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第115章 陆瑾珩的美食评论家身份（第1页）

“甜心小筑”的玻璃门上还贴着市甜品大赛冠军的红色喜报，阳光透过喜报上的烫金字体，在柜台前投下细碎的光斑。苏锦汐正低头给刚出炉的曲奇饼干装盒，指尖沾着的黄油香气混着烤杏仁的味道，在空气中弥漫开来。自从上次夺冠后，店里的生意越红火，每天一开门就有顾客排队，连隔壁花店的老板娘都打趣说，“甜心小筑”的甜香快把整条巷的春天都勾来了。

“叮铃”一声，风铃被推门的力道撞得轻响，陆瑾珩的身影出现在门口。他今天没穿往常的西装，换了件浅灰色的休闲外套，手里拿着一个烫金信封，看到苏锦汐忙碌的样子，脚步放得格外轻：“看来我来的不是时候，苏老板正忙得脚不沾地？”

苏锦汐抬起头，看到他手里的信封，眼睛瞬间亮了：“你怎么来了？是有什么好消息吗？”自从市赛结束后，陆瑾珩因为要去外地参加美食评审活动，已经有一周没来了，店里少了他偶尔帮忙招待顾客、偶尔在操作间外提建议的身影，总觉得少了点什么。

陆瑾珩将信封递过去，指尖划过信封上的金色花纹：“国际甜品大赛的邀请函，主办方特意托我转交给你。这次大赛在巴黎举办，全球有两百多个国家的选手参赛，冠军不仅能获得‘世界甜品大师’的称号，还能获得百万欧元的创业基金，对你和‘甜心小筑’来说，是个难得的机会。”

苏锦汐接过信封，指尖触到烫金花纹时，心跳突然加快。她拆开信封，里面的邀请函用英法双语书写，落款处印着国际甜品协会的徽章，旁边还附着一张评委名单，最顶端的位置，赫然写着“陆瑾珩”三个字，后面标注着“资深美食评论家、国际甜品协会认证评委”。

“你……你竟然是国际甜品协会的评委？”苏锦汐抬头看向陆瑾珩，语气里满是惊讶。之前她只知道他是美食评论家，却没想到他在国际上有这么高的地位，连这种顶级赛事的评委名单里都有他的名字。

陆瑾珩笑了笑，走到操作台前，拿起一块曲奇尝了尝，眼神里带着几分赞赏：“之前没告诉你，是怕给你压力。其实我从十年前就开始担任国际甜品大赛的评委了，这些年也去过不少国家考察甜品店，积累了一些经验，或许能帮你应对这次比赛。”

他顿了顿，指着曲奇饼干的边缘：“不过，要是想在国际赛场上脱颖而出，现在的作品还差点火候。你看这块曲奇，边缘烤得有些过焦，影响了口感的酥脆度；而且黄油的用量稍微多了点，虽然香气浓郁，但吃多了会觉得腻，不符合国际赛事对‘轻盈口感’的追求。”

苏锦汐凑近看了看曲奇的边缘，果然像陆瑾珩说的那样，有一圈淡淡的焦痕。她之前只想着让曲奇的香气更浓郁，却忽略了细节上的把控，难怪之前有顾客说，吃多了会觉得有些腻。

“那我该怎么改进？”苏锦汐拿出笔记本，认真地看着陆瑾珩，像个准备听课的学生。在甜品制作上，陆瑾珩的专业程度远她的预期，有他指导，说不定真的能在国际大赛上取得好成绩。

陆瑾珩拿起笔，在笔记本上写下改进方案：“先，曲奇的黄油用量可以减少o，加入少量的淡奶油，既能保持香气，又能让口感更轻盈；其次，烤箱温度可以调低o度，延长烘烤时间，这样既能避免边缘烤焦，又能让曲奇内部熟透，口感更酥脆。另外，你可以尝试在曲奇里加入少量的柠檬皮屑，增加清新的口感，中和黄油的油腻感。”

他一边写，一边详细解释：“国际赛事的评委很注重‘平衡感’，无论是甜度、口感还是香气，都要做到恰到好处。比如你之前做的‘星空慕斯’，虽然创意和口感都很好，但甜度稍微高了点，在国际赛场上，可能会被评委认为‘过于甜腻，缺乏层次’。”

