笔趣阁

第141章 海风月色清茶闲谈（第1页）

暮色慢慢落下来，傍晚的海风带着一丝凉意，混着海水的咸湿气。章斯尔牵着骡、伴着狐，踩着落日最后的微光，慢慢走回村里那座简陋的牛棚小院。七十年代的海边村子，傍晚格外安静，听不到嘈杂人声，只剩风声和海浪轻轻搭在一起。

院子里静悄悄的，一个人影都没有。土坯院墙斑驳老旧，围着几间低矮瓦房，晚风穿过屋梁，呼呼地响。屋檐下挂着的干海带、旧渔绳，被风吹得轻轻晃悠。

看样子几位长辈还在海边清理船底，不过这会儿潮水慢慢涨了上来，滩涂淹了水，没法接着干活了，用不了多久，忙活一下午的众人就会回来。

章斯尔卸下箩筐，拿出几只厚实的木盆接满清水，把今天赶海采摘的血珊瑚放进去浸泡着。

收拾完这些，她转身进了厨房，着手准备晚饭要用的食材。家里的长辈，天天下地、下滩，干的都是最费体力的活，出汗多，爱吃口味重一点的饭菜。咸一点、带点辣，既能开胃，也能补充身体流失的盐分。

她在心里默默盘算着今晚的饭菜，想让累了一天的长辈们吃得舒服、踏实。天赶海捡的这篮佛手螺个个新鲜，正好全部做成辣炒，香辣入味，鲜香开胃。

长辈们今天清理船底，不仅干了一整天重活，小腿还长时间泡在海水里，很容易积寒伤身。章斯尔特意给爸爸、朱叔叔和绉爷爷备了一瓶白酒，晚上小酌两口，既能驱寒暖身，又能消解一身的疲惫。

妈妈和姚姨不爱喝酒，她就准备一壶茉莉花茶，配上几碟茶点。茉莉花香温润清甜，刚好能疏解体内积攒的湿寒浊气，喝上一口通体舒爽，白日劳作的疲累都能散去大半。

敲定所有安排，章斯尔就勤快地忙活起来，在厨房和院子之间来回跑动，麻花辫随着身体甩动，一搭一搭地拍打肩膀。

她先拿出一瓶家常白酒摆到圆桌上，这是沿海地区最常见的本地高粱酒，味道纯正，价格不贵，之前在空间里囤了好几瓶。

接着搬出一个质感很好的实木托盘，摆上成套的白瓷茶具，和供销社买回来的桃酥、瓜子和花生糖，整整齐齐放在院里的竹案上。

茶、酒、点心都备妥后，章斯尔系好粗布围裙、扎紧袖口，折返厨房，准备做今晚的主菜——辣炒佛手螺。

这道菜她没亲手做过，心里没底，只好翻出外婆的旧菜谱，照着步骤来：先把佛手螺反复搓洗干净，剪去尾部，冷水下锅焯一遍水，捞出来沥干备用。

食材处理妥当，她擦干手，低头认真看菜谱，先把要用到的调料挑出来备好，省得炒菜时找不到。

“辣椒有，花椒有，麻椒有，豆瓣酱有，葱姜蒜这些都有。”

“ok下一步做什么呢？我看看”，其实步骤她已经看过至少三遍，明明都记得，可就是不相信自己的记性，非得盯着菜谱一步一步对着做，心里才踏实。

土灶大铁锅烧热，挖上一勺猪油在锅里化开，下入干辣椒炒出香味。

“下多少？适量？”章斯尔盯着“适量”两个字，当场石化，举着锅铲有些茫然。

适量，是多少量来着？

老一辈都是凭经验口传手教，一落到纸上，就全是糊涂账。

锅里油滋滋冒烟，她来不及慢慢思考，凭着自己的感觉随手抓一把放进锅里，再挖一勺兰花婶做的豆瓣酱，炒出红红的酱汁，最后下葱姜蒜爆香。一瞬间，辛辣的油烟灌满了小小的厨房，味道冲得人直呛鼻子。

章斯尔被呛得弯腰剧烈咳嗽，眼睛酸涩流泪，睁不开眼皮。她赶紧扔下锅铲，捂住口鼻跑出厨房，站在院子里大口吸着空气来缓冲鼻腔肺里的辛辣。

这会儿她总算明白菜谱上那句“让辣味侵入每一个毛孔”是什么意思，完全不夸张，纯写实派来着。她能想象，当初记录菜谱的人，一定也和她一样狼狈奔逃，才能写出这么痛的领悟。

担心铁锅烧坏，章斯尔拿出防毒面罩戴好返回厨房，从从容容拿起木锅铲，把沥干的佛手螺倒进锅里大火翻炒。

满满一大锅螺肉，必须多炒一会儿才能入味，虽然面罩能隔绝厨房里的油烟呛味，但架不住长时间翻炒手会酸。

章斯尔面无表情，化身没有感情的翻炒机器，脑子里循环播放幼稚童谣转移注意力：“炒菜炒菜切切切，包饺子包饺子捏捏捏，横三刀竖三刀，刮个鼻儿小面包”

螺肉炒得均匀入味后，她撒上细盐，继续大火翻炒三分钟，盖上木锅盖焖煮入味。