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第735章

长公主设宴，听闻又是得了圣上授意，受邀的京中贵女们，自然个个受宠若惊。

筵席以赏荷为名，女眷们大多裁了应时应景的衣裳。

为着彰显对得胜归来的将士们的敬重，还有不少，在长公主的女子会所，做了面部保养后，又用“军中同款散沫花膏”，在手臂上绘制了出水芙蓉的图样。

胡沁竹替长公主在外迎客，她本就进退有度，如今更是八面玲珑，令宾客们个个如沐春风。

黎萤却顾不得这些，长公主知她做得一手好菜肴，特意请她操办今日的全荷宴。

前一晚新摘的菡萏花苞，花心中包裹一撮白毫银针，再将花苞捆扎结实。

经由一夜的窨制，荷香沁入茶叶，焙干后，香气极为清冽，以山泉水冲泡，便能尝出别样甘美的回味。

今日宴席所用的茶汤，皆是这荷花窨茶，做法其实倒并不繁琐，取材也简单易得，喝的是一份别出心裁的夏日雅致。

茶果除了素日做惯了的荷花酥等各式酥点，黎萤还特意准备了两道新花样。

莲子清甜软糯，只要剥去苦涩的莲心，蒸熟后，便可压制成糕饼。

黎萤特意在莲蓉中，混入了新鲜的百合，增加甜润的滋味，配上切碎的菱角与马蹄，丰富咀嚼的口感和层次。又特意取了鲜红的苋菜汁，将糕团染出绯红可爱的色泽。

这莲子马蹄糕，在莲花形状的模具中，印出图样来，小巧的白瓷盘中，以一片荷花瓣垫底，盛放小巧的茶点，再淋上些金灿灿的桂花蜜，瞧着十分清新。

另一道茶果“春水生”，则是取新鲜的荷叶，捣碎出汁水，澄清后，混入鱼胶熬煮。

将茶巾垫在盏中，四壁铺上一层新鲜的花瓣，倒入荷叶汁，将茶巾提起扎紧，变成石榴模样。冷却后的鱼胶茶果，粉色的花瓣下裹着翠色的荷叶冻，仿佛一方通透澄澈的春带彩。

茶桌上，是盛放的各色芙蕖插瓶，就连衬在茶盏下的茶托，也是取莲蓬座最表皮的一层制成，端的是野趣盎然。

单单只是这些，便已然令宴席上的一众宾客暗暗咋舌——长公主出手，虽不豪奢，却极尽风雅出尘，实在令人叹为观止。

宴客的菜色，黎萤亦是花了一番心思的。

莲花入肴，最常见的做法，莫过于将新鲜的花瓣裹上面糊油炸。

如今正直炎夏，这般油腻的菜色，实在算不得讨喜。

她思来想去，索性只以新鲜的花瓣装盘点缀，另辟蹊径，取了菡萏骨朵中，那鹅黄色的鲜嫩莲房入菜。

莲房，便是尚未长成的莲蓬，将内里掏空之后，将剁碎的鳜鱼茸酿入其中。

蒸制时，须得小心地留意着火候，绝不能将莲房蒸得塌软失色。

以荷花瓣垫底，盛出这莲房鱼包后，再浇上一层高汤熬制的芡汁。

这芡汁同样有独到之处，是取了手削的藕粉勾制，才能晶莹剔透，令整道菜色宛若琉璃一般。

鳜鱼本就鲜甜，莲房淡淡的清苦，反而为鱼包增添了一丝回甘，十分清新爽口。