人就位。
少女们各自挑选空位站定,熟练系好专用围裙,将袖口利落挽到手肘,做好制作准备。
有人拿起料理盆反复翻看质感,有人反复开关电子秤确认归零校准,有人把成套模具整齐摆好,又觉得不顺手重新排布。
烘焙老师抬手轻轻拍了拍掌心,等到所有人目光全部集中在自己身上,才开始细致讲解本次体验内容:
亲手制作白色恋人招牌产品,两片薄脆猫舌饼干夹心白巧克力。
整套制作步骤不算繁琐,但处处都是需要把控的细节。
面糊稠度必须恰到好处,偏稀无法定型,偏厚烤出来口感发硬、厚度超标。
挤花袋的开口大小有标准,全程挤制力道必须均匀一致,才能保证每片饼干大小统一、外形规整。
烘烤时间更是精准到每一秒,超时十秒饼边会彻底烤焦,时间不足内部绵软无法成型。
所有人目不转睛盯着老师的手部示范,听得格外专注,不敢漏掉半点细节。
面糊分发完毕后,偌大的工坊瞬间安静下来,只剩下刮刀刮过盆壁的轻响,偶尔夹杂几句细碎的小声交流。
瑞穗耐心将面糊搅拌至细腻无颗粒的状态,小心倒入挤花袋,扎紧袋口,再小心翼翼剪好小口。
第一次挤出的饼胚偏小,第二次又偏大,反复调整手势,第三次终于挤出和老师示范标准一致的形状。
千早手部发力极稳,全程节奏均匀,挤出来的每一片饼干大小、厚度几乎一模一样,整整齐齐排列在烤盘上,工整得像是机器压制而成。
贵子连续挤出几片后,盯着成品反复端详,总觉得形态不够完美,反复调整握袋姿势,一次次重新尝试,精益求精。