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第812章 这是一期美食栏目（第2页）

今天这会儿洛托姆好像不在背包里面，沈煜看来前两天自己说的话可能有点用？

因为凰梨果本身成熟的黄色果子尝起来是酸辣的，但在沈煜一次无意间用凰梨果榨汁的经历之后，他现凰梨果的汁液本身并不酸。

酸的是果皮——即外面的那一层外果皮，嚼起来具有很强的酸度，而并非是汁液的作用。

所以在这样的基础下，沈煜经常把凰梨果的汁液，果皮和果肉分开来用，很酸的带有刺激性的果皮可以用来去腥，但需要蒸熟之后拌散，因为蒸的过程会给果皮带进去水汽，不会让其显得干巴巴的——

同时这种酸度在精灵培养上可以起到打磨强壮的作用……那在腌肉上，就可以让腌的肉质地更嫩，口感更好。

理论上是这种酸度放松了紧致的肌肉纤维……但沈煜觉得说不定是肉太新鲜，细胞还没死透，所以感受到渗透压过大的环境而失去了活性，啊的一声，直接嗝了（do）

反正最后的结果都是一样的，更好吃了。

果皮的作用说完，回归正题，果汁的味道并不酸的同时，沈煜现这东西还有另一个作用。

作为凝结剂。

一般沈煜以前做果冻或者布丁，需要在对果汁进行烹煮的时候加入吉利丁片或者吉利丁粉——但现在不需要了。

对于这一点，行为严谨的沈煜是做过对照试验的，起因是有一次用凰梨果做了布丁之后，最后的口感竟然很硬！勺子都有些挖不动！

沈煜一开始以为是吉利丁片给多了，但下次减了一半的量之后，情况缓解得依旧有限。

所以沈煜干脆不加了。

结果还是能成。

可能……这一点也要归于凰梨果能帮助精灵打磨“强壮”这一点上？

让……布丁，更强壮？

咳咳……可能是这样。

不过，用凰梨果的目的，不限于此。

还有高手，诶。

凰梨果的果肉——即中果皮，是辣味的。

那么，一果三吃，就要来了。

沈煜打算在今天做的炸辣子里面，加一些凰梨果的果肉，让其中饱满的果香味带进辣子里面。

在丰富风味和口感的同时，也能充分利用到凰梨果本身的味道。

最主要的是，经过油炸之后，这种辣味会减轻，减轻对人体和精灵身体的损害。

据心理学家研究所说，辣不是味觉，是一种痛觉，

而树果与辣椒一样，被油炸之后，在高温的作用下，其中的辣味因子活性会减弱，从而减轻对舌尖细胞的伤害……

豁，看的一愣一愣的是不是？

你以为沈煜整天都在研究什么？

真的以为沈煜的树果料理学就只是把树果切吧切吧，往锅里一放，一起炖就是一道菜了？

太简单了，头脑太简单了！

树果如果只是这么简单的话，沈煜就不会选择它来让自己的料理更出彩。

树果是复杂的，不符合常理逻辑的……也正是如此，它们能做到一般的调味料做不到的事情！

正是因为树果中这么有趣的现象在，沈煜才能一直研究到现在，甚至还在尝试和常规菜品的最完美搭配啊！

从一开始，沈煜就没觉得老陆吃的樱子果只是一颗普通的树果——

虽然老陆有系统，他没有。

但他觉得，这些对树果的料理学研究，就是自己最大的外挂。

他能用这些甚至有的只是被加进去用来制作能量方块，丰富精灵食物的口味的不简单的小玩意，追求厨道巅峰——

沈煜觉得，这些东西真是太有意思了。

他越来越期待亲自采摘秘传调味料了！

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