苏锦汐恍然大悟，她之前做甜品时，更多考虑的是国内顾客的口味，习惯了稍高的甜度，却忽略了国际赛事的审美差异。她连忙在笔记本上记下“降低甜度、增加口感层次”的要点，心里暗暗决定，要按照陆瑾珩的建议，重新调整“星空慕斯”的配方。

就在这时，店门被猛地推开，一个穿着红色连衣裙的女人走了进来。她径直走到展示柜前，看着里面的“星空慕斯”，嘴角勾起一抹不屑的笑容：“这就是市赛冠军的作品？看起来也不怎么样嘛，不就是在慕斯里加了点色素和糖珠，换了个噱头而已。”

苏锦汐皱起眉头，这个女人她有点印象，是隔壁街“甜蜜时光”甜品店的老板娘林薇。之前市赛时，林薇也参加了比赛，却因为作品缺乏创意，连决赛都没进，现在看来，她是来故意找茬的。

“林老板，说话请注意分寸。”苏锦汐放下笔记本，语气平静，“我的作品好不好，不是你一句话就能否定的，顾客的认可才是最好的证明。”

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林薇冷笑一声，从包里拿出一张照片，拍在柜台上：“顾客的认可？我看是你运气好而已。你看，这是我新研的‘银河慕斯’，无论是造型还是口感，都比你的‘星空慕斯’好得多，这次国际大赛，我一定会让所有人知道，谁才是真正的甜品高手。”

苏锦汐看向照片，照片上的“银河慕斯”和她的“星空慕斯”几乎一模一样，都是深蓝色的外层，银色的糖珠点缀，唯一的区别是，“银河慕斯”的流心是紫色的，看起来像是用蓝莓做的。很明显，林薇是故意模仿她的作品，想在国际大赛上抢她的风头。

“模仿别人的作品，也能算是自己的研？”苏锦汐语气里带着几分嘲讽，“林老板，真正的甜品师，靠的是自己的创意和实力，而不是靠模仿别人来投机取巧。”

林薇脸色一变，却还是强装镇定：“谁模仿你了？不过是英雄所见略同而已。你等着，这次国际大赛，我一定会打败你，让你知道，什么才是真正的甜品艺术。”说完，她转身就走，高跟鞋踩在地板上，出“噔噔”的声响，带着几分狼狈的气势。

看着林薇离开的背影，苏锦汐心里难免有些焦虑。国际大赛在即，林薇却模仿她的作品，要是到时候两人都带着相似的作品参赛，评委很可能会认为她的作品缺乏新意，影响比赛成绩。

陆瑾珩看出了她的担忧，拍了拍她的肩膀，语气温和：“别担心，模仿永远只能学到表面，学不到精髓。你的‘星空慕斯’之所以能打动评委，不仅是因为造型和口感，更因为它承载着‘治愈’的主题，有情感的温度。而林薇的模仿作品，只是空有其表，没有灵魂，根本不可能打动评委。”

他拿起笔记本，在上面画了一个新的慕斯草图：“而且，我们可以对‘星空慕斯’进行升级，让它更有创意和深度。比如，我们可以在慕斯的外层加入可食用的金箔，增加奢华感；流心部分可以用三种不同口味的水果，形成‘三层流心’，增加口感的层次；底部可以用杏仁脆片代替奥利奥碎，增加坚果的香气，让整体口感更丰富。”

苏锦汐看着草图，眼睛渐渐亮了起来。陆瑾珩的建议不仅解决了模仿的危机，还让“星空慕斯”的创意和口感更上一层楼。她拿起笔，在草图上补充细节：“我还可以在慕斯的表面，用巧克力酱画出星座的图案，再搭配上用糖霜做的小星星，让‘星空’的主题更突出。”

“这个想法很好。”陆瑾珩点头，眼神里满是赞赏，“不过，巧克力酱的浓度要控制好，太稀了会晕开，太稠了会影响口感。还有糖霜星星，要做得小巧精致，不能太大，否则会破坏慕斯的整体美感。”