紫夜小说>1988，从街边小店开始 > 第三百六十八章 秘方中的秘方（第1页）
第三百六十八章 秘方中的秘方（第1页）
客人点了点头，表示默认。
“突然想起来得去接孩子。”
“豆腐还要两三分钟。”
小梅说。
“您要是来不及，我可以帮您改外带。”
客人愣了一下。
“能外带？”
“能，汤不建议外带太久，豆腐可以。”
客人立刻点头。
“那帮我打包。”
小梅进后厨说明情况，赵婶很快把豆腐烧肉装好，汤没再上，改退了汤钱。
客人拿着饭盒离开前说道：“幸亏你问一句。”
小梅笑了笑。
“您一直看门口。”
客人也笑。
这事让小梅特别有成就感。
她不是等客人催了才反应，而是从客人的动作里看出他急。
林晓知道后回应道：“这就是前厅眼睛。”
小梅眼睛亮起来。
“看人？”
“对，不只是听他说，还要看他怎么坐、怎么看门、筷子动得急不急。”
小梅认真记下：前厅眼睛看门口、看筷子、看客人坐不坐得住。
有急先问，能外带就外带，别让客人硬等。
赵婶看完，说：“这条有用。很多人嘴上不说，脸上都写着。”
张勇打趣似的补一句：“有些人脸上写着饿。”
赵婶翻了个白眼：“比如你。”
前厅又笑起来。
晚上，福来馆也把今天鱼头汤慢的事写进他们自己的本子。
毛呢外套表弟亲手写：汤未白，不硬出。
过牌子时间，先说实话。
补清口小菜或换小炒。
前厅接急，不传急。
写到最后一句，他停了一下。
这句是小梅写的。
他听修车师傅转了一遍，就记住了。
前厅接急，不传急。
这话像专门写给以前的他。
以前他最会传急。客人一急，他比客人更急，急给后厨，急给老板，急给整间店。
最后急出来的菜，急出来的话，急出来的风，全都反过来砸在自己门口。
现在他终于知道，前厅站在门口，不是为了把急往里推，是为了挡一挡，分一分，化一化。
阿姨看见他写这句，没多说，只点了点头。
老板在柜台后也看见了，沉默许久，忽然说：“这句贴柜台里。”
毛呢外套表弟愣了一下。
“咱也贴？”
老板点头。
