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第96章 比京城的好吃一百倍（第2页）

沈明昭拆了重扎，这回认真多了，一条一条地比着，扎得整整齐齐。

腊肠挂了一排，在秋日的风里微微晃动，香料的味道从肠衣里渗出来，飘了满院子，风一吹，那香气就被带到巷子里去，整条巷子都是腌肉的味道。

沈明昭站在屋檐下，仰着头看那一排腊肠，咽了咽口水，“二妹妹，这个要晾多久？”

“看天气，风大的话七八天，没风的话半个月。”

“这么久？”

“急什么，好东西要等。”

沈明昭咽了咽口水，又看了一眼，进屋了。

接下来的几天，沈晚棠白天盯卤味，下午做腊肠，晚上配调料。

二姨娘负责卤味的日常，沈明昭洗下水、扎腊肠，沈明礼记账、管进出，沈晚怡偶尔帮忙打下手，大姨娘嘴碎但手脚也勤快了，林氏管着家里的吃穿用度。

一家人围着几口锅、几排腊肠转，从早忙到晚，倒也有了章法。

腊肠晾到第五天，表面已经干爽了，捏着有弹性，颜色从鲜红变成了深红，油光亮。沈晚棠取下来两节，上锅蒸了一根，切成薄片，摆了一盘。

沈明昭第一个伸手，捏了一片放进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了，“好吃！比京城的好吃一百倍！”

沈明礼也尝了一片，点了点头，“香，有股说不出来的味道，不像腊肠，倒像是”

“像是加了什么东西。”沈继业不知道什么时候从墙角站了起来，也捏了一片，嚼了嚼，没说话，又捏了一片。

沈晚怡尝了一片，小口小口地嚼，嚼完了说了一句，“这个拿去卖，肯定有人买。”

沈晚棠自己也尝了一片。

味道对了，香料的比例刚好，咸淡合适，肥瘦相间，嚼着有韧性，不柴不腻，咽下去之后嘴里还有一股回甘。

跟市面上的腊肠完全不是一个东西，市面上那些只放盐的，跟这个比就是咸肉。

她看了看盘子里剩下的几片，又看了看院子里那几个眼巴巴看着的人，把盘子推过去，“都尝尝，给点意见。”

盘子瞬间空了。

大姨娘嚼着腊肠，含含糊糊地说，“好吃，太好吃了，晚棠，这个要是拿去醉仙居，周掌柜肯定抢着要。”

沈晚棠没接话。

她在想周掌柜会怎么接这个腊肠，是买调料自己做，还是让她做好了送货？两种方案各有利弊。

她靠在椅子上，看着屋檐下那一排随风晃动的腊肠，又看了看空间里正在生长的调料。

孜然已经出苗了，黑胡椒也冒了头，辣椒粉的种子刚撒下去，还没动静，再过一阵子，她手里的调料种类会更多，能做的东西也更多。

接下来，该想想那间铺子里，到底卖什么。

她脑子里闪过几个念头。

豆腐脑。

这个时代豆花都是用盐水或者糖水调的，谈不上多好吃。

如果她用卤汤做浇头，加上榨菜、虾皮、紫菜、香菜、辣椒油，做成咸口的，肯定有人买。

北境的人口味重，咸辣正合适，甜口的也可以做，红糖姜汁的，冬天卖正好。

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