“半个时辰。“六叔点点头,“难怪筋道。“
他又看了看柜台后面码得整整齐齐的调料罐子,才带着人走了。
小圆凑过来,压低声音:“杏娘姐,那几个穿绸衫的,是东市的吧?我看他们走路那架势,像当差的。“
“东市西市,都是客。“杏娘说,“吃面,不分这个。“
“那他们明儿还来不?“
“不知道。“杏娘手上不停,“来不来,面都在锅里。“
午市过半,葱油面卖完了。
杏娘对着门口喊:“对不住,葱油面卖完了,别的面还有。“
排队的队伍里,有人“哦“了一声,转身走了。更多的人留下来:“那还有什么面?“
“臊子面,汤面,都有。“
“那来碗臊子面。“
有人走了,有人留下。留下来的,都吃到了面。
有个抱着孩子的妇人,排在队伍后头,孩子饿得直哭。她走也不是,留也不是,急得直哄孩子。
杏娘看见了,扬声说:“那位抱孩子的嫂子,先进来坐着。孩子的面,我下软些。“
妇人一愣,抱着孩子进来,连声道谢。
杏娘给孩子下了一碗面,煮得软烂,汤也调得淡。孩子端着碗,呼噜呼噜吃得香。
妇人一边吃一边说:“老板娘心好。难怪这铺子旺。“
“旺什么。“杏娘说,“就是面还过得去。“
妇人吃完,抱着孩子走了。走到门口,又回头:“明儿我早点来,给孩子再带一碗。“
“好。“杏娘应着,手上的面没停。
午市到末时,锅里的面,一锅接一锅地下。
葱油面的葱,用得一茬比一茬快。杏娘炒葱油的工夫都省了,那半坛子葱油,眼看着就见底了。她心里记了一下:明早,得多熬一坛。
阿菱也注意到了。她切完最后一根葱,说:“葱,明天不够用了。“
杏娘手上顿了一下:“嗯,我知道。“
葱不够,这是个实打实的问题。空间里那两垄葱,今天用了大半。明天要是再来这么多人,葱油面怕是要断档。
她心里盘算着,手上没停。
未时,最后一位客人走了。
小圆瘫在凳子上,揉着脚腕:“杏娘姐,我脚都跑麻了。“
“辛苦了。“杏娘说,“今儿流水多,晚上加菜。“
“加什么?“小圆眼睛一亮。
“卤肉。“
“好嘞!“
阿菱在后厨收拾,忽然抬头,看着杏娘:“今天的面,比昨天多卖了一倍。“
杏娘手上收拾着账本:“嗯。“
“你的面,越做越好了。“阿菱说完,低头继续擦灶台。
杏娘没开口,心里却默默说了一句:不是面好了,是放面的地方好了。
关店后,杏娘一个人坐在柜台前,摊开账本。
今天的流水,她算了两遍,才敢信。
平日的两倍。
她把数目写下来,笔尖顿了顿,又看了一遍。没错,两倍。
面,卖了一百二十一碗。葱油面六十二碗,臊子面四十一碗,汤面十八碗。她一笔一笔数着,越数越觉得恍惚。
上辈子她管账,一天流水多少,心里都有数。