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第478章 他开始教村民们制作干海参传授致富的秘诀（第2页）

“记住，头道开水绝对不能见生盐！”

李平安大声提醒两旁的年轻后生。

“见了生盐，参皮发紧收缩，烘烤的时候里面的水分出不来，最后晒成一块死铁疙瘩，泡都泡不开！”

几个负责看火的年轻后生赶紧拿出小本子，用铅笔头认真记下。

“水见青色，下参！”

二十筐处理干净的鲜海参被倒入大铁锅。

李平安抓起一柄长把铜勺，顺着锅沿平稳搅动。

蒸汽裹挟着浓郁的海鲜香味在工棚里弥漫开来，深褐色的参体在沸水里慢慢卷曲，肉刺一根根坚实挺立。

“煮半个时辰，捞出来进凉水池！”

李平安放下铜勺。

四个身强力壮的小伙子合力抬起漏铁网，两百斤焯透的海参落入旁边引来的山泉水槽中。

刺啦一声轻响，白气升腾。

冷热激荡之下，原本发软的海参肉质瞬间紧绷，表皮光亮如漆。

“第二道工序，排盐烘干。”

李平安领着众人穿过走廊，走进后方的砖窑烘房。

烘房四壁是用耐火红砖砌成的，地上铺着厚厚的平整花岗岩条石，底下是连通土灶的火道。

空气干燥温热，温度维持在五十度左右。

几百个用细麻绳串好的海参挂在一排排松木架子上。

“文火排盐，火道里只能用柞木硬炭，不能见一点明火和黑烟。”

李平安指着火道入口。

“三开三凉，烘烤三天三夜，中途每隔四个时辰翻动一次。”

杨秀英站在架子底下，伸手摸了摸昨天试做出来的一根干参。

干参坚硬如生铁，表面覆盖着一层极薄的灰霜，梅花状的肉刺完整无损，没有一丝裂痕。

“老弟，这东西真能卖大钱？”

杨秀英两只手捧着干参，声音有些发颤。

“孙鹤年孙老看过了，这是全省独一份的无盐古法干品。”

李平安拿过一只印着“平安金梅”字样的烫金红纸盒。

“省医药公司收购价二百四十块一斤，放到省城涉外大宾馆，三百块都有人抢着要。”

屋里站着的几十个女工屏住了呼吸。

一个工棚一天能出上百斤干货，这得是多少笔巨款！

李平安从兜里掏出一叠五元面额的崭新纸币，点出十张。

他走到第一组表现最好的女工面前，把五块钱塞进领头的年轻媳妇手里。

“嫂子，今天这筐洗得最干净，黄油留得最全，这是技术奖励。”

年轻媳妇看着手里绿油油的五块钱大票，眼泪差点掉下来。

“真给钱啊？这活才干了半晌功夫！”

“平安集团说话算话，干得好就有赏。”

李平安环视四周。

“只要大伙手艺学到手，往后天天有工钱拿，月底还有绩效红利！”

整个窑房里爆发出一片压抑不住的欢呼声。

妇女们挽起袖子往案板前冲，青壮汉子们抓起木锨往灶膛里添柴，每个人脸膛都被炭火烤得通红。

门外的碎石路上传来一阵急促的脚步声。

杨建国挥舞着一张黄色的加急电报纸，喘着粗气撞开工棚大门。

“平安！大单子来了！”

杨建国抹了一脸泥水，在大过道里大喊。

“省外贸进出口总公司来加急电报了，指名要咱们村这批平安金梅干参，你猜他们要多少？！”