江怡安简单和母亲闲谈几句家常,转身回房歇息。
想起还未查看店长相关身份资料,她当即调出系统页面。
【店长身份信息:姓名苏悦吟,二十八岁,青南市本地户籍,本科食品饮品管理专业毕业。
先后任职连锁奶茶品牌门店店员、领班、门店主管。
精通饮品配方调试、门店人员管理、会员维护、线上外卖运营、活动策划。
无社会关系牵绊,行动完全听从宿主指令,对外身份逻辑自洽,任何人核查身份不会出现破绽!】
她通过系统下达安排,约定次日上午八点,苏悦吟前往奶茶店汇合。
安排完毕,她关掉系统界面,顺势梳理第二天和苏悦吟对接的事宜。
设备清点、整理会员资料、敲定店员招聘渠道、筹备开业活动,逐条记录在手机备忘录里。
一夜转瞬而过,次日清晨七点四十分。
江怡安快洗漱完,换上轻便休闲装束,和正在客厅准备早餐的父母打过招呼,动身前往奶茶店。
奶茶店门口,苏悦吟已提前抵达等候。
是一名身形高挑的年轻女生,身着浅米色简约通勤衬衫、黑色直筒西裤与黑色低跟皮鞋,五官端正,眼神干练。
身上带着服务业从业者独有的从容气场,淡金色【忠心oo】标识浮现在她身边。
手中捧着一本纸质文件夹,里面收纳门店设备核查清单、招聘方案与饮品价目初稿。
苏悦吟走到江怡安身前躬身行礼,态度恭敬:“老板,我是苏悦吟。以后奶茶店所有日常经营事务,我全权配合你的安排。”
“饮品研、人员招聘、线上线下运营相关工作我都能独立完成。”
江怡安上下打量苏悦吟。
对方举止得体、谈吐大方,多年门店管理积攒下扎实的专业能力,不用花费时间磨合培养,能省下不少培训成本。
“老板,我们现在进店逐一核对设备,对照清单逐项检查器械完好度、水电设施与储物库存。”
“核对结束后,我们再详细沟通店员招聘事宜。”
江怡安点头应允,苏悦吟从文件夹取出前店主留下的门店钥匙,推开奶茶店玻璃门。
店内一尘不染,前店主停业前做过深度清洁,空气中残留淡淡的奶香与茶香。
踏入店内,先映入视野的是长达六米的一体化点单操作台。
两台触控收银机屏幕光洁无划痕,扫码枪、小票打印机摆放有序。
操作台下方分层收纳各种雪克器具,不锈钢器皿擦拭得锃亮,不存在水垢、污渍。
苏悦吟翻开设备核查清单,陪同江怡安分区一一查验。
冷热饮操作区的四台制冰机通电试运行,三分钟内产出满满一槽洁净冰块,出冰度稳定,运转没有杂音异响。
果糖定量机可以精准调控毫升数值,每一台均已校准完毕。
六口茶汤保温桶恒温功能运转正常,控温刻度清晰直观。
拉开两台四门保鲜冰箱柜门,内部置物架完好,制冷效果达标,不存在制冷故障。
低温冷冻柜恒温零下十八度,内部空间充裕,可存放大批量预制小料。
八平米储物间的货架上堆叠一堆全新包装耗材,各种尺寸饮品杯、加厚打包袋、定制杯套库存数量庞大。
粗略估算至少能支撑两个月不间断营业,不用短期内补货耗材。
净水系统单独接入操作间,打开水龙头直饮水流出,水质清澈。
五级过滤滤芯全新更换,下水管道通水测试,排水顺畅,不存在积水堵塞问题。
休闲区域四张双人木桌、两套沙卡座摆放错落。
墙面空白区域预留出足够空间做开业打卡装饰。
独立卫生间干湿分离,排风系统开启后异味快消散,地面防滑瓷砖无破损。
两人花费整整两个小时,从头到尾核对完清单上近百项设备、物资、配套设施。
无任何损坏、缺失,所有器械均可直接投入使用,仅需简单做一次深度擦拭消毒,就能迎接开业。
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