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第141章碱水小甜粽

手指轻轻一捻。

红豆被泡的颗颗膨胀饱满，表皮软润不烂，彼此松散不粘连，指尖触到的是滑润又略带粉感的触觉，一捻便知红豆已经泡好了。

她起身，弯腰抬手将盆中清水尽数沥去，随后把泡得软润的红豆倒入大铁锅，添足清水，开火慢慢的焖煮。

灶火温柔的舔着锅底，锅内的红豆渐渐煮得软烂开花，香气一点点漫出来，甜润绵密，满灶房都是淡淡的豆香。

煮到红豆一抿就化，她便拿出竹篾将红豆盛出，搁在案板上。

等稍稍有些凉，便分批次的倒进石臼里，取来木槌，一点点碾压捶打。

红豆在木槌下慢慢变成细腻的泥状，没有一点硬芯，绵柔如红雾。

等红豆被捶打成没有颗粒状后，她将红豆泥倒进铁锅里，干锅翻炒。期间她又添入一点黄油和白糖进去翻炒。

黄油慢慢的融化进红豆沙里，散发出一股淡淡的奶香味，还有白糖的甜味。清烟不断冒出，锅里的红豆沙从原本水汪汪的状态逐渐聚拢。

等多余的水分被收干，一锅油润细腻、香甜不腻的红豆沙便成了，紫红发亮的，还带着淡淡的奶香味。

李婉清将红豆沙舀进干净的瓷碗中，又跑去库房里拿出一碗蜜枣备用，旁边还有跟白糖均匀搅拌的桂花干，转头对李婉瑶和曾蕊道：

“豆沙与蜜枣都准备好了，我们再包几串甜粽。”

李婉瑶和曾蕊一点意见都没有，刚刚她俩包的肉粽已经进了锅里，闲下来后闻到李婉清炒的香喷喷的红豆沙本就眼馋的不行，现在能把它包出来那自然是十分乐意。

更何况，早点包完她们就能早点吃到。

今天这一天，李婉清没有管外面的吵闹声，一直待在院子里面包粽子。

外面的人见半天看不到李婉清出来，许多人便慢慢散去。毕竟他们本来就是为了凑热闹来的，等了半天没人出来自然而然就离开了。

那些目的明确奔着李婉清来的掌柜、富商，也在迟迟不见她的身影后无奈将拜帖留下，反复叮嘱李麦秋一定要将帖子告知李婉清后失落离去。

“小蕊，拿得动吗？”李婉清看了一眼小胳膊小腿的曾蕊，又看了一眼那一大篮子的粽子，迟疑的问道。

曾蕊看了一眼那个篮子，也犹豫了，她应该能拿的动吧？

最后还是李麦秋提着竹篮，送她回家。

“娘，我回来了。”曾蕊一到家就朝屋里喊了一声，见半天没人出来便指着院子里的石椅，笑着和李麦秋说：“麦秋哥哥，我娘可能不在家，你把东西放这里就可以。”

“行。”李麦秋将粽子给她提进去后叮嘱她：“那我走了，现在天色已经不早了，你就乖乖待在家里等你娘回来知道吗？”

曾蕊乖巧的应了一声：“嗯。”

李麦秋走后，曾蕊就将视线放在竹篮里，满满一竹篮装了六种口味的粽子，此时正冒着热气，散发着香味不断的诱惑着她。

曾蕊很想吃，不过她到底没有伸出手，而是蹬着小腿在家里找人，平日里不急不躁的小姑娘此时倒是显得有点活泼。

曾蕊轻车熟路往后院走，穿过回廊径直来到书房门口。

门虚掩着，她轻轻一推，便看见她爹曾顺正坐在书桌后，手里捧着一卷书，指尖轻捻书页，看得专注。

听见动静，曾父缓缓合上书本，抬眼看见是女儿，脸上立刻漾开温和的笑意，将书轻轻搁在桌角，声音平缓：“回来了。”

曾蕊点点头，小步走进书房，左右望了望，轻声问：“爹，娘亲呢？”

曾父笑了笑：“你娘午后回娘家了，你舅母生了孩子她要回去看看，恐怕要一两日才回来。”

他抬眼扫了一眼窗外渐暗的天色，又道：“天色不早了，你娘不在家，我也不会下厨，今晚我们就去街上找家饭店对付一口？”

曾蕊立刻摇头，小脸上泛起得意的甜笑：“不用啦爹，婉清姐姐给我装了好多粽子，好多好多，我们不用出去吃。”

曾父闻言，伸手轻轻刮了一下她的小鼻子，无奈又宠溺：“你这孩子，怎么又拿人家这么多好吃的？”

曾蕊只嘻嘻一笑，歪着头不说话，眼底满是藏不住的高兴，像只偷腥的猫。

曾父看得好奇，身子微微前倾：“你下午在你婉清姐姐那边，都做些什么了？”

这话一出，曾蕊立刻像只小雀儿似的，叽叽喳喳说个不停。

说她跟着剥了板栗、洗粽叶、包粽子，说看婉清姐姐做咸蛋黄、炒糯米、煮红豆沙，说自己和婉瑶姐姐一学就会，包得有模有样。

小嘴巴说个不停，脸上满是兴奋。

说着，想到还在前院的粽子，她伸手一把拉住父亲的衣袖，用力往外拽：“爹，您快来看看！”

曾父被女儿一路拉到前院的石桌旁，一眼便看见桌上满满一大竹篮粽子，堆得冒尖，青绿粽叶裹得整整齐齐，红绳、白绳、黄绳，各种颜色分门别类，看得他微微一怔。

“怎么拿了这么多。”瞧着绳子的颜色，这是有五六种味道了吧。

“婉清姐姐说我今天辛苦了，特地让我带回来的跟你们一起尝尝，这里面有不少都是我包的呢，我们今晚就吃这个！”

曾蕊兴冲冲地伸手，在篮子里挑了半天，选出一只系着红绳子的粽子，高高举起：“爹，这个是红豆沙蜜枣粽，可甜可好吃了！”

她麻利地解开棉线，剥开青绿粽叶，一股清甜的豆沙香混着蜜枣的甜气扑面而来。

豆沙被蒸得细腻绵密，紫红发亮，在微黄的糯米中若隐若现，透着晶莹的糖色。

曾蕊小口咬下，眼睛瞬间弯成月牙，豆沙绵密不噎人，甜而不腻，蜜枣的清甜在嘴里化开，软糯香甜，她吃得一脸满足，嘴角都沾了一点豆沙。

曾父看着女儿吃得香甜，也忍不住伸手，随手拿起一只系着白绳子的，那里面包的是闽南大肉粽。