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15第 15 章（第2页）

“没错，你被薅羊毛了。”

合上手里的笔帽，露比肯定了她心里的猜想，“一旦市场上的供大于求，就会从卖方市场变成买方市场，他们在一步步从你手里把话语权拿走，这就是你正在亏掉的东西。”

“你把他们喂得太饱了，让他们误以为只要十五美刀就可以换到好吃又美味的食物。人性是贪婪的，他们不会感谢你，只会觉得你愚蠢，然后试着从你口袋里拿回他们的钱。”

换成谚语，应该就是那句：蹬鼻子上脸。

沈瑶有点生气，不止是气他们，也在气自己。

以前她当总厨的时候，只需要研究怎么做出让客人满意的菜品。

她以为只要食客吃得开心就好，现在才发现，原来赚钱好像并没有想象中那么容易……

深吸了一口气，稍稍让情绪稳定后，沈瑶向她问道：“我现在应该怎么办？”

“降价，”重新揭开一张新的纸，她继续在纸上写道，“把定价从十五美刀降到十美刀，然后减少菜品的份量和种类，增加主食的份量。”

光是列举数字还不够，露比索性用盘子里的那些食材举例子，“肉菜三盎司，素菜四盎司，主食九盎司，总共加起来差不多一磅就行。”

“肉菜和素菜可以随意搭配，也可以适当地增加和减少，采取阶梯式的定价，把话语权牢牢攥在自己手里。”

露比的例子让沈瑶一下子想起了国内的盒饭。

两荤一素、两荤两素、三荤一素……菜量一定，主食不限量。

对啊，这才是她一开始最想要的效果！

啧啧，真不愧是专业的金融系高材生，不管是发现问题还是结局问题都这么一针见血。

洗漱好后，露比开始帮沈瑶打包中午要送去施工队的盒饭。

“突然减量，他们会不会不买？”沈瑶担心道。

“我们不止减了份量，也减了价格啊，”露比一边往餐盒里盛菜，一边安慰她说，“放心，你的手艺这么好，就算他们不买单，我们也可以卖给别人。”

露比说得没错，沈瑶每天准备的菜量确实超过了二十个人的量。

打包好二十份盒饭后，每一种菜都还剩下一大半，为了不浪费，沈瑶又蒸了一锅米饭，准备把剩下的也一起打包。

这样粗略一算，同样多的食材，即使是降了三分之一的价格，她也能多赚起码一倍的钱！

“好香的炒菜啊~”

推开餐厅的门，一位穿着深色衣服的中年女人不禁感叹道。

她不是食客。

露比似乎认得她，并且知道她今天会来。

招呼着她来到靠近厨房的吧台坐下，露比给她接了一杯咖啡，“您好，虽然我们餐厅还没营业，不过您可以免费尝一尝我们的新菜。”

将手里的包放在吧台上，女人欣然地点点头。

这不是她上门的目的，不过既然有免费的美味，又何必要拒绝呢？

回到后厨，露比把沈瑶做好的菜挑了几样盛到盘子里，同时神秘兮兮地对沈瑶说：“沈，能帮助我们的人来了。”

通过出餐口往外看了一眼，沈瑶认出了她。

女人叫张玲，也是唐人街上一家中餐厅的老板。

之前沈瑶也去她的餐厅面试过服务生，可是因为没有签证，被她拒绝了。

她？她能帮什么忙？

将盘子端到张玲面前，露比贴心地给她递上了几张餐巾纸。