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第167章 决赛（第2页）

台上，几位大厨动了。

赵鸣之提起那条东星斑，刀背在鱼头上轻轻一拍，鱼就不动了。去鳞，开膛，清理内脏，动作一气呵成。他把鱼腹内的所有东西都清理干净之后，没有把鱼身合上，而是把鱼腹用一个工具撑开，先放到了一旁。

谢沛走动作很快。先将帝王蟹上锅蒸熟，然后熟练地将这只帝王蟹拆了开来。他把每一段蟹腿拆下来，把蟹腿肉完整地拆了出来。接着蟹身打开，取出蟹黄和蟹肉。评委和主持人在一边好奇地观看着他的操作，一时间还搞不清楚，他到底打算怎么做这只蟹。

主持人和评委，接着来到黄立恒的身边。他已经把虾肉拍好，做成了薄片，虾头虾尾烘烤完毕，正在打粉。几个评委围在他左右，眼中露出惊讶的神色。看起来，他今晚这道菜，步骤倒是挺复杂，不知道最后会呈现出什么样的作品。

赵鸣之那边，已经将糯米、香菇、腊肠、干贝等，用鸡汤煨熟，塞进了鱼腹。最后用料理线把鱼身缝合合上，在鱼身上刷一层薄薄的油，放入蒸箱。

出锅时在表面淋上葱油，这道“乾坤鱼”就完成了。

第二个完成的是谢沛！

他竟然把蟹肉做成了丸子的形状。在丸子表面裹上一层晶莹剔透的、像水晶一样薄薄的糖壳。谢沛把它命名为“水晶蟹球”。

几乎是同时，黄立恒的鲜虾盏也完成了。

白色的餐盘里，摆着几个精致的虾盏。从卖相上看，显然他这道做得最为精致和漂亮，引得评委们出了赞叹。

接下来就是万众瞩目的，评委品鉴环节。

赵鸣之的“鱼腹藏书”第一个上桌。蒸好的东星斑卧在白色的长盘里，鱼身完整，剖开鱼腹，里面丰富的糯米馅料露了出来，吸收了鱼的汤汁和油脂。评委们各自夹了一块鱼肉和一勺糯米。

主持人尝了一小口，立刻“哇”了一声。

“这个糯米味道好丰富啊。”

赵鸣之干瘦的脸上嘴角一咧：“里面加了腊肠、干贝等，加上鱼的汁水，主要凸显鲜味。”

几位评委品尝完也纷纷点头。

“鱼肚子里内有乾坤，难怪要叫乾坤鱼。”

“鱼肉滑嫩，火候恰到好处。”

下一道，是谢沛的“水晶蟹球”。评委和主持一人夹起一颗。

谢沛期待又有些紧张地盯着几人。

主持轻轻咬下去，外壳咔嚓一声碎裂。她惊喜地对着麦克让观众们听了一下这个诱人的声音。评委们嚼了两口，点了点头。

又嚼了两口，点了点头

“很有意思的做法。”

“新意十足！”

接着，众人移步，走向了黄立恒。陈希吸了一口气，看向了几位评委。她也想知道，这道她和黄立恒一起创造的鲜虾盏，到底能否赢得评委的青睐。

评委们先是赞叹地欣赏了一下鲜虾盏的造型，接着有些好奇地拿起一枚完整的鲜虾盏，整个送进嘴里。

??感谢加奈柰子的打赏，比心

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